Mantarlı mercimekli bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve genellikle yan yemek olarak tüketilir. Bu makalede, sağlık açısından zengin içerikleri ile dikkat çeken mantarlı mercimekli bulgur pilavı tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Mantarlı mercimekli bulgur pilavı, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile ön plana çıkan bir yemektir.

Mantarlı mercimekli bulgur pilavının hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 2 su bardağı sebze veya et suyu
• 200 gram mantar (doğranmış)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Mantarlı mercimekli bulgur pilavını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Mantarları Soteleyin: Öncelikle, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Bu işlem, mantarların lezzetlerinin ortaya çıkmasını sağlar.

2. Soğan ve Sarımsak Ekleyin: Mantarlar sotelenmişken, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Mercimekleri Ekleyin: Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ilave edin ve iyi bir şekilde karıştırın. Mercimekler, bulgura ekleyeceğimiz lezzeti artıracaktır.

4. Bulguru ve Suyu Ekleyin: İnce bulguru tencereye ekleyin ve bir dakika kadar kavurun. Ardından sebze veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.

5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgurlar suyu çektiğinde pilav hazır olacak.

6. Servis: Pilavı ocaktan aldıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpin ve karıştırın. Servis yaparken sıcak olarak sunabilirsiniz.

Mantarlı mercimekli bulgur pilavının 1 porsiyonu ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 10 g
• Yağ: 6 g
• Fibergl: 5 g
• A ve C vitamini gibi vitamin ve mineraller

- Uzun ömürlü bir besin kaynağı olan bulgur, lif bakımından zengindir ve sindirim sistemine faydalıdır.- Mercimek, yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için harika bir alternatif oluşturur.- Mantarlar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra antioksidan ve bağışıklık sistemini güçlendirici bileşikler içerir.- Bu yemek, vejetaryen ve vegan diyetine uygun bir seçenektir.- Baharatlar, damak zevkinize göre ayarlanabilir; daha fazla lezzet için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, mantarlı mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunar. Kolayca hazırlayabilen bu tarif, hem ana yemek hem de yan yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Denemenizi mutlaka öneririm!