Salçalı dövme pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Dövme pilavı, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir ve özellikle kırsal bölgelerde tercih edilmektedir. Pilavın dövme (ya da dövme) olması, buğdayın taş değirmenlerde un haline getirilmesiyle elde edilen irice taneli bir pilav çeşididir. Bu makalede, salçalı dövme pilavının tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Salçalı dövme pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı dövme pilavı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Salçalı dövme pilavını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Dövme pilavını yıkayın: İlk olarak dövme pilavını bir süzgeçte soğuk suyla iyice yıkayın. Bu işlem, pilavın nişastasını azaltarak daha tane tane olmasını sağlar.

2. Soğanı doğrayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

3. Yağı ısıtın: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Salçayı ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada salçanın aromasını ortaya çıkarmak önemlidir.

5. Pilavı ekleyin: Yıkanmış dövme pilavını tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu aşama pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

6. Sıcak suyu ekleyin: Kavrulan pilavın üzerine sıcak suyu ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin.

7. Pişirme aşaması: Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pilav suyunu çektiğinde ocaktan alabilirsiniz.

8. Dinlendirin: Pilav piştikten sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında pilavın buharı, tanelerin daha iyi ayrılmasını sağlayacaktır.

9. Servis yapın: Dinlenen pilavı servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

- Salçalı dövme pilavı, zengin bir lezzet profiline sahiptir ve et yemekleriyle uyumlu bir şekilde tüketilebilir.- İsteğe bağlı olarak pilava bezelye, havuç veya biber gibi sebzeler ekleyerek daha zengin bir içerik elde edebilirsiniz.- Pilavın üzerine tereyağı eritirseniz, lezzetini artırabilirsiniz.- Dövme pilavı, glüten içeren bir tahıl ürünüdür. Glüten intoleransı olan bireylerin tüketiminden kaçınılmalıdır.

Salçalı dövme pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri ortalama olarak:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 8 g- Yağ: 6 g- Lif: 3 g- Sodyum: 300 mgSalçalı dövme pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunarak sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Afiyet olsun!