Tavuklu enginarlı pilav tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu enginarlı pilav, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Hem besleyici maddeler bakımından zengin hem de yapılması oldukça kolay olan bu yemek, özellikle davet sofralarında veya aile yemeklerinde tercih edilmektedir. Tavuk etinin protein içeriği, enginarın vitamin ve mineral katkısıyla birleştiğinde mükemmel bir gastronomik deneyim sunar.

Aşağıda tavuklu enginarlı pilav hazırlamak için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram tavuk göğsü
• 4 adet enginar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Tavuklu enginarlı pilav yapmanın adımları oldukça basittir:

1. İlk olarak, pirinçler bol su ile yıkanır ve 30 dakika boyunca suda bekletilir. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltır ve pişirme sırasında daha tane tane olmasını sağlar.

2. Tavuk göğsü, küp şeklinde doğranır ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte kızartılır. Rengi değişin ve suyu çekene kadar pişirilmelidir.

3. Ayrı bir tavada doğranmış soğan ve sarımsak sote edilir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Bu aşamada tuz ve karabiber eklenir.

4. Sotelenmiş soğan ve sarımsak karışımına, kızartılmış tavuk parçaları eklenir. Ardından temizlenmiş ve doğranmış enginarlar eklenip birkaç dakika daha pişirilir.

5. Daha sonra, durulanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir. Pirinçlerin her tarafı yağ ile kaplanmalıdır.

6. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocak kısılır ve pilavın kapağı kapatılarak 15-20 dakika pişirilir.

7. Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra, karıştırarak servis edebilirsiniz.

Tavuklu enginarlı pilav, üzeri maydanoz ile süslenerek servis edilebilir. Yanına yoğurt veya salata ile zenginleştirerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.

Tavuklu enginarlı pilavın yaklaşık 1 porsiyonu için besin değerleri aşağıda verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 28 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 38 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 600 mg

Tavuklu enginarlı pilavın besleyici özellikleri, içerdiği malzemelere bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Enginarın lif oranı yüksektir ve sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, antibakteriyel özelliklere sahip olan sarımsak kullanımı, yemeğin sağlık faydalarını artırmaktadır. Bunun yanı sıra, değişkenlik arz etmekle birlikte aflatoksin içermeyen kaliteli pirinç kullanılması, yemeklerin sağlık açısından değerlendirilmesi adına büyük öneme sahiptir. Pilav yapımında kullanılacak tavuk suyu, yemeğin lezzetini arttıracak bir diğer unsur olarak öne çıkmaktadır.

Sonuç olarak, tavuklu enginarlı pilav, hem doğal malzemeleri hem de besleyici özellikleri ile ön plana çıkan, pratik bir yemek tarifidir. Akşam veya özel günlerde hazırlayabileceğiniz bu yemek, her yaş grubunun damak tadına hitap edecek niteliktedir.