Tavuklu bulgur pilav tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, bulgurun besleyici özellikleri ile tavuk etinin protein kaynağı olması nedeniyle sağlıklı bir tercihtir. Tavuklu bulgur pilavının yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları, bu makalede detaylı olarak ele alınacaktır.

Tavuklu bulgur pilavını hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuklu bulgur pilavının hazırlanışı, aşama aşama şu şekilde gerçekleştirilir:

1. Tavukların Hazırlanması

Öncelikle, tavuk göğsü kuşbaşı olarak doğranır. Tavuk etlerinin daha lezzetli olması için tuz ve karabiber ile marine edilmesi önerilir.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi

Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağda ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsak eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

3. Tavukların Eklenmesi

Sote edilmiş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış tavuk etleri eklenir. Tavuklar, beyazlaşana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Sebzelerin Eklenmesi

Tavuklar pişmeye başlayınca doğranmış yeşil biber ve domatesler eklenir. Karışım, sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Bulgurun Eklenmesi

Bir su bardağı ince bulgur, tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Bu aşama, bulgurların lezzetini artırmak için önemlidir.

6. Suyun Eklenmesi

Tavuk suyu veya normal su, tencereye eklenir. Karışım, kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir.

7. Dinlendirme Aşaması

Bulgur pilavı piştikten sonra ocaktan alınır ve 10 dakika kadar dinlendirilir. Dinlendirme süresi, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlar.

8. Servis Etme

Dinlenen pilav, bir servis tabağına alınır ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Tavuklu bulgur pilavı, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemek olup, 1 porsiyonu yaklaşık olarak:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 5 g

Tavuklu bulgur pilavı, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; havuç, bezelye veya mısır eklenerek daha renkli ve besleyici bir hale getirilebilir. Ayrıca, bulgurların dinlendirilmesi, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Bu yemek, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Sonuç olarak, tavuklu bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Sağlıklı malzemeleri ile beslenme düzenine katkıda bulunurken, aynı zamanda damak tadına hitap eder.