Tavuklu şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Tavuk etinin besleyici özellikleri ile şehriye ve pirinçin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, tavuklu şehriyeli pilavın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. MalzemelerTavuklu şehriyeli pilav hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıPilavın lezzetli olması için öncelikle pirincin iyi bir şekilde yıkanması gerekmektedir. Pirinci yıkadıktan sonra en az 30 dakika suda bekletmek, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.1. Tavuk Hazırlığı: - Tavuk göğsü kuşbaşı doğranır. - Bir tencereye tereyağı eklenir ve eritilir. - Soğan ince doğranarak tereyağında pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirilir. 2. Şehriye ve Pirinç Ekleme: - Şehriye eklenir ve hafifçe kavrulur. - Önceden yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 3. Pişirme: - Tavuk suyu veya su eklenir. - Tuz ve baharatlar ilave edilir. - Karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir. - Piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10-15 dakika bekletilir. Servis ÖnerileriTavuklu şehriyeli pilav, yanında turşu, yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında soğuk bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Besin DeğerleriTavuklu şehriyeli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Tavuklu şehriyeli pilav, özellikle çocuklar için besleyici bir öğün alternatifi sunar.- Pilav pişirirken, pirincin cinsine bağlı olarak su miktarı ayarlanabilir.- Yemek pişirme sırasında kullanılan baharatlar, kişisel damak zevkine göre değiştirilebilir.- Pilavın daha aromatik olması için, pişirme esnasında defne yaprağı eklenebilir. Tavuklu şehriyeli pilav, hem yapımı kolay hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Ailece bir araya geldiğinizde veya özel davetlerde bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu şehriyeli pilavın tarifini okurken, gerçekten çok iştah açıcı bir yemek olduğunu düşündüm. Özellikle tavuk etinin besleyici özellikleri ve şehriyenin lezzeti bir araya geldiğinde ortaya çıkan tat nasıl oluyor merak ediyorum. Pirincin iyi bir şekilde yıkanması ve bekletilmesi gerektiği kısmı oldukça dikkat çekici, bu adımı atlamamak önemli sanırım. Yüksek ısıda pişirilmeden önceki aşamalar, pilavın tane tane olmasına yardımcı mı oluyor? Ayrıca, servis önerileri arasında ayran ile birlikte sunulması fikri yaz aylarında çok hoş bir seçenek gibi görünüyor. Daha önce hiç denemedim, bu tarife kesinlikle bir şans vermeyi düşünüyorum! Sizce pilavın baharatlarını neye göre seçmek en iyisi olur?
Cevap yazTura'ya Merhaba,
Tavuklu şehriyeli pilav gerçekten de lezzetli ve besleyici bir yemek. Tavuk etinin protein açısından zengin olması, şehriyenin de verdiği kıtırlık ile birleşince harika bir tat ortaya çıkıyor. Pirinç Yıkama ve Bekletme işlemi, pirincin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlıyor. Bu aşamayı atlamamak oldukça önemli, zira iyi yıkanmamış pirinç, pişerken yapışkan bir kıvam alabilir. Yüksek Isıda Pişirme ise, pilavın buharını hapsedecek şekilde pişmesi için gereklidir. Başlangıçta yüksek ısıda pişirmek, buharın içinde kalıp pirinç tanelerinin daha iyi pişmesini sağlıyor.
Ayrıca, Ayran ile Servis fikri yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek gerçekten. Ayran, hem lezzetiyle hem de serinletici etkisiyle pilavın yanına çok yakışıyor. Baharatları seçerken ise, damak zevkinize göre hareket etmek en iyisi olacaktır. Kimyon, karabiber ya da pul biber gibi baharatlar, tavuklu pilava derinlik katabilir. Denemenizi öneririm; kendi damak tadınıza uygun baharatlarla oynamak, yemeği daha da keyifli hale getirebilir.
Afiyet olsun!