Şehriyeli kırık pirinç pilavı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle ana yemeklerin yanında tercih edilen bu pilav, şehriye ile zenginleştirilmiş kırık pirinçten yapılmaktadır. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu pilav, misafir sofralarında da sıkça yer almaktadır. Şimdi, şehriyeli kırık pirinç pilavının yapımına dair detaylı bir tarif sunalım.
Malzemeler
- 2 su bardağı kırık pirinç
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Pilavın hazırlanma aşamaları oldukça basittir ve aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır: - Öncelikle, kırık pirinci bol su ile yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın. Bu, pirincin nişastasının azalmasına yardımcı olur ve pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
- Bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. Eğer soğan kullanıyorsanız, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, ıslatılan ve süzülen kırık pirinci tencereye ekleyin. Pirinçleri birkaç dakika kavurun. Bu, pirincin yağ ile kaplanmasını sağlar ve pişerken daha iyi sonuç almanıza yardımcı olur.
- Daha sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Şehriyeler altın rengini alana dek kavrulmalıdır.
- Son olarak, su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı karabiberi de ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Servis Önerileri
Şehriyeli kırık pirinç pilavı, et yemeklerinin yanında harika bir uyum sağlar. Özellikle kebap, köfte veya tavuk yemekleri ile servis edilebilir. Yanında yoğurt ve salata ile zenginleştirildiğinde, sofralarınıza lezzet katacaktır.
Besin Değerleri
Şehriyeli kırık pirinç pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 40 gram
- Protein: 6 gram
- Yağ: 8 gram
- Fiber: 2 gram
Ekstra Bilgiler
- Pilavın daha lezzetli olması için et suyu kullanmanız önerilir.- Şehriyenin kavrulması, pilavın lezzetini artırır. Bu aşamada dikkatli olunmalıdır.- Kırık pirinç, normal pirince göre daha çabuk pişer, bu nedenle pişirme süresine dikkat edilmelidir.- Bu tarif, kişisel zevklere göre çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Bezelye, havuç veya biber ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Şehriyeli kırık pirinç pilavı, hem lezzeti hem de pratik yapım şekli ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Afiyet olsun! |
.jpg "Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu şehriyeli kırık pirinç pilavını denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Hazırlık aşamalarının bu kadar basit olması, özellikle yoğun bir gün geçirenler için büyük bir avantaj. Pirinci önceden ıslatmanın pilavı daha tane tane yapacağını öğrenmek de çok faydalı. Şehriyenin kavrulması ile pilavın lezzetinin nasıl arttığını merak ediyorum; bu aşamada dikkatli olmak gerektiği belirtilmiş, bunu uygulamak önemli olacak. Sizin için en iyi yan yemekler neler? Ben genellikle kebaplar ve yoğurt ile denemeyi seviyorum. Sizce hangi sebzeler eklenirse daha zengin bir tat elde edilebilir? Bu tarifin pratikliği ve lezzeti, misafirler için de güzel bir seçenek sunuyor. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Elvida,
Şehriyeli Kırık Pirinç Pilavı gerçekten de pratik ve lezzetli bir seçenek. Hazırlık aşamalarının basit olması, yoğun günlerde hızlı bir şekilde güzel bir yemek hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj sağlıyor. Pirinci önceden ıslatmanın pilavın tane tane olmasını sağlaması, doğru bir ipucu. Bu basit ama etkili yöntem, pilavın kıvamını oldukça iyileştiriyor.
Şehriyenin Kavrulması aşaması da oldukça önemli. Şehriyenin güzelce kavrulması, pilava derinlik ve lezzet katıyor. Dikkatli olmak, yanmasını önlemek açısından kritik bir nokta. Yan yemekler konusunda kebaplar ve yoğurt harika seçimler. Bunun yanı sıra, sebzeler eklemek pilavın lezzetini zenginleştirebilir. Örneğin, havuç, bezelye veya biber gibi sebzeler kullanarak renk ve tat katabilirsiniz.
Misafirler için de harika bir sunum olacağı kesin. Afiyet olsun!