Tavuklu paşa pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu paşa pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu pilav, zengin aroması ve besleyici içeriği ile dikkat çekmektedir. Genellikle haşlanmış tavuk eti, baharatlar ve pilavın uyumlu bir şekilde harmanlanmasıyla hazırlanır. Tavuklu paşa pilavı, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir.

Tavuklu paşa pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet bütün tavuk (ya da 4-5 adet tavuk butu)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• Maydanoz ve limon (süsleme için)

Tavuklu paşa pilavının hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Tavuk Hazırlığı: İlk olarak, bütün tavuk veya tavuk butları temizlenir ve bir tencereye konulur. Üzerine su eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra, tavuk yumuşayana kadar pişirilir. Pişen tavuk, suyun içinde bekletilerek soğumaya bırakılır. 2. Pirinç Hazırlığı: Pirinç, bol su ile yıkanır ve 20-30 dakika kadar ıslatılır. Daha sonra süzülerek kenara alınır. 3. Soğan ve Yağ: Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ eklenir. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. 4. Pirinç ve Baharatlar: Süzülen pirinç tencereye eklenir. Pirinç, soğanla birlikte 5-7 dakika kavrulur. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak zerdeçal eklenir. 5. Tavuk Suyu Eklenmesi: Tavuk suyu, pirinçlerin üstünü geçecek şekilde tencereye eklenir. Tüm malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altı kısılır ve tencerenin üzeri kapatılır. Pilav, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika demlenmeye bırakılır. 6. Tavuk Etinin Eklenmesi: Pişen tavuk, kemiklerinden ayrılarak küçük parçalara doğranır. Pişen pilavın üzerine tavuk etleri eklenir ve karıştırılır. 7. Servis: Tavuklu paşa pilavı, sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile süslenebilir.

Tavuklu paşa pilavının yaklaşık 1 porsiyonu (200 gram) için besin değerleri şöyledir:

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 14 g
• Karbonhidrat: 34 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 600 mg

Tavuklu paşa pilavı, yanında çeşitli meze ve salatalarla birlikte sunulabilir. Özellikle yoğurt, turşu veya mevsim salatalarıyla zenginleştirilmesi tavsiye edilir. Pilavın lezzetini artırmak için, pişirme esnasında birkaç dal kereviz yaprağı veya defne yaprağı eklenebilir. Ayrıca, pilavın sunumunda çeşitli renkli sebzeler kullanarak görsel bir şölen yaratılabilir. Tavuklu paşa pilavı, sağlıklı protein kaynağı olan tavuk eti ile birlikte, zengin karbonhidrat içeriği sayesinde enerji verici bir yemek olarak tercih edilmektedir. Özel günlerde ve davetlerde sıklıkla yapılan bu lezzet, misafirlerin beğenisini kazanmak için harika bir alternatiftir.