pilavtarifleri.gen.tr https://www.pilavtarifleri.gen.tr Pilav, Pilav Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, pilavtarifleri.gen.tr Wed, 26 Mar 2014 00:00:00 +0000 Fri, 15 Nov 2019 00:00:00 +0000 60 Mantarlı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/mantarli-bulgur-pilavi.html Fri, 12 Oct 2018 13:55:08 +0000 Mantarlı Bulgur Pilavı, Mantarlı Bulgur Pilavı Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli yemeklerinden biridir. Yapılışı oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Mantarlı bulgur pilavı için kültür mantarı kullanmak ö Mantarlı Bulgur Pilavı, Mantarlı Bulgur Pilavı Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli yemeklerinden biridir. Yapılışı oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Mantarlı bulgur pilavı için kültür mantarı kullanmak önemlidir. Yabani mantarlardan kesinlikle uzak durulmalıdır. Çünkü zehirli olabilecekleri için böyle bir riske girmek doğru değildir. Kültür mantarı manavlarda marketlerde çok kolay ve uygun fiyata bulabiliriz. Bu kısa hatırlatmadan sonra yemeğimizin tarifine geçelim. 

Mantarlı Bulgur Pilavı için gerekli olan malzemeler: 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 200 gram kültür mantarı 
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 
  • 2 su bardağı bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
Mantarlı bulgur pilavının yapılışı: 

Pilav tenceresini ocağın üstüne koyup altını açın. Tencere içerisine tereyağı ve zeytin yağını koyun. Yağlar ısınırken diğer taraftan orta boy soğanı soyarak ince ince kıyın. Tencerenin içerisinde rengi pembeye dönene kadar kızartın. İçerisine salça ekleyip on yirmi saniye salçayı kavurun. İnce kıyılmış mantarı da tencerenin içerisine ekleyin. Üstüne tuz bulgur ekleyerek kavurmaya devam edin. Eğer sarımsak seviyorsanız iki diş ince kıyılmış sarımsak ekleyerek yemeğinizi lezzetlendirebilirsiniz. Son olarak suyunu ilave ederek kaynattıktan sonra ocağın altını iyice kısın. Suyumu çektikten sonra ocağın altını kapatın demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu koyarak kapağını kapatın. On dakika sonra sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun. 
]]>
Enginarlı Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/enginarli-pilav.html Fri, 12 Oct 2018 14:22:09 +0000 Enginarlı pilav, Enginarlı pilav sofrasında farklı lezzetler arayanlar için denenmesi gereken farklı ve güzel bir yemektir. Yapımı son derece kolay olan göze ve mideye hitap eden bu pilav için,basit ve anlaşılır tarif hazı Enginarlı pilav, Enginarlı pilav sofrasında farklı lezzetler arayanlar için denenmesi gereken farklı ve güzel bir yemektir. Yapımı son derece kolay olan göze ve mideye hitap eden bu pilav için,basit ve anlaşılır tarif hazırlamaya çalıştık. Sebzeli pirinç pilavlarında birçok çeşit vardır, bunlardan biride enginardır.Enginarın vitamin açısından çok zengin olduğunu düşünürsek dengeli beslenme açısından, ailemizin ve çocukların faydalanmasın önemli olduğunu unutmamalıyız. Şimdiden afiyet olsun. 

Enginarlı Pilav İçin gerekli olan malzemeler:
  • 2 su bardağı pirinç,
  • 3,5 su bardağı su,
  • 4-5 adet enginar,
  • 4-5 dal taze soğan,
  • Yarım demet dere otu,
  • Limon suyu,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı,
  • Karabiber.
Enginarlı Pilavın Yapılışı:

Enginarların kabuklarını ve tüyü kısımlarını ayıkladıktan sonra kararmaması içinde su olan bir kaba koyalım. Taze soğanları ince ince doğradıktan sonra pilav tavasını ocağın üzerine koyalım, içerisine zeytin yağını koyup orta hararetli ateşte iki ile üç dakika kızartalım. Küçük kareler halinde doğradığımız enginarları üzerine ekleyelim. (Enginarın biraz diri olmasını istemiyorsanız daha önceden 5 dakika haşlayarak ekleyebilirsiniz) 5-6 damla limon suyunu ve bir çay bardağı suyu ilave ederek 7-8 dakika pişirelim. İnce telli süzgeçte pirinçleri yıkayalım sonra pirinçleri pilav tavasına dökelim, karabiberi ekledikten sonra suyunu ilave edelim. Ocak kısık ateşte iken pilav suyunu çekene kadar pişirelim.Enginarlı pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım. İnce ince doğradığımız yarım demet dere otunu ilave ederek pilavı karıştıralım. Pilav tavasının üzerine kağıt havlu serdikten sonra kapağını kapatıp on ile on beş dakika demlenmesini bekleyerek dinlendirelim. Çok soğutulmadan sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
]]>
Kabaklı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kabakli-bulgur-pilavi.html Sat, 13 Oct 2018 10:21:16 +0000 Kabaklı bulgur pilavı, kabak ile bulgurun uyumuyla yaptığım pilav çeşididir. Hem kabağın hemde bulgurun Türk mutfağında yeri önemlidir. Özellikle yaz aylarında yaptığım yanına semizotundan yaptığım cacık ile muhteş Kabaklı bulgur pilavı, kabak ile bulgurun uyumuyla yaptığım pilav çeşididir. Hem kabağın hemde bulgurun Türk mutfağında yeri önemlidir. Özellikle yaz aylarında yaptığım yanına semizotundan yaptığım cacık ile muhteşem bir menü halini almaktadır. Şimdi size kabaklı bulgur pilavının tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

Kabaklı Bulgur Pilavı için Gerekli malzemeler
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 5 adet kabak 
  • 2 adet domates
  • 2 adet kurusoğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • Karabiber
  • Tuz 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı et veya tavuk suyu
  • 2 su bardağı kaynar su
Kabaklı Bulgur Pilavının yapılışı

Kuru soğanı ve  sarımsağı yemeklik doğrayalım. Pilav tenceresine doğradığımız kuru soğanı ve sarımsağı koyup zeytinyağı ve  tereyağı ile kavuralım. Kabağı iyice yıkayıp küp küp doğrayalım. Kuru soğan ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra küp küp doğranmış olan kabakları da tencereye ilave edelim. Kabakta kavrulduktan sonra domatesi kabuklarını soyup rendeleyelim. Domates rendesini ekledikten sonra kabaklar yumuşayana kadar pişirelim. Kabak yumuşadıktan sonra pilavlık bulguru ve baharatları da ilave edelim. Bulguru da biraz kavurduktan sonra  et suyunu ve kaynamış suyu da ilave edelim. Kabaklı bulgur pilavımız suyunu çekince servise hazır olur. Pilavımızı 5 dakika kadar dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.
]]>
Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/pilav.html Sun, 14 Oct 2018 00:39:39 +0000 Pilav, Pilav, pirinç, bulgur gibi taneli bitkilerin veya şehriye, kuskus gibi makarna türlerinin suda pişirilmesi ile ortaya çıkan bir yemek türüdür. Pilavın birçok çeşitleri vardır. Mesela, nohutlu pirinç pilavı, patlıcanlı Pilav, Pilav, pirinç, bulgur gibi taneli bitkilerin veya şehriye, kuskus gibi makarna türlerinin suda pişirilmesi ile ortaya çıkan bir yemek türüdür. Pilavın birçok çeşitleri vardır. Mesela, nohutlu pirinç pilavı, patlıcanlı pirinç pilavı, soğanlı domatesli bulgur pilavı, sebzeli pilav, bezelyeli havuçlu pilav, etli pilav, tavuklu pilav, tel veya arpa şehriyeli pilav (vs) gibi. Pilav genelde ana yemek yanlarında tercih edilir. Çorbadan sonra yenilecek sulu yemek, fırında az sulu pişmiş olan veya, susuz köfte veya da kebap tarzı yemeklerin yanında sunulur. Sunulduğu her yemeğin yanına yakışır. Hemen hemen hepimiz pilav tüketmeyi severiz. Ancak bazılarımız kalori sıkıntısından dolayı pilav yemekten kaçınırken, bazılarımız da pilavın adını duyunca kendimizden geçeriz. Ne olursa olsun pilav yemek den, pirinç veya bulgur tüketmekten vazgeçmeyiz. 

