Fasulyeli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bulgurun sağlıklı bir tahıl olması ve fasulyenin protein kaynağı olarak işlev görmesi, bu yemeği hem lezzetli hem de besleyici kılar. Bu makalede, fasulyeli bulgur pilavının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgi bulacaksınız.
Malzemeler
Fasulyeli bulgur pilavı için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış fasulye (kuru fasulye veya taze fasulye tercih edilebilir)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Fasulyeli bulgur pilavı hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: - İlk olarak, bulguru bir kapta yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Son olarak, sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın. Bulgurların pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
- Piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlendikten sonra, karıştırarak servis yapabilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Fasulyeli bulgur pilavı, ana yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür olarak servis edilebilir. Özellikle et yemekleri, tavuk ya da sebze yemekleri ile uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Fasulyeli bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 220 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 8 g
- Yağ: 4 g
- Lif: 6 g
- Sodyum: 350 mg
Ekstra Bilgiler
- Fasulyeli bulgur pilavı, vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır.- Kuru fasulye yerine taze fasulye kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Pilavın içine çeşitli sebzeler (havuç, biber vb.) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.- Dilerseniz pilavı yaparken baharatlarınızı çeşitlendirebilir, kişisel damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Fasulyeli bulgur pilavı, sağlık açısından faydalı bir yemek olmasının yanı sıra, lezzeti ile de sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Bu tarif ile sağlıklı ve pratik bir yemek hazırlamanız mümkün. Afiyet olsun! |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Fasulyeli bulgur pilavı tarifini okurken, bu lezzetli yemeği evde denemek için sabırsızlandım. Acaba bulguru yıkayıp süzdükten sonra soğanları kavurmak ne kadar zaman alıyor? Ayrıca, haşlanmış fasulyeleri eklerken tam olarak hangi kıvama gelene kadar kavurmalıyım? Son olarak, dinlendirme süresi sonunda bulgurların tadı nasıl olacak, merak ediyorum. Bu tarifle birlikte misafirlerime de sunabilirim değil mi?
Cevap yazSayraç,
Soğanları Kavurma Süresi
Soğanları kavurmak genellikle 5-7 dakika kadar sürer, soğanlar pembeleşene kadar kavurmalısın. Bu süre zarfında soğanların aromasını açığa çıkacak ve yemeğine güzel bir tat katacaktır.
Fasulyeleri Eklerken Kavurma Kıvamı
Fasulyeleri eklemeden önce soğanların hafifçe karamelize olmasını beklemelisin. Yani, soğanlar yumuşayıp rengini değiştirmeye başladığında fasulyeleri ekleyebilirsin. Böylece, fasulyelerle birlikte tüm malzemeler güzelce harmanlanacak ve lezzeti artacaktır.
Dinlendirme Süresi ve Tadım
Dinlendirme süresi sonunda bulgurların lezzeti daha da yoğunlaşacak ve yemeğin tüm tatları birbirine geçecek. Bu süre genellikle 10-15 dakika kadar olmalıdır. Misafirlerine sunmak için harika bir tercih olacaktır; lezzetiyle ve görünümüyle beğenileceğinden emin olabilirsin.
Afiyet olsun!