Körili nohutlu pilav tarifi, nasıl yapılır?

Körili nohutlu pilav, zengin aroması ve besleyici değerleriyle dikkat çeken sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, nohutun protein zenginliği ve baharatların eşsiz lezzeti ile birleşerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir seçenektir.

1. İlk olarak, pirinci bir kapta soğuk su ile iyice yıkayın ve süzün. Bu işlem, pirincin nişastasının azalmasına yardımcı olacak ve pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır.

2. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.

4. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine köri tozunu ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada baharatların aromasının ortaya çıkması için birkaç dakika kavrulması önemlidir.

5. Daha sonra yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçlerin yağla iyice kaplanmasını sağlayın. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulmalıdır.

6. Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz burada sebze suyu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.

7. Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Pilavı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

8. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenme süresi, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.

9. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.

Körili nohutlu pilav, her porsiyonda aşağıdaki gibi besin değerleri sunmaktadır (yaklaşık değerler):

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 42 g
• Yağ: 6 g
• Fiber: 6 g

- Nohut, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.

Sonuç olarak, körili nohutlu pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarifi, farklı baharatlarla zenginleştirerek kişisel zevklerinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!