Pilav için gerekli malzemeler; 
  • 2 bardak Baldo veya Osmancık pirinç, 
  • 3-3,5 su bardağı sıcak su, 
  • 3 yemek kaşığı arpa şehriye veya tel şehriye, 
  • 1 tane tavuk bulyon, 
  • Çeyrek çay bardağı limon suyu, 
  • Sıvıyağı, tereyağı ve tuz. 
  • Pirinci ıslatmak için de ayrı yet den bir miktar su. 
Pilavın yapılışı, 
Yarım saat önceden orta derinlikte ki bir kapta pirinçleri ıslatın. Islattığınız suyun kaynar olması gerekiyor. Bu şekilde yapmamızın sebebi, pirinçlere daha tane tane iri ve dolgun bir görünüm sağlamaktır. Pilavı yapmadan önce suda dinlenip diri olan pirinçleri bir güzel yıkayıp nişastasını akıtın. Pilavı yapacağınız  tava veya tencereye sıvıyağı ve bir kaşık kadar tereyağını ekleyin. Yağ hafif kızınca tel şehriye veya da arpa şehriyeyi atın ve karıştırın. Hafif pembeleşme dediğimiz tabirle, şehriyeleri normal bir şekilde kavurun. Çok da fazla kızarır sa pilava kötü koku ve yanık tat katabilir. Kavrulan şehriyenin üzerine, yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci salın ve ara sıra karıştırarak pirinç ide hafif kavurun. Dikkat edin çok kavurup yakmayın. Bu işlemi yaparken de bir yandan, bardak da sıcak suda tavuk bulyonu eritin. Sonra, 3-3,5 su bardağı kaynamış suyu ilave edin. Üzerine erittiğiniz tavuk bulyonu ekleyin. İsteğe göre tuzunu ayarlayın. Varsa limon suyu da ilave edin, isterseniz limon suyu olmadan da yapabilirsiniz. Limonu kullanmaktaki amaç, pirinçler in daha beyaz görünmesini sağlamaktır. Pilavı karıştırın, kapağını örtüp kaynamaya bırakın. Kaynayan pilavın altını kısın ve pişmeye bırakın. Pişen ve suyunu çekmiş pilavı bir iki tık yavaşça karıştırın ve tencere kapağının arasına, havlu peçete veya bez kapatıp dinlenmesi için bekleyin. Yaklaşık 15 dakika civarı dinlenmesi için yeterli olacaktır. Dinlenen pilavı bir kase ile şekil vererek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun... 
]]>
Nohutlu Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/nohutlu-bulgur-pilavi.html Sun, 14 Oct 2018 18:44:58 +0000 Nohutlu Bulgur Pilavı, Nohut Anadolu'da 8000 yıl öncesinde yetiştirilmeye başlayan kuru bir yiyecek bakliyattır. Bu bakliyat bir gece önce ıslatılarak pişirilir. Nohut'un en az ıslatma süresi 12-24 saat arasıdır ve suda ısl Nohutlu Bulgur Pilavı, Nohut Anadolu'da 8000 yıl öncesinde yetiştirilmeye başlayan kuru bir yiyecek bakliyattır. Bu bakliyat bir gece önce ıslatılarak pişirilir. Nohut'un en az ıslatma süresi 12-24 saat arasıdır ve suda ıslatmak mutlaka gereklidir pişmesi kolay olsun diye Kuru halde kesinlikle yenmez. Nohut yemeğinin gaz yapma özelliği vardır. Çok besleyici ve protein bakımından da  çok zengin bir bakliyattır.

Bulgurda nohut kadar faydalıdır. Bulgur soframızda çok değişik şekillerde yer almaktadır. Anadolu da bulgurda çok çeşitli yemekler yapmaktadırlar. Bulgur lif bakımından zengin bir protein ve enerji veren besindir. Hamile bayanlar içinde, küçük çocuklar için önemli bir besin kaynağıdır. Bulgur Anadolu kıyması diye de bilinmektedir. Nohutla bulguru kısaca tanıdıktan sonra Nohutla bulguru birleştirerek çok daha faydalı ve besleyici bir yemek hazırlamaya ne dersiniz.

Nohutlu Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 Bardak Pilavlık Bulgur
  • 1 Su bardağı nohut
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kadar da tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası karışımı
  • Üzerine 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 veya 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
  • 4 bardak sıcak su
  • 1 adet et tablet bulyon arzuya göre

Nohutlu bulgur pilavı yapılışı:

İlk olarak 1 bardak nohutu akşamdan ılık karbonatlı ve tuzlu suyla ıslatalım. Ertesi günü nohutun tuzlu ve karbonatlı suyunu süzelim güzelce yıkayalım ve bir tencereye koyup üzerine temiz su koyarak ocağa koyup haşlayalım. Haşlama işlemi bittikten sonra süzelim ve nohutu bir kenara koyalım.

Ağzı geniş bir pilav tenceresini alarak bir adet kuru soğanı yemeklik doğrayarak tencere koyalım üzerine sıvıyağ ve tereyağı da koyup tencereyi ocağa koyalım. Soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Bir adet yeşil biberi ince ince doğrayıp soğanların üzerine döküp işleme devam edelim. Sonra sarımsak ve salçaları ilave edelim 1-2 dk kavuralım. Salçanın üzerine de yıkanmış bulguru döküp kavuralım. Üzerine 4 bardak sıcak suyu ve et bulyonu ilave edelim ardında da nohutu ilave edelim. Tuzunu karabiberini de ilave edelim. Pişmeye bırakalım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım, kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince ocağın altını kapatalım. Pilavın üzerine naneyi serperek pilavın en az 15-20 dk dinlenmesini bekleyelim. Bu süre bittikten sonra servise sunmak için servis tabağına dökelim. Afiyet olsun

]]>
Bulgur Pilavı Çeşitleri https://www.pilavtarifleri.gen.tr/bulgur-pilavi-cesitleri.html Mon, 15 Oct 2018 05:46:51 +0000 Bulgur Pilavı Çeşitleri, Ham maddesi buğday olan pirinçten çok daha besleyici, vitaminli ve Oldukça önemli bir karbonhidrat kaynağı olan bulgur, ekonomik olması bakımından hemen Hemen herkesin mutfağında yer alır. Bulgur Anado Bulgur Pilavı Çeşitleri, Ham maddesi buğday olan pirinçten çok daha besleyici, vitaminli ve Oldukça önemli bir karbonhidrat kaynağı olan bulgur, ekonomik olması bakımından hemen Hemen herkesin mutfağında yer alır. Bulgur Anadolu'nun geleneksel yiyeceğidir. İç Anadolu Bölgesinde oldukça büyük alanlarda yetiştirilmesinden dolayı kolayca bulunabilen bu harika lezzet genellikle pilav yapılarak tüketilir ve küf oluşumuna karşı da birçok besine göre daha dayanıklıdır. Bulgur pilavını içerisinde taze soğan, mantar, şehriye, nohut, yeşil mercimek, patlıcan, dere otlu ve kuskus gibi malzemeler ekleyerek birçok bulgur çeşitte yapabilir. Beyaz pilavın kan şekerinin yükselmesi ve kilo aldırması bakımından bulgur pilavını tercih edenler bulgur pilavını sade şekliyle tüketmek yerine bazı malzemeler ilave ederek tadını zenginleştirdiğinizde bulgur pilavı daha da çok hoşunuza gidecek. Akşam yemeklerinde hazırlayacağınız yemeklerin yanına oldukça yakışacak bulgur pilavı çeşitleri arayanlar sizin için paylaştığım, afiyetle tüketeceğiniz ve enfes lezzetleriyle yemeklerin yanına tat  katacak bulgur pilavları çeşitleri tam size göre.

Yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifi: 

Malzemeler: 
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur 
  • bir tane domates 
  • üç tane yeşil biber 
  • bir tane kırmızı biber 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı yeşil mercimek 
  • 2,5 su bardağı su 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı toz biber
Yeşil mercimekli bulgur pilavı yapılışı: Öncelikle Yeşil mercimeği bol su ile yıkadıktan sonra küçük bir tencerenin içerisine alıp tencerenin içerisine mercimeklerin üzerine yaklaşık iki parmak geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Bu arada yemeklik bulguru yıkayarak süzülmeye bırakın. Mercimekler yeteri kadar haşlandıktan sonra suyunu bir Süzgeç yardımıyla süzün. Daha sonra kuru soğan kabuğunu soyup ince ince doğradıktan sonra domatesleri ve biberleri de doğrayarak hazır edin. Ardından geniş bir pilav tavasının içerisine zeytinyağı ilave ettikten sonra doğradığınız soğanları tavanın içerisine alarak hafif kavurun. Biberleri ve domatesleri de tavanın içerisine ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Daha sonra domates ve biber salçaları da ekleyip yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgur ve haşlanmış mercimeği de ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra pilavınızın su, tuz ve pul biberini de ilave edip tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte pilav tamamen suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin. Pilavınız piştikten sonra üzerine kağıt havlu kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin. Yeşil mercimekli bulgur pilavını güzel bir patlıcan veya et yemeğinin yanında muhteşem bir salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bulgur Pilavı ÇeşitleriSebzeli bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler: 
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 adet yeşil biber 
  • 1 adet kırmızı biber 
  • 300 gr kültür mantarı 
  • 1 tutam dereotu 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 3 buçuk su bardağı kaynamış su
Sebzeli bulgur pilavı yapılışı: Öncelikle soğanların kabuğunu soyarak kesme tahtasının üzerinde yemeklik olacak şekilde doğrayın. Pilav tenceresinin içerisine tere yağını eridikten sonra zeytin yağını da ekleyin ve yemeklik doğradığınız soğanları kısık ateşte kavurun. Soğanlar kavrulurken biberleri, mantarları ve dere otunu da doğrayıp hazır edin. Soğan hafif kovulduktan sonra pilav tenceresinin içerisine doğradığımız biberleri ve mantarları da ekleyerek kavurun. Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulguru da tencerenin içerisine katıp biraz kavurduktan sonra son olarak su, tuz, kar]]> Mısırlı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/misirli-bulgur-pilavi.html Tue, 16 Oct 2018 00:35:48 +0000 Mısırlı Bulgur Pilavı, Bulgur buğdayın kaynatılıp öğütülerek elde edilen bir gıda maddesidir. Bulgurlu yemekler en çok Malatya yöresinde yapılır. Bulgur ile yapılan yemekler çoktur, ama bulgur dendiği zaman akla ilk gelen Mısırlı Bulgur Pilavı, Bulgur buğdayın kaynatılıp öğütülerek elde edilen bir gıda maddesidir. Bulgurlu yemekler en çok Malatya yöresinde yapılır. Bulgur ile yapılan yemekler çoktur, ama bulgur dendiği zaman akla ilk gelen bulgur pilavıdır. Bulgur pilavı hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir.  Bulgur pilavı genelde diğer yemeklerin yanında sade olarak tüketilir. Bunun yanı sıra bir çok tarifi de vardır. Sebzeli, etli, soğanlı, mısırlı ve daha bir çok tarifi vardır. Biz bugün çok besleyici olan bir tarifi yapalım mısırlı bulgur pilavı. Bu pilav hem çok lezzetli hemde çok doyurucu oluyor. Yapılması çok kolay olan bu pilavı büyüklü küçüklü herkes severek yiyor. Üstelik bu pilavı evinize gelen misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Şimdi mısırlı bulgur pilavını yapmaya başlayalım.

