Haşlanmış tavuklu bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle haşlanmış tavuk ile kombinlendiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek haline gelir. Bu makalede, haşlanmış tavuklu bulgur pilavının tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

1. Bulgurun Hazırlanması: Bulgur, pilav yapmadan önce yıkanmalıdır. 2 su bardağı bulguru bir süzgece alarak soğuk su altında iyice durulayın. Bu işlem, bulgurdaki nişastanın azalmasını ve pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

2. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Haşlanmış tavuk göğsü, önceden haşlanmış ve didiklenmiş olmalıdır. Tavuk göğsünü, haşlama suyuyla birlikte küçük parçalara ayırın.

3. Soğan ve Salça: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Bulgurun Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve salçanın üzerine yıkanmış bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika kavurun. Bu aşama, bulgura lezzet katacaktır.

5. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

6. Tavukların Eklenmesi: Bulgurlar piştikten sonra, didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika daha dinlendirin.

Haşlanmış tavuklu bulgur pilavını sıcak servis edin. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Haşlanmış tavuklu bulgur pilavı, dengeli bir besin kaynağıdır. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) haşlanmış tavuklu bulgur pilavının besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 400 mg

- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve sebzeleri arttırarak vejetaryen bir alternatif oluşturabilirsiniz.- Pilavın daha lezzetli olmasını sağlamak için, tavukları haşlarken baharatlar ekleyebilirsiniz.- Bulgur, tam tahıl olduğundan, lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, sindirim sistemine olumlu etkileri vardır.- Haşlanmış tavuklu bulgur pilavı, besleyici ve doyurucu bir yemek olup, diyet programlarına kolaylıkla dahil edilebilir.

Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!