Kuru fasulye ve pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle kış aylarında sıkça tercih edilmektedir. Bu yemek, protein açısından zengin olan kuru fasulye ile, karbonhidrat kaynağı olan pirinç pilavının birleşimiyle hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Gerek besin değerleri, gerekse lezzeti ile sofralarda yerini alan bu yemek, evde kolayca hazırlanabilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlamak için önemlidir. 2. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. 3. Kaynadıktan sonra, üzerinde oluşan köpükleri alarak, fasulyeleri yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlayın. Fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. 4. Haşlanmış fasulyeleri süzün ve bir kenara alın. 5. Ayrı bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 6. Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 7. Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. 8. 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 9. Bu sırada pirinci de ayrı bir tencerede yıkayıp, 20-30 dakika sıcak suda bekletin. Ardından süzüp, pirinci de ayrı bir tencereye alarak üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 10. Kuru fasulyenin kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. 11. Pişen pirinci ve fasulyeyi servis tabaklarına alarak birlikte servis yapın. Besin DeğerleriKuru fasulye ve pirinç pilavı, besin değerleri açısından oldukça zengindir. İşte bu yemeğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Kuru fasulye, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru fasulye pirinç pilavı tarifinin detaylarını okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği yapmayı denemek istiyorum. Özellikle protein açısından zengin bir yemek olması ve kış aylarında tercih edilmesi beni cezbetti. Malzemeleri hazırlamak kolay görünüyor; sadece kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak gerekiyor. Peki, haşlama süresi konusunda dikkat etmem gereken başka bir nokta var mı? Ayrıca, pilavın yanında hangi turşu veya yoğurt çeşidi daha iyi gider?
Cevap yazHaşlama Süresi: Kuru fasulyeyi haşlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, fasulyelerin tam olarak yumuşaması. Genellikle, 1-2 saat arasında haşlama süresi yeterli olacaktır. Ancak, fasulyelerin cinsine göre bu süre değişebilir. Fasulyelerin haşlanıp haşlanmadığını kontrol etmek için bir tane alıp çatalla ezmeyi deneyebilirsiniz. Yumuşaksa, pişmiş demektir.
Yanında Tercih Edilecek Turşu ve Yoğurt: Kuru fasulye ve pilavın yanında genellikle turşu çok iyi gider. Özellikle, lahana turşusu veya kornişon turşusu tercih edilebilir. Ayrıca, yoğurt da bu yemeği tamamlayan harika bir seçenek. Yoğurdun üzerine biraz zeytinyağı ve nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu kombinasyon, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Afiyet olsun!