Mısırlı bulgur pilavı tarifi
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 2 tane orta boy soğan
  • 3 tane domates
  • 3 tane sivri biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Biraz sıvı yağ
  • 4,5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Mısırlı Bulgur PilavıMısırlı Bulgur Pilavı Yapılışı: İlk önce sebzeleri hazırlayalım, soğanların kabuğunu soyup ince ince doğrayalım, domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım. Biberleri yıkayıp ince bir şekilde onuda doğrayalım. Sonra bir tencerenin içine yağı koyup biraz ısıtalım, sonra üzerine sırasına göre soğanları koyup kavuralım. Soğanları biraz kavurduktan sonra üzerine biberleri alalım. Birazda biberi kavurduktan sonra domatesi ilave edelim hepsini bir güzel karıştıralım. 

Sonra üzerine mısır ve pul biberi de ilave edip biraz daha kavuralım. Daha sonra üzerine bulguru ve tuzunu ilave edip biraz daha kavuralım. En son olarak kaynar suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Biraz kaynadıktan sonra altını kısalım, suyunu çekene kadar pişirmeye bırakalım. Suyunu çekip piştikten sonra ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra yemeğimiz yenmeye hazır afiyet olsun.
]]>
Pilav Üstü Tavuk https://www.pilavtarifleri.gen.tr/pilav-ustu-tavuk.html Tue, 16 Oct 2018 03:10:25 +0000 Pilav Üstü Tavuk, Bu yazımızda; ülkemizin bütün yörelerine ait tüm mutfakların vazgeçilmez lezzeti, çok sevilen bir yemek olan “Pilav Üstü Tavuk” yemeğini pişirmeye çalışacağız. bunun için önce bize lazım Pilav Üstü Tavuk, Bu yazımızda; ülkemizin bütün yörelerine ait tüm mutfakların vazgeçilmez lezzeti, çok sevilen bir yemek olan “Pilav Üstü Tavuk” yemeğini pişirmeye çalışacağız. bunun için önce bize lazım olacak malzemeleri, daha sonrada tarifini vereceğim.

Pilav Üstü Tavuk İçin Malzemeler:

Tavuk için
  • Bir tavuk göğsü
  • Bir kuru soğan
  • İki yeşil biber
  • Bir miktar kırmızı biber
  • Bir miktar karabiber
  • Bir miktar kekik
  • Yeteri kadar tuz
  • Bir tatlı kaşığı salça
  • Zeytinyağı
Pilav İçin 
  • Bir su bardağı dolusu iri bulgur
  • İki su bardağı kadar tavuk suyu
  • Bir tatlı kaşığı miktarı biber salçası
  • İki yemek kaşığı arpa şehriyesi
  • Yeteri kadar tuz
  • İki yemek kaşığı Zeytinyağı
Pilav Üstü TavukPilav Üstü Tavuk Yapılışı

Öncelikle tavuk göğsünü düdüklü tencere içine koyup, Üstünü aşana dek su koyun, bir çay kaşığı tuz atın. 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan indirip, ılımaya bırakılır. Biraz soğuyan tavuk göğsü eti ince ince didiklenir. Pilav tavasına bir miktar zeytinyağı koyun, önceden halka şeklinde doğranıp hazırlanan soğan ile biberleri sote yapın. Karabiber, kekik ve salça eklenir, karıştırılır. Hazırda bekleyen tavuk etlerini ekleyip, 5 dakika daha sote edip, tuzunu koyun, ocağın altını kapatın. 

Pilavın yapımı için tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağı koyulur, önce şehriyeleri, rengi hafif olarak değişinceye kadar karıştırarak kavrulur, bulgur ve sonra salçayı koyup, hepsini birlikte 2-3 dakika kadar tencere içinde kavrulur. Kavurma işleminden sonra iki bardak tavuk suyu konulur, pişirmeye bırakılan pilav, suyunu çekene kadar pişirilir. Damak zevkinize göre tuz atıp, ocağın altını kapatın. Suyunu çektikten sonra pişen pilavı, ocağın altını kapatıp on beş dakika kadar dinlenmeye bırakılır.

Pilav Üstü Tavuk yemeğimiz de son hazırlık olarak, öncelikle küçük ve yuvarlak bir cam kasenin tabanına pişirilerek didiklenen tavuk koyulur, sonra da bu tavuğun üzerine bulgur pilavını yayılır. Servis tabağına konulurken, cam kasenin  tersini çevirerek servis yapılır. Damak zevkinize göre yaptığınız bu yemek için kendinizi kutlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Bulyonlu Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/bulyonlu-pilav.html Tue, 16 Oct 2018 12:32:42 +0000 Bulyonlu Pilav, yemeklerimizin ve sofralarımızın tamamlayıcı lezzeti olan, et veya tavuk bulyonundan yapılan yemek çeşididir. Bilindiği üzere et suyu veya tavuk suyunun yemeklerde kullanılmak üzere tablet şeklinde kurutulmasına b Bulyonlu Pilav, yemeklerimizin ve sofralarımızın tamamlayıcı lezzeti olan, et veya tavuk bulyonundan yapılan yemek çeşididir. Bilindiği üzere et suyu veya tavuk suyunun yemeklerde kullanılmak üzere tablet şeklinde kurutulmasına bulyon adı verilir. Bulyon, yapılan yemekleri daha lezzetli hale getirir ve iştahı açar. Zengin Türk mutfağımızda pilavın yanına et, tavuk, sebze ve çeşitleri yakıştığı gibi bulyonda son derece yakışıyor. Bulyonlu pilav, et bulyonu ve tavuk bulyonu kullanılarak pirinç pilavı ve bulgur pilavı olarak yapılabilir. Benimde en sevdiğim yemeklerden bir tanesi olan tavuk bulyonlu pirinç pilavının yapımında hangi malzemelerin kullanıldığına ve tavuk bulyonlu pirinç pilavının nasıl yapıldığına hep birlikte göz atalım.

Bulyonlu pilav için kullanılan malzemeler 
  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı şehriye
  • 4 su bardağı kaynatılmış su
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1 tavuk bulyon
  • Tuz
  • İsteğe bağlı olarak baharat çeşitleri
Bulyonlu PilavBulyonlu pilav yapımı

İlk etapta pirincimizi yıkayalım, bir kenara süzelim. Daha sonra kullanacağımız tavaya yağımızı ve şehriyemizi koyup, şehriyeler kızarana kadar karıştıralım. Yağın yanmamasına dikkat edip şehriyeler kızardıktan sonra pirincimizi ve tavuk bulyonumuzu ekleyip yaklaşık 2 dakika kadar kavuralım. daha sonra tuzumuzu ve hazırlamış olduğumuz kaynatılmış suyumuzu ekleyip kısık veya orta ateşte pişirelim. Pilavımız suyunu çektikten sonra ocağımızın altını kapatıp, biraz dinlenmeye alalım. Dinlendirdikten sonra tavuk bulyonlu pilavımız servise hazır hale gelecektir. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak baharatlarımızı ilave edip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.
]]>
Sarımsaklı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/sarimsakli-bulgur-pilavi.html Wed, 17 Oct 2018 00:41:28 +0000 Sarımsaklı bulgur pilavı, Sarımsaklı bulgur pilavı Türk mutfağına ait lezzetli yemeklerden biridir. Sofralarda aranılan tatlar arasındadır.bir çok kişi çok sevdiği ve sofralarında olmazsa olmazlarındandır. Üstelik old Sarımsaklı bulgur pilavı, Sarımsaklı bulgur pilavı Türk mutfağına ait lezzetli yemeklerden biridir. Sofralarda aranılan tatlar arasındadır.bir çok kişi çok sevdiği ve sofralarında olmazsa olmazlarındandır. Üstelik oldukça sağlıklıdır. çok eskilerden günümüze kadar gelmesine rağmen hala çok sevilmektedir. Sarımsaklı bulgur pilavının malzemeleri ve yapılışı aşağıdaki gibidir. 

Sarımsaklı bulgur pilavı için malzemeler:
  • Bir su bardağı kadar pilavlık bulgur
  • Bir adet orta boy kuru soğan 
  • Üç yemek kaşığına eş değer zeytinyağı
  • Bir baş sarımsak
  • Yirmi gram kadar tereyağı
  • İki buçuk su bardağı kadar su
  • Bir miktar tuz 
  • Bir miktar karabiber
  • Bir miktar taze kekik
Sarımsaklı Bulgur PilavıSarımsaklı bulgur pilavı hazırlanışı:

İlk olarak orta boy kuru sağan alıp kabuğunu güzelce soyun. Kabuğu soyulmuş soğanı küp şeklinde doğrayın. Sonra bir tencere içerisine üç yemek kaşığı zeytin yağı koyup ocağın altını açın. Küp şeklinde doğranmış kuru soğanı tencere içerisine atıp rengi pembemsi bir kıvam alıncaya kadar kavurun. Sonra bir baş sarımsağın kabuklarını soyun. Kabukları soyulmuş olan sarımsakların hepsini tencereye ilave edip soteleyin. Bir su bardağı kadar pilavlık bulguru güzelce yıkayın. Bir su bardağı kadar yıkanmış pilavlık bulguru da tencerenin içerisine ilave edin. Üç dakika boyunca sürekli karıştırarak tüksek ateşte kavurun.İçerisine tereyağı su karabiber ve tuz da ekleyip yüksek ateşte kaynayana kadar bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısık ateşe getirip kapağını kapatın. Bulgur ideal yumuşaklığa gelinceye kadar pişirmeye devam edin. İdeal kıvama gelince servis tabağına koyun. Üzerini taze kekik ve karabiberle süsleyip servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun.
]]>
Etli Nohutlu Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/etli-nohutlu-pilav.html Wed, 17 Oct 2018 16:23:56 +0000 Etli nohutlu pilav, Pilav bence yemek masalarımızın olmazsa olmazlarından bir tanesidir. Pilav aslında başlı başına bir yemektir. Pilav çeşitleri de artık git gide artmış durumda diyebiliriz. Bayanların günlerinde veya akşam Etli nohutlu pilav, Pilav bence yemek masalarımızın olmazsa olmazlarından bir tanesidir. Pilav aslında başlı başına bir yemektir. Pilav çeşitleri de artık git gide artmış durumda diyebiliriz. Bayanların günlerinde veya akşam yemek masalarının baş köşesinde pilav bulunmaktadır. Bende sizlere benimde favorim olan bir pilav tarifi vereceğim. Bu pilav tarifi aslında bir ana yemektir de diyebiliriz. O zaman şimdiden kolay gelsin. 

