Kıymalı bulgurlu meyhane pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Kıymalı bulgurlu meyhane pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle meyhanelerde sunulan bu pilav, bulgurların et ve sebzelerle buluştuğu, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Bu yazıda, kıymalı bulgurlu meyhane pilavının tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Kıymalı bulgurlu meyhane pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav yapabilirsiniz.

1. Soğan ve Biberlerin Hazırlanması

İlk olarak, soğanı ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Bu malzemeler, pilavın temel lezzetini oluşturacaktır.

2. Kıymanın Kavrulması

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Kıymanın rengi değiştikten sonra, doğradığınız yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Bulgurların Eklenmesi

Kavrulmuş olan kıyma ve sebzelerin üzerine yıkanmış bulgurları ekleyin. Bulgurların tüm malzeme ile iyice karışmasını sağlayın.

5. Sıcak Su Ekleyin

2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın. Bulgurlar suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Dinlendirme

Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında pilavın buharı ile daha lezzetli hale gelecektir.

Servis Önerisi

Dinlenen pilavı, isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Kıymalı bulgurlu meyhane pilavı, protein, lif ve diğer besin öğeleri açısından zengin bir yemek olup, ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 20 gram
• Karbonhidrat: 50 gram
• Yağ: 10 gram
• Lif: 5 gram
• Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Kıymalı bulgurlu meyhane pilavı, farklı sebzeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, havuç, bezelye veya mantar gibi sebzelerle zenginleştirmek, hem besin değerini artıracak hem de lezzet katacaktır. Ayrıca, pilavın üzerine pul biber veya karabiber ekleyerek baharatlı bir tat elde etmek mümkündür. Bu tarif, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Kıymalı bulgurlu meyhane pilavı, hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilir.