Ciğerli pirinç pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle ciğerin besleyici değerleri ile pirincin uyumu, bu tarife ayrı bir lezzet katmaktadır. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilen ciğerli pirinç pilavı, özellikle et severler için vazgeçilmez bir tercih olmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıCiğerli pirinç pilavını hazırlamak için öncelikle pirinçlerin güzelce yıkanması gerekmektedir. Pirinçler, nişastasını salması için 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.1. Soğanların Hazırlanması: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Tereyağı veya sıvı yağı bir tencereye alarak ısıtın. - Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. 2. Ciğerin Pişirilmesi: - Kuşbaşı doğranmış ciğerleri ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. - Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. 3. Pirinçlerin Eklenmesi: - Yıkanmış pirinçleri tencereye ilave edin ve 2-3 dakika kavurun. - Kavrulan pirinçlerin üzerine su veya et suyunu ekleyin. 4. Pişirme Süreci: - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. - Pirinçler suyunu çekip yumuşadığında, ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. 5. Servis: - Demlenen pilavı karıştırarak havalandırın ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyin. - Sıcak olarak servis yapın. Besin DeğerleriHer bir porsiyon ciğerli pirinç pilavının yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler- Ciğerin besin değeri oldukça yüksektir. A, B ve D vitamini açısından zengindir.- Bu yemek, özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için önerilmektedir.- İsteğe göre pilavın içine çeşitli baharatlar (kimyon, pul biber vb.) eklenerek lezzeti artırılabilir.- Ciğeri, tavuk veya dana ciğeri ile değiştirmek mümkündür. Ciğerli pirinç pilavı, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
Bu ciğerli pirinç pilavı tarifini denedikten sonra gerçekten harika bir lezzetle karşılaştım. Ciğerin besleyici değerleri ve pirincin uyumu gerçekten başarılı bir kombinasyon oluşturmuş. Özellikle soğanı pembeleştirip ciğeri ekleyince evin içi mis gibi kokuyor. Pilavı yaparken pirinçleri önceden yıkayıp bekletmenin ne kadar önemli olduğunu da anladım, bu sayede pilavım daha tane tane oldu. Nar ekşisi ekleyerek servis yapmak ise gerçekten harika bir dokunuş oldu. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için kesinlikle önerilir. Siz bu tarifi denerken hangi baharatları eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazNurevşan,
Tarifin Başarısı
Denediğin ciğerli pirinç pilavı tarifinin harika sonuçlar verdiğini duyduğuma sevindim. Ciğerin besleyici değerleriyle pirincin uyumunun gerçekten de eşsiz bir lezzet oluşturduğunu belirtmen çok hoş.
Kokuların Etkisi
Soğanı pembeleştirip ciğerle birleştirmenin evde oluşturduğu muhteşem koku, yemek yapmanın en keyifli yanlarından biri. Bu tür detaylar, yemeğin ruhunu ortaya çıkarıyor.
Pirinç Hazırlığı
Pirinçleri önceden ıslatmanın pilavın tane tane olması açısından ne denli önemli olduğunu keşfetmen de harika. Bu, mutfakta yapılan ufak ama etkili bir teknik.
Servis ve Baharatlar
Nar ekşisinin eklenmesi, tarifine ekstra bir lezzet katmış. Baharatlar konusunda ise kişisel tercihler farklılık gösterebilir. Tarife kimyon, kararbiber ya da pul biber eklemeyi düşünebilirsin. Bu baharatlar, yemeğin lezzetini daha da derinleştirir.
Yeni denemelerini merakla bekliyorum!