Taze fasulye pilav tarifi, nasıl yapılır?

Taze fasulye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, taze fasulyenin lezzetini pilavla birleştirerek sağlıklı bir öğün sunar. Taze fasulye, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinirken, pilav da besin değeri yüksek bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu yazıda, taze fasulye pilavının nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Taze fasulye pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram taze fasulye
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu veya nar ekşisi

Taze fasulye pilavını yapmaya başlamadan önce, pirinçlerin hazırlanması gerekmektedir. Pirinçler, nişastasını salmaması için 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu süreçte, taze fasulyeler de temizlenip, uçları kesilerek 2-3 cm boyutlarında doğranmalıdır.

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış taze fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

4. Suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Üzerine su veya sebze suyunu ekleyerek tuz ve karabiberle tatlandırın.

6. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra ateşi kısarak kapağını kapatın.

7. Pilav, suyu tamamen çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

8. Piştikten sonra, ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Taze fasulye pilavı, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, limon suyu veya nar ekşisi ile tatlandırmak, yemeğin lezzetini daha da artırabilir. Yanında çeşitli salatalarla birlikte sunarak besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.

Taze fasulye pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için aşağıdaki besin değerleri ortalama olarak hesaplanmıştır:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 6 g- Yağ: 5 g- Lif: 4 g- Sodyum: 200 mg- Potasyum: 550 mg