Havuçlu Çerkez Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Havuçlu Çerkez pilavı, zengin bir lezzet profiline sahip olan ve özellikle Orta Asya mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Çerkez mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu pilav tarifi, hem besleyici hem de damak çatlatan bir alternatiftir. Aşağıda, havuçlu Çerkez pilavının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklayacağız.
Malzemeler
Havuçlu Çerkez pilavı hazırlamak için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
Havuçlu Çerkez pilavını hazırlarken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinci bol suyla yıkayın. Yıkama işlemi, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Yıkanan pirinci 30 dakika kadar ıslatın.
- Havuç ve Soğanı Hazırlama: Havuçları rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Bu malzemeler pilavın lezzetini artıracaktır.
- Pirinç Pişirme: Tereyağını bir tencereye koyun ve eritin. Eriyen tereyağına doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinç Ekleme: Islatılmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Sıvı Malzemeleri Eklemek: Pilavın üzerine 4 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
- Pilavı Pişirme: Su kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre sonunda pirinçlerin suyu tamamen çekmiş olması gerekmektedir. Eğer suyu çekmediyse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresi, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
- Süsleme: Dinlenen pilavı bir servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Havuçlu Çerkez pilavının bir porsiyonu ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 5 g- Karbonhidrat: 45 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 350 mg
Ekstra Bilgiler
- Havuçlu Çerkez pilavı, etli veya sebzeli yemeklerin yanında çok iyi bir uyum sağlar.- Dilerseniz pilavın içine bezelye, mısır gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.- Pilavın üzerine kavrulmuş kuru yemişler serpiştirildiğinde lezzeti daha da artacaktır.- Havuç, A vitamini açısından zengin olup, göz sağlığına faydalıdır. Sonuç olarak, havuçlu Çerkez pilavı, besleyici içeriği ve lezzeti ile sofralarınızda yer alması gereken bir yemektir. Kolay hazırlanabilir olması, onu pratik bir seçenek haline getirir. Afiyet olsun! |