Tavuklu içli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu içli pilav, geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve özel yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, özellikle misafirlerin ağırlandığı özel günlerde tercih edilir. İçinde bulunan baharatlar ve tavuk eti, pilava zengin bir tat katar. İşte tavuklu içli pilav tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk, bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. Haşlandıktan sonra tavuk etleri didiklenir ve suyu bir kenarda bekletilir.

2. Pirinç Hazırlığı: Pirinç, tuzlu suda en az 30 dakika bekletilir ve ardından durulanır.

3. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada tereyağı ve sıvı yağ ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur. Ardından dolmalık fıstıklar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Didiklenmiş tavuk eti, kuş üzümü, tarçın, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. İç harç ocaktan alınır.

4. Pilavın Hazırlanması: Ayrı bir tencerede, 2 su bardağı pirinç, 4 su bardağı tavuk suyu ile birlikte eklenir. Pirinçler suyu çekene kadar pişirilir.

5. Pilavın Şekillendirilmesi: Pirinç, bir tepsiye alınarak soğuması beklenir. Soğuyan pirinçten bir avuç alınarak avuç içinde açılır ve ortasına iç harç konulur. Pirinçlerle kapatılarak yuvarlanır.

6. Pişirme: İçli pilavlar, yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine nar ekşisi gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirilir.

Tavuklu içli pilav, genellikle yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edilir. Sunum öncesinde, taze nane ve maydanoz ile süslenmesi önerilir.

Tavuklu içli pilavın 100 gramında ortalama olarak:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 12 g
• Karbonhidrat: 28 g
• Yağ: 6 g
• Lif: 1 g
• Tuz: 0.5 g

- İç harcında farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirme yapılabilir; örneğin badem veya ceviz eklenebilir.

Sonuç olarak, tavuklu içli pilav, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerinizin vazgeçilmezidir. Bu tarif ile birlikte misafirlerinizi etkileyebilir, ailenize unutulmaz bir akşam yemeği sunabilirsiniz.