Ciğerli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle protein açısından zengin olan ciğer, bulgur ile birleşerek hem besleyici hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, ciğerli bulgur pilavının tarifi, yapılışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Ciğerin Hazırlanması: Koyun ciğerini temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız ciğerleri bir kenarda bekletin. 2. Soğanın Kavrulması: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Ciğerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız ciğerleri ekleyin. Ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 4. Salçanın Eklenmesi: Ciğerler kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 5. Bulgurun Eklenmesi: İnce bulguru yıkayın ve tencereye ekleyin. Bulgurların salçalı karışım ile iyice harmanlanmasını sağlayın. 6. Suyun Eklenmesi: Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. 7. Pişirme: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır. 8. Servis: Pişen bulgur pilavını ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriCiğerli bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 18 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 32 g- Lif: 5 g- Sodyum: 300 mg Ekstra Bilgiler |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki ciğerli bulgur pilavını denemeyi düşündüm. Ciğerin protein açısından zengin olması beni cezbetti. Soğanı kavururken o yayılan aromayı hayal edebiliyorum. Salça eklenince ne kadar güzel bir renk alır acaba? Bulgurun pilavda nasıl bir dokunuş yapacağını merak ediyorum. Tam pişme süresi yeterli mi yoksa biraz daha mı beklemeliyim? Maydanozla süsleyip yanında yoğurtla servis ettiğimde misafirlerim nasıl bir tepki verir, çok merak ediyorum! Bu kadar pratik bir tarifin altında yatan lezzeti deneyimlemek için sabırsızlanıyorum.
Cevap yazMerhaba Zerare,
Ciğerli Bulgur Pilavı tarifini denemek istediğin için çok heyecanlısın anlaşılan! Ciğerin protein açısından zengin olması gerçekten de sağlıklı bir seçim. Soğanı kavururken yayılacak olan o eşsiz aromayı düşünmek bile iştah açıcı. Salçanın eklenmesiyle birlikte pilavın rengi ve lezzeti kesinlikle daha da zenginleşecektir.
Bulgurun pilavda nasıl bir dokunuş yapacağı ise oldukça keyifli bir deneyim olacak. Tam pişme süresi genellikle yeterli olsa da, bulgurlarının cinsine göre biraz daha beklemek isteyebilirsin; bir yudum alıp kontrol etmeyi unutma!
Misafirlerin maydanozla süslenmiş ve yanına yoğurt eklenmiş olan bu lezzeti tattıklarında, kesinlikle beğeneceklerdir. Hem göz hem de damak zevkine hitap eden bu pratik tarif, sofranda güzel anılar biriktirmeni sağlayacak. Lezzet dolu bir deneyim için sabırsızlandığını anlıyorum; denemeni heyecanla bekliyorum!