Patlıcanlı basmati pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcanlı basmati pilavı, zengin lezzetiyle öne çıkan besleyici bir yemektir. Aromatik basmati pirinci ve patlıcanın birleşimi, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına sunulabilir. Bu tarif, kolay hazırlanışıyla evde pratik bir seçenek sunar.

26 Kasım 2024

Patlıcanlı Basmati Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?


Patlıcanlı basmati pilavı, zengin lezzeti ve aromasıyla dikkat çeken bir yemektir. Basmati pirinci, aromatik ve uzun taneli yapısıyla bilinirken, patlıcanın eklenmesiyle birlikte bu pilav hem besleyici hem de doyurucu bir hale gelir. Bu yemek, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak sunulabilir. Aşağıda, patlıcanlı basmati pilavının yapılışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


  • 2 su bardağı basmati pirinci
  • 1 adet büyük boy patlıcan
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 su bardağı sebze suyu veya su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


1. Pirinci Hazırlama: Basmati pirincini bir süzgece alın ve bol su altında iyice yıkayın. Yıkama işlemi, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Yıkadıktan sonra pirinci 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.

2. Patlıcanı Hazırlama: Patlıcanı alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak acı suyunun çıkmasını bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika beklettikten sonra sudan çıkarıp iyice süzün.

3. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun.

4. Patlıcanların Eklenmesi: Süzülen patlıcan küplerini tencereye ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Patlıcanların rengi dönene kadar pişirmeye devam edin.

5. Pirincin Eklenmesi: Hazırladığınız pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, pirincin yağ ile kaplanmasını sağlar ve pişirme sırasında daha lezzetli olmasına katkıda bulunur.

6. Pişirme: Tencereye sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve pilavı 15-20 dakika kadar pişirin. Pilavın suyunu çektiğinden emin olun.

7. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, pilavın daha iyi şişmesini sağlar.

8. Servis: Pilavı servis tabağına alın ve üzerini maydanoz veya taze nane ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Besin Değerleri

100 gram patlıcanlı basmati pilavı yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 3 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Yağ: 4 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanlı basmati pilavı, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Basmati pirinci, glisemik indeksi düşük bir tahıl olduğundan, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.- Patlıcan, lif açısından zengin olup sindirim sistemine fayda sağlar.- Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için uygun bir seçenektir.- Pilavın yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, patlıcanlı basmati pilavı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kolay yapılışı sayesinde evde pratik bir şekilde hazırlanabilir ve misafirlere sunulabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Meserret 01 Aralık 2024 Pazar

Patlıcanlı basmati pilavı tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Bu tarifte bahsedilen patlıcanın tuzlu suda bekletilmesi, acılığını almak için oldukça mantıklı bir yöntem. Peki, bu aşamadan sonra patlıcanların yumuşaması için ne kadar kavrulması gerektiğini merak ediyorum. Ayrıca, pilavın dinlendirilmesi süresi de önemli bir detay gibi görünüyor. Bu aşama, pilavın lezzetini artırmak için kritik midir? Sıcak servis önerisi de harika, yanında yoğurtla sunmak gerçekten lezzetli olabilir. Başka hangi sebzelerle bu tarifi zenginleştirebilirim, merak ediyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri