Patlıcanlı etli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcanlı etli pilav, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Taze patlıcanlar ve etin uyumu, pilavın lezzetini artırır. Bu tarif, hem hazırlık aşamalarıyla hem de besin değerleriyle sağlıklı bir seçenek sunar. Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif!

02 Kasım 2024

Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi


Patlıcanlı etli pilav, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve etin lezzeti, pilavla birleştiğinde muazzam bir tat oluşturur. Aşağıda, patlıcanlı etli pilavın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif bulunmaktadır.

Malzemeler


  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram kuşbaşı et (koyun veya dana eti tercih edilebilir)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 4 su bardağı et suyu veya sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci, ılık su ile iyice yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.

2. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acı suyunu çıkartın. Ardından durulayarak süzün.

3. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Kuşbaşı etleri ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun.

4. Patlıcanların Eklenmesi: Süzülen patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

5. Pirinç ve Sıvı Ekleme: Süzülen pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından et suyu veya sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

6. Pilavın Pişirilmesi: Pilavı, kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra ocaktan alarak 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

7. Servis: Pilavı servis tabağına alın, üzerini maydanoz ile süsleyin. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Patlıcanlı etli pilavın yaklaşık 1 porsiyonu şu besin değerlerine sahiptir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 20 g
  • Yağ: 12 g
  • Diyet lif: 4 g
  • Sodyum: 500 mg
  • Kalsiyum: 30 mg

Ekstra Bilgiler

Patlıcanlı etli pilav, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, havuç veya biber ekleyerek daha renkli ve besleyici bir yemek elde edebilirsiniz. Ayrıca, bu tarifte kullanılan etin türü damak zevkinize göre değiştirilebilir. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanmak, pilava farklı bir lezzet katacaktır.

Sonuç olarak, patlıcanlı etli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile ve misafirlerle paylaşılabilecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ecved 11 Kasım 2024 Pazartesi

Patlıcanlı etli pilav tarifini okuduğumda, yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde yapılmasının ne kadar güzel bir tercih olduğunu düşündüm. Patlıcanın yumuşak dokusu ve etin lezzeti pilavla birleştiğinde gerçekten harika bir tat oluşuyor. Bu tarifte özellikle pirinçlerin önceden ıslatılması ve patlıcanların acı suyunun çıkartılması gibi detaylar, pilavın daha lezzetli olması açısından çok önemli. Ayrıca, ekstra malzemelerle zenginleştirilebilmesi de bu yemeği daha da cazip kılıyor. Gerçekten misafir ağırlamak için harika bir seçenek! Sizce bu tarifte hangi malzemeleri denemek en heyecan verici olurdu?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri