Sade siyez bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Siyez bulguru, genetik olarak saf ve doğal bir tahıl olan siyez buğdayından elde edilen bir tür bulgurdur. Besin değerleri bakımından oldukça zengin olan siyez bulguru, sağlıklı pişirme yöntemleri ile günlük menüde yer alması gereken önemli bir besin maddesidir. Bu yazıda sade siyez bulgur pilavının nasıl yapılacağına dair adım adım bilgiler sunulacaktır.

1. Bulgurun Yıkanması Siyez bulgurlarını bir süzgeç yardımıyla soğuk su altında iyice yıkayın. Böylece bulgurlar üzerindeki toz ve kirlerden arınmış olacaktır.

2. Soğanı Doğrama Eğer soğan kullanıyorsanız, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğan, pilavınıza tat katacak, aroma verecek bir malzemedir.

3. Zeytinyağı ile Kavurma Genişçe bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Bulguru Eklemek Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış siyez bulgurunu ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada dilerseniz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.

5. Suyun Eklenmesi Bulgurlar iyi bir şekilde kavrulduktan sonra, 2 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Aşaması Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın. Bulgurlar suyunu çekene kadar, kabaca 15-20 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda, ocaktan alarak pilavı 10 dakika kadar dinlendirin.

7. Servis Dinlenen bulgurları bir çatal ile havalandırarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz, yanına yeşillik ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

- Siyez bulguru, glüten oranı düşük olduğu için çölyak hastaları için uygun olabilir. Ancak her bireyin sağlığına özel durumlar bulunduğundan, doktor tavsiyesi almakta fayda vardır.- Sade siyez bulguru pilavı, zeytinyağı ile yapıldığı için, kalp dostu bir yağ kullanılmış olur. Bunun yanında, siyez bulguru kendi başına bir besin kaynağıdır ve yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu etki sağlar.- Eğer pilavınızda farklı bir lezzet arıyorsanız, sebzeler veya kuru yemişler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Siyez bulgurları, ortalama olarak 100 gramında;- Kalori: 345 kcal- Protein: 12.4 gram- Yağ: 2.1 gram- Karbonhidrat: 69.1 gram- Lif: 12.2 gramBu bilinçli tarif sayesinde, sade siyez bulguru pilavı yaparak hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek elde etmiş olacaksınız. Bu tarif, çeşitli yemeklerin yanında ana öğün olarak, ya da meze olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!