Sebzeli şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu pilav, sebzelerin vitamin ve minerallerini barındırması nedeniyle sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle çocuklar için sebze tüketimini artırmanın harika bir yoludur.
Malzemeler- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 adet havuç (küçük doğranmış)
- 1 adet kabak (küçük doğranmış)
- 1 adet biber (kırmızı veya yeşil, küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması- Öncelikle pirinci yıkayıp, 30 dakika kadar su içinde bekletin. Bu işlem pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane olmasını sağlar.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda doğranmış havuç, kabak ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- Kavurduğunuz sebzelere arpa şehriyeyi ekleyin ve bir süre daha kavurun. Şehriyeler hafifçe pembeleşene kadar devam edin.
- Pirinçleri süzüp, sebzelerin üzerine ekleyin. Karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Son olarak sebze suyunu veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Pilav demlendikten sonra, üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
Servis ÖnerileriSebzeli şehriye pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca ana yemek olarak et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.
Besin DeğerleriSebzeli şehriye pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Ancak genel bir değerlendirme yapacak olursak:- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler- Sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Örneğin, bezelye, mısır veya brokoli gibi sebzeler de bu tarife güzel bir tat katacaktır.- Pilavın daha lezzetli olması için sebze suyunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Taze sebzelerle yapılan sebze suyu, pilavınıza zengin bir tat katacaktır.- Pilavı hazırlarken baharat çeşitleri ile oynayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kimyon, sarımsak tozu veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
|
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Sebzeli şehriye pilavı tarifini okurken, özellikle sebzelerin vitamin ve mineraller açısından zengin olması beni çok etkiledi. Çocuklar için sebze tüketimini artırmanın bu kadar pratik bir yolunu sunması harika. Sizce bu tarifte hangi sebzeleri denemek daha eğlenceli olur? Bezelye veya brokoli eklemek nasıl bir tat katabilir? Ayrıca, sebze suyunu evde hazırlamanın, pilavın lezzetini artırması hakkında ne düşünüyorsunuz? Ben, baharat çeşitleriyle oynamanın pilavın tadını zenginleştireceğini düşünüyorum, sizin favori baharatlarınız neler?
Cevap yazMerhaba Mus´Ab,
Sebzeli şehriye pilavı tarifinin sağlıklı ve pratik bir alternatif sunması gerçekten harika! Sebzeler, çocukların beslenmesinde önemli bir yere sahip ve bu tür tarifler onların sebze tüketimini artırmak için güzel bir yol.
Denenecek Sebzeler
Bezelye ve brokoli eklemek kesinlikle iyi bir seçim. Bezelye, tatlı bir lezzet katarak pilavın genel tadını dengelerken, brokoli ise hem besleyici hem de hafif bir gevreklik sağlar. Ayrıca havuç, biber ve kabak gibi sebzeler de ekleyerek renk ve tat çeşitliliği oluşturabilirsiniz.
Sebze Suyu Kullanımı
Sebze suyunu evde hazırlamak, pilavın lezzetini artırmanın harika bir yolu. Taze sebzelerle hazırlanan sebze suyu, hem aromatik bir tat katacak hem de besin değerini yükseltecektir. Hazırladığınız sebze suyunun tuz ve baharat oranını kendinize göre ayarlamak, pilavın lezzetini daha da zenginleştirebilir.
Baharat Seçenekleri
Baharat çeşitleriyle oynamak, pilavın tadını zenginleştirmek için mükemmel bir yöntem. Kişisel olarak, zerdeçal, kararbiber ve kimyon gibi baharatları çok seviyorum. Ayrıca, biraz kuru nane veya fesleğen eklemek de hoş bir aroma katabilir.
Sonuç olarak, sebzeli şehriye pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Denemek istediğin sebzeleri ve baharatları keşfetmek için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!