Etli bezelyeli havuçlu pilav tarifi, nasıl yapılır?

Etli bezelyeli havuçlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Bu makalede, etli bezelyeli havuçlu pilavın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve besin değerleri sunulacaktır.

Etli bezelyeli havuçlu pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya konserve)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber ve istenirse baharatlar (kimyon, pul biber)

Etli bezelyeli havuçlu pilavın hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

• Pirinç, nişastasının azalması için öncelikle 30 dakika kadar ılık su içinde bekletilir. Ardından durulanır.
• Bir tencerede sıvı yağ veya tereyağı ısıtılır. Doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Rendelenmiş havuç eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
• Bezelye eklenir ve karıştırılır. Ardından pirinç eklenir ve 2-3 dakika daha kavrulur.
• Son olarak 4 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenir. Tuz ve baharatlar ilave edilir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alınarak demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Etli bezelyeli havuçlu pilav, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir öğün oluşturur.

Etli bezelyeli havuçlu pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 600 mg
• Potasyum: 300 mg

Etli bezelyeli havuçlu pilavın besin değerleri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, etin türü ve yağı, pilavın kalori ve yağ içeriğini etkileyebilir. Ayrıca, bezelye ve havuç gibi sebzeler, pilava vitamin ve mineral açısından zengin bir içerik katmaktadır. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunarak, günlük beslenme düzenine katkıda bulunur. Bu lezzetli pilav tarifi, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde misafirlere sunmak için ideal bir tercihtir. Uygulaması kolay olan bu tarif, herkesin mutfağında yer alması gereken bir lezzettir.