Antep usulü salçalı pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Antep usulü salçalı pirinç pilavı, şehrin zengin mutfağından esinlenen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Salçanın aroması ve pirincin hafif dokusu, bu pilavı özel kılar. Detaylı tarif ve yapılış adımları ile evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.

24 Kasım 2024

Antep Usulü Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?


Antep mutfağının zengin ve lezzetli yemek kültürü, özellikle pilav çeşitleriyle dikkat çekmektedir. Salçalı pirinç pilavı, Antep mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu pilav, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza zenginlik katacak bir seçenektir. Aşağıda, Antep usulü salçalı pirinç pilavının tarifi ve yapılışı ile ilgili detaylı bir rehber bulabilirsiniz.

Malzemeler


  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su veya et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan (orta boy)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı olarak; pul biber
  • Üzeri için; maydanoz veya dereotu

Pirinç Hazırlığı


Pirinç pilavının temelinde iyi bir pirinç seçimi yatmaktadır. Antep usulü salçalı pirinç pilavı için, genellikle yasemin veya baldo pirinç tercih edilmektedir. Pilav yapmadan önce pirinci yıkamak önemlidir. Bu işlem, pirinçteki nişastayı azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

  • Pirinçleri bol su ile yıkayın ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
  • Bekleme süresi sonunda pirinçleri süzün.

Yemek Hazırlığı

Salçalı pirinç pilavının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:
  • Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
  • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
  • Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
  • Son olarak, 3 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Servis Önerileri

Antep usulü salçalı pirinç pilavı, genellikle et yemekleri ile birlikte servis edilmektedir. Özellikle kebaplar ve köfteler ile mükemmel bir uyum sağlar. Pilavın üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Antep usulü salçalı pirinç pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 270 kcal- Karbonhidrat: 56 g- Protein: 5 g- Yağ: 6 g- Lif: 1 g

Sonuç olarak, Antep usulü salçalı pirinç pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifi evde deneyerek, sevdiklerinize Antep mutfağının eşsiz lezzetlerini sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Dilsafa 21 Kasım 2024 Perşembe

Antep usulü salçalı pirinç pilavı tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti evimde denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle pirincin yıkanması ve bekletilmesi adımları dikkatimi çekti; bu sayede pilavın tane tane olacağı kesin gibi görünüyor. Domates salçası ve soğanla yapılan kavurma işlemi de pilava harika bir aroma katacak. Servis önerisinde kebaplarla birlikte sunulması fikri ise gerçekten iştah açıcı. Sizce de bu pilav, Antep mutfağının zenginliğini tam anlamıyla yansıtıyor mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Dilsafa,

Antep Mutfağının Zenginliği
Kesinlikle, Antep usulü salçalı pirinç pilavı, Antep mutfağının zenginliğini mükemmel bir şekilde yansıtıyor. Bu pilav, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekici bir tabak oluşturuyor. Pirincin yıkanması ve bekletilmesi gibi adımlar, gerçekten de pilavın tane tane olmasını sağlıyor ve bu, başarılı bir sonuç elde etmek için oldukça önemli.

Aromatik Unsurlar
Domates salçası ve soğanla yapılan kavurma işlemi, pilava harika bir aroma katıyor. Antep mutfağının karakteristik özelliklerinden biri olan zengin baharat kullanımı ve yerel malzemeler, bu pilavda da kendini gösteriyor. Kebaplarla birlikte sunulması ise, lezzetlerin birleşimini daha da güçlendiriyor.

Denemek İçin Sabırsızlanmak
Evde denemek için sabırsızlanmanızı anlıyorum; bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecektir hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Umarım denediğinizde beklediğiniz lezzeti bulursunuz!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri