Hamsi pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Hamsi pilavı, Karadeniz mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Taze hamsinin lezzeti ile pirincin uyumlu birleşimi, bu yemeği hem besleyici hem de iştah açıcı hale getirir. Hamsi pilavı, özellikle yaz aylarında taze hamsi bulmanın kolay olmasıyla sıkça tercih edilmektedir. Aşağıda, hamsi pilavının tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgi bulabilirsiniz.

1. Hamsilerin temizlenmesi: Taze hamsileri alarak önce baş kısımlarını ve iç organlarını temizleyin. Hamsilerin iyice yıkanarak süzülmesini sağlayın.

2. Pirincin hazırlanması: Pirinci, nişastasını bırakması için ılık su ile birkaç kez yıkayın ve 30 dakika kadar bekletin. Ardından, süzün.

3. Soğanı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayarak hazırlayın.

4. Zeytinyağını ısıtma: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

5. Soğanı kavurma: Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

6. Fıstık ve üzüm ekleme: Kavrulan soğanların üzerine dolmalık fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, kuru üzümleri de ilave edin.

7. Pirinci ekleme: Süzülen pirinci ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.

8. Baharatları ekleme: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar ekleyin.

9. Sıcak su ekleme: Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

10. Hamsilerin yerleştirilmesi: Hazırladığınız karışımın üzerine temizlenmiş hamsileri dizin.11. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.12. Dinlendirme: Piştikten sonra, tencerenin altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

Hamsi pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Hamsi pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik göstermektedir. Aşağıda ortalama bir porsiyon (yaklaşık 250 gram) hamsi pilavının besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 18 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 2 g
• Tuz: 0.5 g

Hamsi pilavı, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Hamsi, kalp sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, pirinç ve sebzeler ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün sağlar. Hamsi pilavı, misafirleriniz için de şık bir sunumlu yemek alternatifi olabilir. Hamsi pilavı tarifi, hem pratik hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu lezzetli yemeği denemenizi öneririz.