Yufkalı bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Yufkalı bulgur pilavı ise bu geleneksel yemeğin farklı bir versiyonudur. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda yufkalı bulgur pilavının tarifi ve yapım aşamaları yer almaktadır.

Yufkalı bulgur pilavı hazırlamak için öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup doğrayın.1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Biber salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Yıkanmış bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

7. Daha sonra, 3 su bardağı suyu ekleyin ve tuz, karabiber ile isteğe bağlı baharatları ilave edin.

8. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

9. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Diğer yandan, yufkaları hazırlamak için:

1. Yufkaları tezgaha serin.

2. İlk yufkayı büyük bir fırın tepsisine serin ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün.

3. Üzerine ikinci bir yufka serin ve tekrar yağlayın.

4. Üzerine pişmiş bulgur pilavını dökün ve eşit şekilde yayın.

5. Kalan yufkaları da aynı şekilde kullanarak bulgurun üzerine serin ve her katı yağlayın.

6. En üstteki yufkayı da yağladıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Yufkalı bulgur pilavı, yanına yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, yanında mevsim salatası ile de sunabilirsiniz.

- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 6 g- Sodyum: 300 mgYufkalı bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahip olan bulgur, lif içeriğiyle sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Bu nedenle, yufkalı bulgur pilavını diyetinize eklemek sağlıklı bir tercih olacaktır.