Soganli havuclu bezelyeli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez öğelerinden biridir ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Soganlı havuclu bezelyeli pilav, hem lezzeti hem de besleyici değeri ile dikkat çeken bir yemektir. Bu yazıda, soğan, havuç ve bezelye ile hazırlanan pilavın tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

1. Pirinç Hazırlığı: Pilav yapımına başlamadan önce pirinçlerinizi 30 dakika kadar suyun içinde bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını salarak pişirme sırasında daha tane tane olmasını sağlar. Bekleme süresinin sonunda pirinçleri süzün ve durulayın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise rendeyle veya ince doğrayarak hazırlayın. Bezelyeleri eğer taze kullanıyorsanız, yıkayıp süzün; dondurulmuş kullanıyorsanız doğrudan ekleyebilirsiniz.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Bezelyelerin Eklenmesi: Soğan ve havuçlar güzelce kavrulduktan sonra bezelyeleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

5. Pirinçlerin Eklenmesi: Hazırladığınız pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçlerin üzerine biraz tuz ve karabiber serpin. Malzemeleri birkaç dakika kavurun, böylece pirinçler yağ ile iyice karışacaktır.

6. Suyun Eklenmesi: Son olarak, suyu veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin.

7. Demlendirme: Pişirme süresi sona erdikten sonra ocaktan alın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirin.

8. Servis: Demlenen pilavı, bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak havalandırın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Soganlı havuclu bezelyeli pilav, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak, yanına yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, bu pilav tarifine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz:

• Farklı sebzeler (örneğin; biber, kabak)
• Et (örneğin; tavuk veya kuzu eti)
• Baharatlar (örneğin; kimyon, pul biber)

- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 5 g- Yağ: 7 g- Lif: 3 g- Sodyum: 200 mg- Potasyum: 500 mg