Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Domates ve salça ile zenginleştirilmiş bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu yazıda, domatesli salçalı bulgur pilavının tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.MalzemelerBu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıDomatesli salçalı bulgur pilavının hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir: 1. Soğanı doğrayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 2. Zeytinyağını ekleyin: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 3. Soğanı kavurun: Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Domatesleri ekleyin: Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 5. Salçayı ilave edin: Domatesler piştikten sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. 6. Bulguru ekleyin: Yıkanmış bulguru tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun. 7. Su ve baharatları ekleyin: Üzerine 3 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. 8. Pişirme: Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 9. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. 10. Servis: Dinlendirilen pilavı servis tabağına alın, üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriDomatesli salçalı bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Domatesli salçalı bulgur pilavı, et yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür olarak sunulabilir.- Vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir seçenek sunmaktadır.- Bulguru ıslatmadan kullanmak, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.- İsteğe bağlı olarak pilavın içerisine biber, havuç veya bezelye gibi sebzeler de eklenerek besin değeri artırılabilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Domatesli salçalı bulgur pilavı, kolay hazırlanabilirliği ve zengin besin içeriği ile sofralarınızı süsleyecektir. |
.jpg "Temcit Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bulgur pilavı yaparken özellikle domates ve salçanın eklenmesiyle elde edilen tat gerçekten muhteşem. Sizce bulgurların yıkanmadan kullanılması, pilavın tane tane olmasına nasıl bir etki yapıyor? Ayrıca, bu tarife ek olarak hangi sebzeleri katmayı tercih edersiniz?
Cevap yazBulgurun Yıkanması
Ömür, bulgurların yıkanmadan kullanılması, pilavın tane tane olmasını etkileyebilir. Yıkanmayan bulgurlar, üzerindeki nişasta nedeniyle pişirme sırasında yapışma eğiliminde olabilir. Yıkandığında, nişasta bir miktar arındırıldığı için pilavın daha tane tane olmasına katkı sağlar. Bu nedenle, bulgurların iyi bir şekilde yıkanması, istenen kıvamı elde etmek için önemlidir.
Ek Sebzeler
Tarife ek olarak, soğan, biber, havuç veya bezelye gibi sebzeler de katılabilir. Bu sebzeler, pilavın lezzetini artırırken, besin değerini de zenginleştirir. Ayrıca, baharatlarla birlikte kullanmak, pilava farklı tatlar katmanıza olanak tanır. Kendi damak zevkinize uygun sebzeleri ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.