Etli nohutlu pilav için gerekli olan malzemeler 
  • 200 gram dana kuşbaşı 
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1, 5 su bardağı pilavlık pirinç 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • Tuz
  • 3,5 su bardağı kaynamış su 
Etli Nohutlu PilavEtli nohutlu pilav yapılışı

Etli nohutlu pilav için ilk olarak küçük doğranmış olan kuşbaşı eti düdüklü tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ve birazda tuz ekleyip yarım saat kadar pişirin. Etiniz piştikten sonra bir teflon pilav tavasına tereyağı ve sıvıyağı ekleyin. Yağ erimeye başladıktan sonra eti yağa ekleyip kavurun. Et kavrulduktan sonra yıkanmış ve ıslanmış olan pirinci de ekleyin. Eğer pilav yapmadan önce pirinci önceden ıslatırsanız eğer pilavınız daha çabuk ve daha güzel pişecektir. Bir süre de pirinç ile eti kavurduktan sonra kaynamış olan suyu ve tuzunu ekleyin. Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yavaş yavaş pişmesini bekleyin. Pilavınız piştikten sonra bir servis tabağına alıp üzerine çok olmayacak şekilde karabiber serpin. 
Afiyet olsun. 
]]>
Etli Pirinç Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/etli-pirinc-pilavi.html Thu, 18 Oct 2018 14:55:27 +0000 Etli pirinç pilavı, tarifi tercih edilen farklı pirinç pilavları arasındadır. Akşam yemeklerinizde yapıp misafirlerinize sunabileceğiniz kolay ve lezzetli bir yemektir. Ayrıca içinde bulunan kalsiyum sayesinde vücudumuzun ihtiyac Etli pirinç pilavı, tarifi tercih edilen farklı pirinç pilavları arasındadır. Akşam yemeklerinizde yapıp misafirlerinize sunabileceğiniz kolay ve lezzetli bir yemektir. Ayrıca içinde bulunan kalsiyum sayesinde vücudumuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineral ve demir ihtiyacını da karşılamaktadır. Pilavın bir diğer özelliği ise pişireceğiniz yemeği kişi sayısına göre ayarlayabilir eksiltip veya çoğaltabilirsiniz. Etli pirinç pilavını örneğin bu ölçü ile hatırlarsak eğer 5 kişilik bir aile için gayet ideal bir ölçüdür. Fakat kalabalık misafirleriniz için bu ölçüyü 3-4 bardak pirinç ile hazırlayabilirsiniz. Pilavı pişirirken her zaman pirinci ölçtüğünüz bardak ile suyunu da ölçün. 1 bardak pirince 1.5 bardak su ideal oluyor. Tabii kullandığınız pirinç türüne göre de değişir. Bunu sonradan sıcak su ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Pilavı hem pirinci kavurarak hem de pirinci önceden ıslatarak yapabilirsiniz. Ben bugün size ıslatarak yaptım ama kavurarak da gayet lezzetli oluyor. 2 şekilde de yapıp sevdiklerinin ile bu güzel yemek tarifini paylaşıp yiyebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun..

Etli pirinç pilavı için gerekli olan malzemeler:
  • Yarım kg kuşbaşı doğranmış daha veya kuzu eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 şu bardağı sıcak su 
  • Biraz tuz
Etli Pirinç PilavıEtli pirinç pilavı yapılışı:

Öncelikle pilavlık baldo pirinçleri Yarım saat kadar ılık suda bekletin. Etli pirinç pilavını yaparken en önemli şey pilavın içindeki etlerin yumuşak olmasıdır. Bu nedenle tercihen kuzu eti kullanabilirsiniz veya et dana eti ise de sinirsiz ve yumuşak olmasını kasabınızdan isteyebilirsiniz. Kuşbaşı olarak doğranmış etleri pilav tavasına alın. Daha sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Etler önce suyunu salar. Saldıktan sonra biraz karıştırarak etin kendi suyunda pişmesini sağlayın. Etler suyunu çektikten sonra tereyağı ve sıvı yağını da ekleyip bir kaç dakika etleri kavurun. Daha sonra ıslatılan pirinçlerin suyu süzülüp iyice yıkandıktan sonra içine ilave edilir. 1-2 dk da pirinçle beraber kavrulduktan sonra tuzunu ekleyip pilavın suyunu ilave edin. Pilavın suyunun sıcak olmasına dikkat edin. Pilavın suyunu ayarladıktan sonra yemeğin ağzını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynattığınız pilavı daha sonra ocağın altını kısarak kısık ateşte pişmesini bekleyin. Pirinçle suyu tamamen çektikten sonra ocağın altını kapatın ve üzerine bir kağıt havlu kapatıp pilavın demini alması için en az 10-15 dk bekleyin. Dinlenen pilavınızı tabaklara koyup sıcak servis yapınız. Yanına bir bardak soğuk ayran çok yakışacaktır. Şimdiden hepinize afiyet olsun...
]]>
Milföylü Perde Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/milfoylu-perde-pilavi.html Thu, 18 Oct 2018 18:40:31 +0000 Milföylü perde pilavı, Milföylü perde pilavı tek porsiyonlar halinde hazırlayabileceğiniz farklı bir pilav tarifidir. Farklı kanunuyla dikkat çeken özel günlerimize ve davetlerinize çok yakışacaktır. Ayrıca içinde bulunan b Milföylü perde pilavı, Milföylü perde pilavı tek porsiyonlar halinde hazırlayabileceğiniz farklı bir pilav tarifidir. Farklı kanunuyla dikkat çeken özel günlerimize ve davetlerinize çok yakışacaktır. Ayrıca içinde bulunan bol malzemelerle de lezzetine lezzet katacaktır. Üstelik içine kattığınız malzemelerde olan vitamin ve mineraller vücudumuzun ihtiyacı olan değerleri buradan karşılayabiliriz. Gelecek olan misafirlerinize pişirip şık bir tabak çıkarın ve  dikkatleri üzerinize çekin. Milföylü perde pilavını ister normal pilavla veya pilavın içine tavukta koyup yapabilirsiniz. Bu tarifi bulgur pilavı çeşitleri ile de yapabilirsiniz. Ama pirinç pilavı ile öneririm. İsterseniz bu güzel yemeği daha fazla bekletmeden sizlerle paylaşayım. Israrla denemenizi tavsiye ettiğim porsiyonluk milföylü perde pilavının malzemelerine geçebiliriz.

Milföylü perde pilavı malzemeleri:

Pilavı için:
  • 2 su bardağı kadar pirinç
  • 2 su bardağı kadar pilavlık badem
  • 2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı kadar çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 2 su bardağı kadar sıcak su (et suyu da olabilir)
  • 1 tavuk göğsü
Üzeri için 
  • 12 adet yağlı milföy yaprakları
  • 1 yumurta sarısı
  • Üzerini süslemek için gerekli olan malzemeler:
  • Biraz badem
Milföylü Perde PilavıMilföylü perde pilavı yapılışı:

Öncelikle nedenleri sıcak suda ıslatın ve kabuklarını soyun. Birazını üzerini süslemek için ayırın. Pirinçleri pilavı yapmadan 20 dk kadar önce sıcak suda ıslatın. Islatırken içine tuz atmayı unutmayın. Yoksa pirinçler de kırılma meydana gelebilir. Tavuk göğüslerini haşlayıp soğumaya bırakın. Sonra ufak ufak didikleyerek parçalara bölün ve bir tabağa koyun. Diğer taraftan yemeğinizi yapmaya başlayın. Orta not bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar tereyağını koyup eritin. Üzerine bademleri, çam fıstığını da ilave ederek karıştırın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından üzerine Pirinçleri kuş üzümünü ve tuzunu da ekleyip iyice döndürün. Biraz kavurduktan sonra üzerine sıcak tavuk suyunu ilave edin ve pişmesini bekleyin. Suyunu iyice çektikten sonra pilavınızın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Buzdolabından çıkardığınız milföyler biraz yumuşadıktan sonra elinizle biraz bastırarak açın ve yağlanmış kasenin dibine serin. Kenarları kaseden dışarıya sarkacak şekilde yerleştirin. İçine 1 yemek kaşığı pilav biraz tavuk eti üzerine 1 yemek kaşığı daha pilav koyup kenarlardan taşan milföyleri birbirlerine yapıştırarak kapatın. Kasenin altta kalan tarafı üstüne gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş girin tepsisine veya yağlı tepsiye dizin. Bu işlemi pilav bitinceye kadar tekrarlayın. Milföylü perde pilavının üzerine yumurta sarısını da sürüp bademleri yıldız şeklinde bastırarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Göreceksiniz çok lezzetli ve şık sunumlu bir yemek olacak. Şimdiden hepinize afiyet olsun...
]]>
Bulgur Pilavı Tavuklu https://www.pilavtarifleri.gen.tr/bulgur-pilavi-tavuklu.html Fri, 19 Oct 2018 07:41:06 +0000 Bulgur pilav tavuklu, Bulgur pilavı tavuklu iken daha başka bir lezzete bürünmektedir. Farklı bir tat eşsiz bir görünüme sahip olan bulgur pilavı tavuklu sofralara her sunulduğunda severek ve beğenilerek yenen bir pilav türü olm Bulgur pilav tavuklu, Bulgur pilavı tavuklu iken daha başka bir lezzete bürünmektedir. Farklı bir tat eşsiz bir görünüme sahip olan bulgur pilavı tavuklu sofralara her sunulduğunda severek ve beğenilerek yenen bir pilav türü olmuştur. Her yaştan büyük, küçük herkesin severek yediği bulgur pilavı tavuk eşliğinde çok daha iştah kabartıcıdır. Ana yemeklerin yanında sıkça rastlanan bulgur pilav tavuklu sağlığa da faydası ile bilinmektedir. Bulgur ve tavuğun insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini saymakla bitiremeyiz herhalde. Klasikleşmiş bir tat olmasına rağmen yinede her zaman sofralarda görmek istediğimiz bulgur pilavı tavuklu Türk mutfağında apayrı bir yere sahiptir. Ülkemizde oldukça sevilmektedir. Bulgur pilavını tavuklu bir şekilde denemeyen herkese bu eşsiz lezzeti tavsiye ederiz mutlaka denemelisiniz.

Bulgur pilavı tavuklu için gerekli malzemeler:
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 3 tane süs biberi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane orta boy soğan
  • 3 tane orta boy domates
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı iri bulgur
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
Bulgur Pilavı TavukluBulgur pilavı tavuklu yapılışı: Öncelikle tavuk göğsünü bol su ile iyice yıkayın ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Teflon bir tava içerisine koyun ve pişmeye bırakın. Tavanın kapağını kapatarak kendi suyunu salıp tekrar suyu çekene kadar pişirmeye devam edin. Sonrasında soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsak ve süs biberini de soğan içerisine katarak pişen tavuğun içine ekleyin.hep beraber tüm malzemeleri ara ara karıştırarak kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Sonra tere yağını ve zeytin yağını ekleyin. Bir süre yağla beraber kavurduktan sonra domatesleri soyun ve tavuk içerisine yine küp küp doğrayın. Domatesler eklendikten sonra bir süre daha kavrulan tavuk içerisine domates salçası ve biber salçası da eklenir. Son olarak tavuk içerisine bir miktar su ekleyin ve suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra baharatları tuzu ve bulguru ekleyin. Şimdi pilav tenceresinin kapağını kapatın ve ocağı yarım ışık yapın. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve tencerenin ağzı kapalı bir şekilde dinlenmesine müsaade edin. 5-10 dakika pişen pilav dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Bulgur pilavı tavuklu artık hazır. Afiyet olsun.
]]>
Şehriyeli Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/sehriyeli-bulgur-pilavi.html Fri, 19 Oct 2018 22:46:30 +0000 Şehriyeli Bulgur Pilavı, bulgur buğdaydan yapılan geleneksel bir Anadolu yemeğidir. Bulgur önemli ve ekonomik bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca lif oranı da oldukça yüksek bir besindir. Şehriyeli bulgur pilavı  pilavlar aras Şehriyeli Bulgur Pilavı, bulgur buğdaydan yapılan geleneksel bir Anadolu yemeğidir. Bulgur önemli ve ekonomik bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca lif oranı da oldukça yüksek bir besindir. Şehriyeli bulgur pilavı  pilavlar arasında en çok tercih edilen pilavdır. İster Şehriyeli  bulgur pilavını ana yemek yerine istenirse sulu yemeklerin yanına yapılabilmektedir. Bulgur kandaki yağları düşürücü karbonhidrat değeri yüksek, protein değeri düşük bir gıdadır. Bulgurda bulunan B1 vitaminleri sinir ve sindirim sistemi içinde önemlidir. Doymamış yağa sahiptir ve yağ oranı düşük olduğu için de sağlıklı bir besin maddesidir. Bulgurda kolesterol da bulunmamaktadır. Bulgurda yüksek oranda mineral bulunduğundan dolayı kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler. Bulgur radyasyona karşı dayanıklıdır çünkü radyasyon emmez. Bulgur pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı küf oluşumuna karşı dayanıklı bir besin maddesidir. Ayrıca bulgur içerisinde bulunan lif miktarından dolayı tok tutma, bağırsakları çalıştırma ve kilo kontrolünde de önemli bir yere sahiptir. Bulgur kana yavaş karıştığı için diyetlerde de rahatlıkla kullanılan bir gıdadır. 

Şehriyeli Bulgur PilavıŞehriyeli bulgur pilavı için gerekli malzemeler
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • yarım çay bardağı şehriye (tel şehriye veya arpa şehriye)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
Şehriyeli bulgur pilavı yapılışı

Şehriyeli bulgur pilavı yapmak için orta boy teflon tencereye iki yemek kaşığı tereyağı koyup eritiyoruz. Eriyen tereyağının üzerine tel veya arpa şehriyeyi  ekliyoruz. Daha sonra şehriyenin rengi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulan şehriyenin üzerine önceden ayıklayıp yıkadığımız bulguru ekleyerek bir iki dakika kadar karıştırıp kavuruyoruz. Daha sonra üzerine iki bardak sıcak su (isteğe bağlı olarak et veya tavuk suyu da kullanılabilir) ekleyerek ağzı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirilir. Pişen şehriyeli bulgur pilavı on dakika kadar dinlendirildikten sonra sıcak olarak servis yapılır.
]]>
Domates Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/domates-pilavi.html Sat, 20 Oct 2018 04:56:58 +0000 Domates pilavı, sizlere bu seferde bizim evde en çok yapılan domatesli pilav tarifini paylaşmak istiyorum. Domatesli pilav yapılışı kolay gibi olduğu sanılsa da aslında dikkatli pişirilmediğinde birbirine yapışmış tan
Domates pilavı, sizlere bu seferde bizim evde en çok yapılan domatesli pilav tarifini paylaşmak istiyorum. Domatesli pilav yapılışı kolay gibi olduğu sanılsa da aslında dikkatli pişirilmediğinde birbirine yapışmış tane tane olmayan bir pilav türüdür. Yapımı açısından dikkat edilmesi gereken fakat bir o kadarda lezzetli olan domates pilavının malzemelerini ve yapılışını anlatmaya başlayalım.

Domates pilavı için gerekli olan malzemeler
  • Üç adet rendelenmiş domates 
  • Bir kase beyaz pirinç 
  • İki kaşık tereyağ 
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • İki kase kaynar su
  • Dört damla limon suyu
Domates PilavıDomates pilavı yapılışı 

Bir kase beyaz pirinç güzel bir şekilde yıkanarak bekletme kasesine alınarak içerisine tuz, dört damla limon suyunu ve üzerine kaynar suyu da eklenerek yirmi dakika bekletilir. Bekleme süresi sonunda pirincin ılık suyunu lavaboda süzerek ve süzülen pirinçleri soğuk suyun altında güzelce ova ova yıkanması gerekir. Soğuk suyla yıkanan pirinçleri süzgeç ile bir kenara alarak pirinçlerin iyice süzülmesi beklenir. Bu bekleme süresinde pirinçler süzülürken siz de domatesleri iyice yıkayıp rendelemeye başlayın. Tencereye tereyağı alınarak eritildikten sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domateslerin suyu akacağından dolayı bir süre kaynatmaya devam edin. Domatesler suyunu çektikten sonra pilavı ölçmüş olduğunuz kase ile üzerine kaynamış suyu ve tuzunu ekleyin. Tencerenizde ki su kaynadıktan sonra daha önceden süzülmeye bıraktığımız pirinçleri üzerine ekleyin. Biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte on dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını kaldırıp üzerine kağıt havlu koyarak beş dakika dinlenmeye bırakılır. Siz de bu arada bir tavada iki kaşık tereyağını eriterek köpürtün. Son olarak eritilmiş olan tereyağını pilavınızın üzerine dökerek hafifçe karıştırın. Böylelikle domates pilavımız servise hazır hale gelmiş olur. Afiyet olsun...
]]>
Ispanaklı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/ispanakli-bulgur-pilavi.html Sat, 20 Oct 2018 16:20:11 +0000 Ispanaklı Bulgur Pilavı, Hemen hemen her yemeğin yanında tercih edilen bulgur pilavının farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bulgur pilavı arasında en çok tercih edilen ıspanaklı bulgur pilavıdır. Ispanaklı bulgur pilavı sağlı Ispanaklı Bulgur Pilavı, Hemen hemen her yemeğin yanında tercih edilen bulgur pilavının farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bulgur pilavı arasında en çok tercih edilen ıspanaklı bulgur pilavıdır. Ispanaklı bulgur pilavı sağlık açısından da çok faydalıdır. Aynı zamanda yapılışı da çok pratiktir. Ispanaklı bulgur pilavının yapılışı şu şekildedir; 

Ispanaklı Bulgur Pilavı Malzeme Listesi
  • 500 gram ıspanak 
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım su bardağı su 
  • 1 adet orta boy yemeklik kuru soğan 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • Bir miktar sıvı yağ 
Ispanaklı Bulgur PilavıIspanaklı Bulgur Pilavı Hazırlanışı 

Ispanaklı bulgur pilavının yapımına ilk öncelikle ıspanakları temizleyerek başlayın. Ispanakların temizliği çok önemlidir. Yeşillik ile yapılacak olan yemekler de yeşilliklerin temizliği sağlık açısından önem arz etmektedir. İlk öncelikle ıspanakları ayıklayın. Daha sonra ayıkladığınız ıspanakları derin bir kabın içerisine koyun. Daha sonra ıspanakların üzerini geçecek kadar su ilave edin. Bu şekilde ıspanakların suyunu bir kaç defa değiştirin.  Yeşillik temizliğinde kullanılan bir diğer yöntem de sirkeli sudur. İsterseniz ıspanakları sirkeli su da bekletebilirsiniz. Ispanakları yıkadıktan sonra  doğrama tahtasının üzerinde ince ince doğrayın. Ispanakları doğradıktan sonra soğanları soyun. Soyduğunuz soğanları da yine küçük küp küp doğrayın. Soğanları da doğradıktan sonra pilavı yapacağınız tencerenin içerisine  biraz sıvı yağ koyun ve üzerine soğanları ilave ederek kavurmaya başlayın.  Soğanlar kavrulunca içerisine ıspanakları ilave ederek karıştırın. Ispanakları ilave ettikten sonra bulguru ilave ederek karıştırın. Bulgur ve ıspanakları güzelce karıştırdıktan sonra suyunu ve baharatlarını  da ilave ederek pişmeye bırakın. Kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.  Bulgurlar yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın. Bir süre dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Pilav Kalori https://www.pilavtarifleri.gen.tr/pilav-kalori.html Sat, 20 Oct 2018 20:04:21 +0000 Pilav kalori, Bir tabak pilavda kaç kalori var.Türk mutfağının kendisine has özelliği nedeni ile sulu yemeklerle pilav çok tüketilir. Pilavın kalorisi genellikle kilo sorunu olan kişileri çok ilgilendirmektedir. Pilavın kilo Pilav kalori, Bir tabak pilavda kaç kalori var.Türk mutfağının kendisine has özelliği nedeni ile sulu yemeklerle pilav çok tüketilir. Pilavın kalorisi genellikle kilo sorunu olan kişileri çok ilgilendirmektedir. Pilavın kilo alınmasına etki etiği için öncelikle kalori ve kilo arasındaki bağlantıyı anlatmamız gerekir. Tüketilen bütün yenecek gıdalarda kalori bulunur. Pilav çoğunlukla karbonhidrattan meydana gelir. 1 gr karbonhidrata tam 4 kalori vardır. Protein gurubu yiyeceklerde hemen hemen aynın kalori bulunur. Yağların her çeşidinde farklı oranda kalori bulunur. Bunlar göz önüne alınırsa pilavın kalori dengesinin pek fazla olmadığı görülmektedir. Lakin diyet uzmanı olan kişiler yemek yerken 1 tabak pilav yemesini uygun görmüşlerdir. Ama pilav pişirilirken fazla miktarda yağ tüketilmesi kalori ve kiloyu arttıracağı için iyi değildir,bir tabak pilavın kalorisini de arttırır.

Pilav KaloriPilav kalori
  • 100 gr. 215 kcal bulunmaktadır.
  • Pilav şehriye ile pişirilmesi halinde 100 gr. 326 kcal bulunmaktadır.
  • pilavın et ile pişirilmesi durumunda 100 gr. 450-460 kcal bulunmaktadır. 
  • Pilavın besin değeri 100 gr pilavda 50 gr karbonhidrat bulunur. 
  • 100 gr pilavda 5 gr. protein oluşmaktadır.
  • Bir tabak pilavda 5 gr yağ bulunmaktadır.
]]>
Fırında Tavuklu Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/firinda-tavuklu-pilav.html Sun, 21 Oct 2018 07:49:48 +0000 Fırında Tavuklu Pilav, tavuklu pilav her yaştan herkesin severek yediği yemeklerin başında gelmektedir. Oldukça besin değeri yüksek olan tavuklu pilav ayrı şekilde pişirilebileceği gibi, aynı zamanda fırında birliktede pişiril Fırında Tavuklu Pilav, tavuklu pilav her yaştan herkesin severek yediği yemeklerin başında gelmektedir. Oldukça besin değeri yüksek olan tavuklu pilav ayrı şekilde pişirilebileceği gibi, aynı zamanda fırında birliktede pişirilebilir. Aslında tencerede ayrı tavuk suyu ile pilav pişirildikten sonra üzerine tavuk ilave edilip tüketilmesi ile aynı anlama geliyor. Çünkü fırında tavukta aynı şekilde önce tavuk haşlanıyor, fırın kabına pirinçler ekleyip ve üzerine tavuk parçaları ilave edilerek pişiriliyor. Ancak fırında hazırlanan tavuklu pilav çok daha lezzetli oluyor. Yapımı oldukça pratik olan bu lezzetli ikiliyi tavuk ve pilavı mutlaka fırında pişirerek denemelisiniz. Ayrıca beyaz et protein açısından pirinçte nişasta bakımından zengin olan besinlerdir. Hem çok lezzetli hem de kolay hazırlanan bu yemeği evinize gelen misafirlere ya da sevdiklerinize hazırlayarak akşam yemeklerinde masanızda bulundurabilirsiniz. Özellikle fırında pişen tavuklu pilavın tadına kesinlikle doyamayacaksınız.

Fırında Tavuklu Pilav İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 adet bütün tavuk,
  • 8 su bardağı su
  • 4 su bardağı baldo pilavlık pirinç
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Kaynamış sıcak su
Fırında Tavuklu PilavFırında Tavuklu Pilavın Hazırlanışı, ilk önce bütün olan tavuğumuzu güzelce yıkayalım ve ardından parçalara ayırarak düdüklünün içerisine alalım. Daha sonra tavuğun üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra orta kıvamda olacak şekilde haşlayalım. Tavuklar düdüklüde haşlanırken çok haşlamayın, çünkü fırında da pişeceğini unutmayın. Eğer köy tavuğu ile yaparsanız çok daha lezzetli oluyor. Pilavlık baldo pirinci iyice yıkayalım ve yemeğimizi pişireceğimiz fırın kabının tabanına eşit olacak şekilde yayalım. Orta derecede haşlanmış olan tavukları fırın kabındaki pirinçlerin üzerine yayalım. Tavukları haşladığımız suyunun içerisine tuzunu ilave edelim ve fırın kabının içine dökelim. Tarifteki gibi 8 su bardağı suyun tamamlanması için üzerine kaynamış sıcak su ekleyelim. Önceden 180 ya da 200 derecede ısıtılmış olan fırında pirinçler tamamen suyunu çekinceye kadar pişirelim. Fırında tavuklu pilav piştikten sonra servis tabağına alalım. En son işlemde üzerine karabiberini serpelim ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
]]>
Kuşbaşılı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kusbasili-bulgur-pilavi.html Sun, 21 Oct 2018 16:35:23 +0000 Kuşbaşılı Bulgur Pilavı, Bulgur özellikle Türk mutfağında en sık kullanılan ve vazgeçilmeyen bir lezzettir. Her yöremizde en çok kullanılan ve sevilerek tüketilen çok lezzetli bir besin maddesidir. Kuzu eti ile pişirilen bulg Kuşbaşılı Bulgur Pilavı, Bulgur özellikle Türk mutfağında en sık kullanılan ve vazgeçilmeyen bir lezzettir. Her yöremizde en çok kullanılan ve sevilerek tüketilen çok lezzetli bir besin maddesidir. Kuzu eti ile pişirilen bulgur pilavı hem çok lezzetli hem de oldukça besleyici bir yemek çeşididir. Bulgur pilavı öğlen yemeklerinde ya da akşam yemeklerinde tüketilebilir. Ayrıca içerisine eklenen kuzu eti ile çok daha besleyici olmaktadır. Bulgur özellikle hem çözünen hem de çözünemeyen lifler açısından zengin olan bir besin kaynağıdır. Bulgur düşük oranlarda karbonhidrat içerirken, aynı zamanda protein açısından en zengin olan gıda maddesidir. Kırmızı ette protein açısından zengin olduğu için besin değeri yüksek olan bu yemek fazla tüketildiği zaman kişinin kolaylıkla kilo almasını sağlayabilir. Bu nedenle kuzu etli bulgur pilavını mutlaka az miktarda tüketilmelidir. Zaten oldukça doyurucu bir özelliğe sahiptir.

Kuşbaşılı Bulgur Pilavı İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 500 gram kuzu eti (orta yağlı) 
  • Yarım kilo kalın pilavlık bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 200 gram tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 demet taze nane
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 litre sıcak su
Kuşbaşılı Bulgur PilavıKuşbaşılı Bulgur Pilavının Hazırlanışı, ilk önce pilavlık kalın bulguru güzelce yıkayalım ve suyunu süzelim. Ardından kuru soğanın kabuklarını soyalım ve yemekli olacak şekilde küp gibi doğrayalım. Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra ince şekilde dilimleyin. Yeşil sivri biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ortadan ikiye bölelim ve küçük küçük doğrayın. Domatesleri yıkayalım ve bıçak ile üzerine çizik attıktan sonra kaynamış sıcak suyun içerisinde yaklaşık 30 dakika beklettikten sonra kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın. Pilavımızı pişireceğimiz geniş tencerenin içerisine tere yağını ekleyerek eritelim ve ardından sarımsakları ilave ederek kavuralım. Doğranmış kuru soğanı da ekledikten sonra bir kaç dakika kavuralım. Bu arada kuşbaşı olarak doğranmış orta yağlı kuzu etini ilave ettikten sonra suyunu çekinceye kadar kavurma işlemine devam edelim. Et suyunu çekince yeşil biberleri ekleyip kavuralım. Daha sonra salçasını ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Baharatlarını kırmızı pul biberi, tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra iyice harmanlayalım. İçine sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatalım ve yaklaşık olarak yarım saat pişirelim. Maydanozu ve taze naneyi incecik doğrayalım. Kuzu eti pişince içine domatesi, naneyi ve maydanozu ekledikten sonra kaynama noktasında iken pilavlık bulguru ekleyerek karıştıralım. Tencerenin kapağını tekrar kapatıp 10 dakika pişirelim. Bulgur tencerenin içindeki suyu çekince ocaktan alalım ve 10 dakika dinledikten sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
]]>
Etli Perde Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/etli-perde-pilavi.html Mon, 22 Oct 2018 01:57:24 +0000 Etli Perde Pilavı, Etli perde pilavını daha önce denemeyenler mutlaka denemelidir. Bu eşsiz lezzetin tadına bir kez varan bir daha vazgeçmeyecektir. Yöresel lezzetler arasında yer alan bu yemeğin yapımı zahmetli ancak yemesi de bir Etli Perde Pilavı, Etli perde pilavını daha önce denemeyenler mutlaka denemelidir. Bu eşsiz lezzetin tadına bir kez varan bir daha vazgeçmeyecektir. Yöresel lezzetler arasında yer alan bu yemeğin yapımı zahmetli ancak yemesi de bir o kadar keyiflidir. Özellikle gün yemeklerinin baş tacı olup sofralarınızı süsleyen ve şık sunumu ile herkesin büyük beğenisini kazanan bir yemektir. Ayrıca bu muhteşem perde pilavını akşam yemekleriniz ve beş çaylarınızda da misafirlerinize sunabileceğiniz olağan üstü bir pilav türüdür.

Etli Perde Pilavı İç Malzemeler 
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü 
  • 1 çay bardağı badem
  • 500 gram kuzu eti
  • 3 buçuk su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tarçın
Etli Perde Pilavı Hamur Malzemeleri 
  • 125 gram tereyağı
  • 1 yumurta 
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yada 2 buçuk su bardağı un
  • 1 yada 2 çay kaşığı tuz 
Etli Perde PilavıEtli Perde Pilavı Hazırlanışı

Öncelikle iç malzemeler hazırlanır. 2 su bardağı pirinç iyice bol suda yıkanır ve ılık suda bekletilir. Daha sonra 500 gram kuzu eti küçük küçük ve küp küp doğranır. Biraz yıkadıktan sonra süzülüp kendi suyu ile bir tencerede kavrulur. Sıcak suyun içine bademi koyup kabukları soyulana kadar bekletin. Daha sonra geniş bir tencerenin içine çam fıstığı ve bademleri hafif zeytin yağında ve tereyağında kavurun pembeleşince içine kuş üzümünü ekleyip kavurun daha sonra ayrı bir kapta kavurmuş olduğunuz etleri aktarın. Daha sonra ılık suda hafif şişen pirinçleri ekleyip karıştırın. Son olarak sıcak suyunu, tuzunu çubuk tarçını ve karabiberini de ekleyerek kısık ateşte hafif sulu kalacak derecede pişirin. 

Diğer bir tarafta perde pilavının hamurunu hazırlayın. Geniş bir cam kase alarak içerisine tereyağını oda sıcaklığında beklerse daha iyi sonuç alırsınız. Yumurtayı ve iki yada yoğurdu elinizle karıştırın daha sonra göz kararı tuzunu ve azar azar ekleyerek ununu koyup yoğurun. Hamur kıvama gelince 2-3 mm merdane yardımı ile tezgaha un serperek açın. Perde pilavının bakırcılar çarşısında kendine özel bir kabı vardır. Bu kap ile daha güzel sonuçlar alırsınız. Perde pilavı kabını tereyağı ile yağlayıp üzerine badem dizin. Bademleri gelişi güzel ve isteğe bağlı olarak dize bilirsiniz. Daha sonra üzerine perde pilavının hamurunu yırtmadan güzelce yerleştirin. Son olarak içine hafif sulu kalan pilavı dökün. Pilav fırında hamur içinde de pişecek olduğundan kuru kalmaması için hafif sulu olmak zorundadır. Daha sonra hamurun yanlara sarkan kısmı ile pilavın üzeri güzelce kapatılır. Daha sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra ters çevirerek servis edin. Şimdiden Afiyet Olsun...

]]>
Tereyağlı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/tereyagli-bulgur-pilavi.html Mon, 22 Oct 2018 03:25:08 +0000 Tereyağlı bulgur pilavı, Tereyağlı bulgur pilavı yapılışı çok zahmetli olmayan Türk mutfağının lezzetli yemekleri içerisinde yer alır. Sofralarda sık sık karşılaşılan yemek türlerindendir. Tereyağlı bulgur pilav Tereyağlı bulgur pilavı, Tereyağlı bulgur pilavı yapılışı çok zahmetli olmayan Türk mutfağının lezzetli yemekleri içerisinde yer alır. Sofralarda sık sık karşılaşılan yemek türlerindendir. Tereyağlı bulgur pilavı eskiden günümüze taşınan lezzetlerin başında gelir. Tereyağlı bulgur pilavı yapılışı ve malzemeleri aşağıdaki gibidir. 

Tereyağlı bulgur pilavı malzemeleri  
  • Yarım su bardağı pilavlık buldur 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • Yarım yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 adet orta boy sağan
  • 1 su bardağı kadar sıcak su
  • 1 adet kesme küp şeker
  • Biraz tuz
Tereyağlı Bulgur PilavıTereyağlı bulgur pilavı hazırlanışı:

Yemek tenceresine bir yemek kaşığı tereyağı koyun ve eriyene kadar bekleyin. Tereyağının yanmaması için yarım yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Daha sonra ince ince doğranmış orta boy soğanı da tencerenin içine ekleyin. Soğanın rengi pembemsi bir hal alana kadar kavurun. Ardından yarım su bardağı kadar bulguru yıkayıp tencerenin içerisine bırakınız. İki dakika kadar kavurunuz. üzerine bir su bardağı kadar sıcak su, bir adet kesme küp şeker ve biraz da tuz ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı vaziyette orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlar başlamaz altını kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Eğer tüm suyu çekmesine rağmen istediğiniz yumuşaklığa gelmediyse çok az bir miktar daha su katabilirsiniz. İstediğiniz kıvama gelmişse yani iyi pişmişse ocağın altını kapatıp tencereyi ocaktan alın. Tencerenin etrafını geniş bir bez yardımıyla sarıp demlenmeye bırakın. On beş dakika gibi bir süre bekledikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. 
Afiyet olsun
]]>
Erişteli Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/eristeli-bulgur-pilavi.html Tue, 23 Oct 2018 02:55:00 +0000 Erişteli Bulgur Pilavı, Beğenerek yediğiniz pilavlardan biri olacaktır. Bu pilav özellikle et ya da tavuk yemekleriyle muhteşem bir uyum sağlayacaktır. Pilavı yaparken sizi uğraştıracak hiç bir işlem olmadığından, az zahmetle Erişteli Bulgur Pilavı, Beğenerek yediğiniz pilavlardan biri olacaktır. Bu pilav özellikle et ya da tavuk yemekleriyle muhteşem bir uyum sağlayacaktır. Pilavı yaparken sizi uğraştıracak hiç bir işlem olmadığından, az zahmetle kolay ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Erişteli bulgur pilavı muhteşem lezzeti ile malzemelerin tam kıvamında pişirilmesi sayesinde yemeklerinize en iyi şekilde eşlik edecek ve yakışacaktır. Pilavlarınızı pişirirken dikkat edeceğiniz püf noktalarından bir tanesi vereceğimiz su miktarını dikkate almanız olacaktır. Her bulgurun çektiği su oranı birbirinden farklıdır. Bunu göz önüne alarak koyduğunuz su miktarına ilave isteyip istemediğini mutlaka kontrol ediniz. Gerekiyorsa pilav piştiği esnada diri kalıp kalmadığını kontrol ederek gerekirse biraz daha sıcak su içine koyabilirsiniz. Bulgur pilavının içinde kullanacağımız eriştenin eğer bulabilirseniz ev eriştesi olmasına dikkat ediniz ya da kendiniz de yapabilirsiniz. Erişteli bulgur pilavı hem lezzetli hem sağlıklı hem de en önemlisi doyurucu bir pilav çeşididir. Bulguru değişik malzemelerle farklı tariflerde pişirerek farklı tarifler elde edebilirsiniz. Gelin hep birlikte bu muhteşem tarifi hazırlamaya başlayalım. 

Erişteli Bulgur pilavı için gereken malzemeler:
  • 1 su bardağı kadar iri pilavlı bulgur
  • Yarım su bardağı ev şehriyesi
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 3-3.5 su bardağı kadar evde hazırladığınız et veya tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 150 gram ceviz içi
Erişteli Bulgur PilavıErişteli bulgur pilavı yapılışı:

Öncelikle pilavı pişireceğiniz bir tava alın ve ocağın üzerine koyun. İçine tere yağını veya margarin koyup hafifçe eritin. İçine erişteleri koyup kavurmaya başlayın. Tere yağını yakmamaya dikkat edin gerekiyorsa erişteleri tereyağı ile birlikte de koyabilirsiniz. Rengi hafifçe değişen eriştelerin üzerine bulguru ekleyerek biraz daha kavurun. Diğer taraftan içine koyacağınız et ya da tavuk suyunu ocağın üzerine alarak kaynatın. Ve sıcak kalmasını sağlayın. Bulgurlar kavrulduktan sonra malzemelerin üzerine 3 su bardağı kadar sıcak tavuk ya da et suyunu ilave edin. İçine tuzunu ektikten sonra kaynayan pilavın altını kısıp tavanın ağzını kapatarak pişmesini bekleyin. Bulgurlar suyu çekene kadar pişirin. Eğer suyunu çekmiş fakat hala diri kalmış ise yarım bardak daha et ya da tavuk suyu ilave edebilirsiniz. Pilavın içine pişmesine yakın karabiberi ilave edin ve 1-2 dk daha pişirin. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için yaklaşık 10-15 dk kadar bekleyin. Dinlendikten sonra tabağınıza alın ve üzerini süslemek için bıçakla önce önce kıydığınız cevizleri serpin ve bir küçük nane yaprağı ile servis edin. Hepinize afiyet olsun...
]]>
Soğanlı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/soganli-bulgur-pilavi.html Tue, 23 Oct 2018 08:46:08 +0000 Soğanlı Bulgur Pilavı, Soğan insan sağlığı ve vücudumuz için çok sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ama bazılarımız bunu bilmeyiz. Soğanın faydalarının  hepsini anlatmak için bize ayrılan bu sayfa yetmez. Ben size s Soğanlı Bulgur Pilavı, Soğan insan sağlığı ve vücudumuz için çok sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ama bazılarımız bunu bilmeyiz. Soğanın faydalarının  hepsini anlatmak için bize ayrılan bu sayfa yetmez. Ben size soğanın faydalarını özet geçmek isterim. İğrenerek yediğimiz, yemek yerken içine atılmış soğandan dolayı o yemeği isteksiz yediğimiz ve hatta kokusundan dolayı soğandan uzak durduğumuz durumlar vardır. Size bundan sonrası için soğanı severek yemenizi tavsiye ederim. Kim ne derse desin hiçbir şey, hiçbir laf, söz sizin sağlığınız dan daha önemli değildir. Uzmanlar soğanın çiğ tüketilmesinin bizim sağlığımız için daha faydalı ve işe yarar olduğunu öne sürerler. Bizler de hiç yememek dense bir şekilde yemeklere veya salatalara katarakta tüketebiliriz. Önemli olan soğanı yemek ve vitaminlerinden yararlanmaktır. Şimdi gelin bu faydalı soğandan, soğanlı bir bulgur pilavı yapalım. İçine domateste katarak dahada güzel bir tat elde edelim ve ortaya harika bir sunum çıkaralım. 

