Kuru Domatesli Bulgurlu Pilav Tarifi
Bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen yemeklerinden biridir. Kuru domatesin eklenmesiyle birlikte, bu klasik tarif farklı bir lezzet kazanmakta, besin değerleri artmaktadır. Aşağıda, kuru domatesli bulgur pilavı tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı kuru domates (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak, kuru domatesleri sıcak suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu, domateslerin yumuşaması için gereklidir.
- Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine yumuşayan kuru domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Bu aşama, bulgurların lezzetini artırmak için önemlidir.
- Sonra sıcak suyu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Besin Değerleri
Kuru domatesli bulgur pilavı, zengin besin içeriği ile sağlıklı bir öğün sunar. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) kuru domatesli bulgur pilavının besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 8 g
- Yağ: 6 g
- Fiber: 4 g
- Sodyum: 300 mg
- Potasyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Kuru domates yerine taze domates kullanarak da benzer bir lezzet elde edebilirsiniz, ancak bu durumda pişirme süresini ayarlamanız gerekecektir.- Bulguru pişirmeden önce bir miktar limon suyu eklemek, pilavın daha ferah bir lezzet kazanmasını sağlar.- Kuru domatesli bulgur pilavı, yanında yoğurt ile servis edildiğinde, besin değeri daha da artar. Kuru domatesli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve farklı malzemelerle zenginleştirilmesi sayesinde, her öğünde tercih edilebilir. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz! |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru domatesli bulgurlu pilav tarifini okurken, gerçekten iştah açıcı göründüğünü düşündüm. Özellikle kuru domateslerin eklenmesi, tarifin klasik bulgur pilavından farklı ve lezzetli bir hal almasını sağlıyor. Kuru domatesleri önceden sıcak suda bekletmek, pilavın yumuşak ve lezzetli olmasına kesinlikle katkı sağlar. Soğanların pembeleşmesi aşaması da, yemeğe güzel bir tat katacaktır. Yapılış aşamalarında, bulgurların kavrulması gerektiği belirtilmiş; bu adımın önemini biliyorum, çünkü bu şekilde bulgurların lezzeti daha da artar. Ayrıca, dinlendirme süresinin pilavın daha iyi şişmesini sağlaması da çok mantıklı. Besin değerleri açısından da oldukça zengin bir tarif; özellikle protein ve lif içeriği dikkat çekici. Ekstra bilgiler bölümünde, taze domates kullanma seçeneği ve limon suyu eklemenin ferahlık katması önerileri çok faydalı. Yanında yoğurt ile servis edilmesi de hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Gerçekten de bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zaman olur?
Cevap yazMerhaba Devleddin,
Kuru domatesli bulgurlu pilav tarifi hakkında yaptığın yorum gerçekten çok detaylı ve düşündürücü. Kuru domateslerin eklenmesiyle tarifin lezzet kazanması, mutfak deneyiminde yaratıcılığın ne kadar önemli olduğunu gösteriyor. Önceden sıcak suda bekletmek de gerçekten pilavın dokusunu yumuşatmada büyük bir etki sağlıyor.
Bulgarların Kavrulması aşamasındaki önemi vurgulaman da çok doğru; bu adım, yemeğin genel lezzetini artırmak için kritik. Dinlendirme süresi ise genellikle göz ardı edilen ama o kadar da önemli bir aşama. Pilavın lezzetinin oturması ve daha iyi bir doku kazanması açısından kesinlikle gerekli.
Ekstra Bilgiler bölümündeki taze domates ve limon suyu önerileri, tarifin daha da zenginleşmesine katkı sağlayacaktır. Yoğurt ile servis edilmesi de besleyici bir yan katıyor ve yemeği daha da dengeli hale getiriyor.
Bu tarifi denemek için en uygun zaman, özellikle kış aylarında zengin ve doyurucu yemekler tercih ettiğimiz dönemlerdir. Soğuk havalarda, böyle bir sıcak ve lezzetli pilav yanında bir yoğurt ile harika bir kombinasyon olacaktır.
Sabırsızlıkla denemeni bekliyorum!