Bezelyeli Şehriyeli Pilav Nedir?Bezelyeli şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle yan yemek olarak sunulan bu pilav, basmati ya da baldo pirinç ile hazırlanan, yeşil bezelye ve ince şehriye ile zenginleştirilmiş bir tariftir. Hem lezzetli hem de besleyici olması nedeniyle aile sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Bezelyeli Şehriyeli Pilavın MalzemeleriBezelyeli şehriyeli pilav hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Bezelyeli Şehriyeli Pilavın YapılışıBezelyeli şehriyeli pilavın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir: 1. Pirinç Hazırlığı: Pirinçler, nişastasının azalması için 30 dakika kadar soğuk su içinde bekletilir. Ardından suyu süzülerek kenara alınır. 2. Şehriyenin Kızartılması: Derin bir tencerede tereyağı veya sıvı yağ ısıtılır. İçine şehriyeler eklenir ve altın rengi alana kadar kavrulur. 3. Soğan ve Bezelye: Eğer soğan kullanıyorsanız, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından bezelyeleri ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. 4. Pirinç Eklenmesi: Önceden hazırlanmış pirinçler eklenir ve karıştırılır. Pirinçlerin yağa iyice buluşması sağlanır. 5. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. 6. Pişirme: Tencerenin kapağı kapatılır ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir. Servis ÖnerileriBezelyeli şehriyeli pilav, genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. Özellikle tavuk, kuzu veya balık yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya salatayla sunulması da lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriBezelyeli şehriyeli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerBezelyeli şehriyeli pilav, hem çocuklar hem de yetişkinler için besleyici ve sağlıklı bir alternatiftir. Bezelyeler, C vitamini, K vitamini ve lif açısından zengin olduğundan, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, şehriye, pilava farklı bir doku ve lezzet katarak yemeği daha cazip hale getirir. Bu tarif, diyet yapanlar için de uygun bir seçenek olabilir; pişirme aşamasında yağ miktarı azaltılarak daha hafif bir versiyonu yapılabilir. Bezelyeli şehriyeli pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. |
Bezelyeli şehriyeli pilavı hazırlamak için gerekli malzemeleri okudum ama en çok merak ettiğim, bu yemeğin nasıl pişirildiği. Özellikle şehriyeyi kavururken altın rengini alana kadar beklemek gerçekten önemli mi? Ayrıca, pirinçleri önceden suya bekletmenin pilavın lezzetine ne gibi bir katkısı oluyor? Sizce bu adımların atlanması durumu, pilavın tadını ne kadar etkiler?
Cevap yaz