Semiz otlu bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Semiz otlu bulgur pilavı, sağlıklı ve besleyici bir yemek olarak Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Semiz otu, özellikle yaz aylarında taze olarak bulunabilen bir yeşillik olup, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Semiz otlu bulgur pilavı hazırlığı için öncelikle semiz otlarını iyice yıkayıp, doğramanız gerekmektedir. Doğradıktan sonra bir kenara alın.1. Soğanı doğrayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını ısıtın: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

3. Soğanı kavurun: Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Bulguru ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, bulgurların lezzetini artıracaktır.

5. Sebze suyu ekleyin: Bulgurlar kavrulduktan sonra sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.

6. Semiz otunu ekleyin: Su kaynadıktan sonra doğranmış semiz otlarını ekleyin.

7. Pişirme işlemi: Pilav kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

8. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

Servis Önerileri

Semiz otlu bulgur pilavı, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Yanında turşu veya mevsim salatası ile zenginleştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Semiz otlu bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 220 kcal
• Protein: 5 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 36 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Semiz otu, A, C ve K vitaminleri açısından zengin bir yeşilliktir. Ayrıca, demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller de içerir. Bu özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kemik sağlığını destekler. Bulgurlar, yüksek lif içeriği ile sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Sağlıklı bir yaşam için semiz otlu bulgur pilavı, dengeli bir öğün olarak sıklıkla tercih edilmelidir.