Soğanlı Bulgur Pilavı için malzemeler
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağı 
  • 1 veya 2 tane orta boy soğan, 
  • 1 tane küçük yeşil biber 
  • 3 adet orta boy domates, 
  • 1,5 çorba kasesi pilavlık kalın bulgur
  • 1 tane tavuk bulyon, 
  • Tuz, 
  • Göz kararı su 
Soğanlı Bulgur PilavıSoğanlı Bulgur Pilavı Yapılışı

Önce pilav tavanızı ocağa oturtun. Yağı dökün. İnce veya orta şekilde küçük küçük doğramış olduğunuz soğanları içine salın. Orta ateşte yavaş yavaş kavurun ve çok kızarmadan da doğranmış biberi içine salın. İkisi de kavrulurken karıştırın. Biberler de çok kızarmadan, kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri de ekleyin. Sonra da güzelce pişirin. Domatesler kendini salarken tavuk bulyonu atın ve karıştırın. Ardından da bulguru ve tuzu ilave edin. Karıştırarak hafif kavurun. Yavaşça kaynamış suyu dökün. Suyu dökerken arada durun ve suyun azlığını çokluğunu kontrol edin. Su bulgurun üzerine çıkmalı ve normal pirinç pilavından bir iki tık fazla olmalıdır. Bunu göz kararı ayarlayabilirsiniz. Eğer ilk defa bulgur pilavı yapıyorsanız ve daha önce pirinç pilavı da yapmadıysanız, suyu bulgur dan hesaplayabilirsiniz. Mesela, bulguru tavanız da kaşıkla düzeltin ve ondan sonra yarı kalan su ilave işleminize devam edin. Bulgurun üzerinden iki parmağınızın hizasını geçecek kadar suyu ekleyin ve bir kez daha karıştırın. Sonra tavanızın kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan pilavın altını kısın ve pişmeye bırakın. Suyunu çeken pilavınızın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Kapağın altına kare bez veya iki kat havlu peçete kapatın. Pilavınız dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun...
]]>
Biberli Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/biberli-bulgur-pilavi.html Tue, 23 Oct 2018 10:06:11 +0000 Biberli bulgur pilavı, Türk mutfağında yemek kültürü önemli bir yer tutar. Osmanlı zamanlarından gelen bu kültür bir çok milletler tarafından da sevilir. Osmanlı zamanında saraya gelen misafire padişah tarafından özel yemek Biberli bulgur pilavı, Türk mutfağında yemek kültürü önemli bir yer tutar. Osmanlı zamanlarından gelen bu kültür bir çok milletler tarafından da sevilir. Osmanlı zamanında saraya gelen misafire padişah tarafından özel yemekler bile hazırlatılmış. Şuan günümüzde de bu durum devam etmektedir. Evimize gelen misafire mutlaka bir yemek ikram edilir. Ramazan ayında veya normal bit günde bile özellikle yemeğe misafir davet edilir. Yemek masalarının baş yemeği aslında pilavdır benim için. Çünkü pilav aslında başlı başına bir yemektir zaten. Bir pilav, salata ve ayranla aslında çok iyi bir şekilde rahatlıkla doyulabilir. Türk mutfağında da pilav çeşitleri fazlası ile mevcuttur. Bugün de ben sizlere klasik bulgur pilavı dışında olan biberli bulgur pilavı tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Biberli bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler 
  • 1 kase pilavlık bulgur veya baş bulgur
  • 2 adet kapya yani kırmızı biber 
  • 2 adet yeşil biber 
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • Tuz 
  • 2,5 veya 3 kase sıcak su
Biberli Bulgur PilavıBiberli bulgur pilavı hazırlanışı

Bulgur pilavına biber gerçekten çok yakışıyor. Ve bulgur pilavının pirinç pilavı gibi lapa olma gibi bir durumu olmadığı için herkes tarafından rahatlıkla yapılabilinir. Biberli bulgur pilavı için ilk olarak tereyağını ve zeytinyağını bir teflon pilav tavasına alın ve yağ eriyene kadar bekleyin. Yağ eridikten sonra kırmızı ve yeşil biberi çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp yağa ekleyin. Biberler kavrulup yağ kokusu da çıkana kadar kavurun. Biberler kavrulduktan sonra salçayı da ekleyin ve kavurun. En son olarak ise bulgurunuzu ve tuzu ekleyin. Bir, iki kez karıştırın ve pilavın suyunu ekleyin. Su kaynamaya başlayıncaya kadar ocağın altı hızlı yansın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pişmesini bekleyin. Ortalama olarak kısık ateşte yatım saat içerisinde pilavınız pişecektir. Pilav piştikten sonra bir servis tabağına alıp afiyetle yiyebilirsiniz. 
]]>
İnce Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/ince-bulgur-pilavi.html Tue, 23 Oct 2018 16:34:36 +0000 İnce Bulgur Pilavı, Lezzetli oluşuyla birlikte her yemeğin yanında tercih edilen bulgur pilavı çeşitlerinden biri de ince bulgur pilavıdır. Öteki bulgur pilavlarına göre daha da yumuşaktır. İnce bulgur pilavı İnce Bulgur Pilavı, Lezzetli oluşuyla birlikte her yemeğin yanında tercih edilen bulgur pilavı çeşitlerinden biri de ince bulgur pilavıdır. Öteki bulgur pilavlarına göre daha da yumuşaktır. İnce bulgur pilavı çoğunlukla içli köftenin iç harcı olarak da tüketilmektedir. Yapılışının pratik olmasının yanında çok sık tercih edilen ince bulgur pilavı her yemeğin yanına çok da yakışmaktadır. Besin değerine göre faydalı olan ince bulgur pilavı çoğu anne tarafından da tercih edilir. İnce bulgur pilavının yapılışı aşağıda gösterilmektedir; 

Malzeme Listesi

  • 1,5 adet su bardağı pilavlık ince bulgur 
  • 1 çay bardağı irmik 
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz 
  • 1 adet yumurta 
  • bir miktar ölçüde un 
  • 1 tatlı kaşığı nane 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Sıvı yağ 
İnce Bulgur Pilavı

Hazırlanışı: İnce bulgur pilavını yapmak için ilk olarak ince bulgurla birlikte irmik tuzla karıştırılır. Tuzla karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar su eklenir ve bir süre bekletilir. Yaklaşık yarım saat bekledikten sonra üzerine yumurta ve un ekleyerek yoğrulmaya başlanır. İyice yoğurduktan sonra avuca gelecek şekilde yassı şekil verilir. Ondan sonra orta boy bir tencereye sıcak su eklenir. Su kaynamaya başladıktan sonra yoğurduğunuz karışımı ilave edin. Aşağı yukarı 10 dakika kaynattıktan sonra çıkartın. Bu işlemi tamamladıktan sonra bir tavanın içerisine tere yağını koyun ve eritin. Tavada ki eriyen yağın içerisine naneyi ekleyerek kavurun. Tereyağı ve nane harmanlanır ise çok lezzetli olur. Hazırladığınız kuru nane ve tereyağı sosunu pilavın üstüne ekleyerek harmanlayın. İyice karıştırın ve servise hazır hale getirin. Elinize sağlık Afiyet olsun.

]]>
Etli Özbek Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/etli-ozbek-pilavi.html Wed, 24 Oct 2018 02:17:34 +0000 Etli özbek pilavı, Bizim mutfağımızda eve gelen misafire mutlaka yemek hazırlanır. Aç veya tok olsa bile aniden gelen misafire bile hemen bir yemek hazırlarız. Bizim yemek masalarımız da ana yemeğin yanında mutlaka bir çeşit p Etli özbek pilavı, Bizim mutfağımızda eve gelen misafire mutlaka yemek hazırlanır. Aç veya tok olsa bile aniden gelen misafire bile hemen bir yemek hazırlarız. Bizim yemek masalarımız da ana yemeğin yanında mutlaka bir çeşit pilav yapılmış olması gerekiyor. Ama artık pilav çeşitleri o kadar fazla olmaya başladı ki ve bu pilavların içerisine giren malzemeler sayesinde pilav başlı başına bir ana yemek halini almış oldu. Sizlere herkesin çok bilmediği ama yedikten sonra da sürekli yemek isteyeceği çok lezzetli bir pilav tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Etli özbek pilavı için gerekli olan malzemeler 
  • 250 gram dana kuşbaşı
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 diş sarımsak 
  • 2 adet havuç 
  • 2 su bardağı pirinç 
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz 
  • 4-4,5 su bardağı kaynamış su 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
Etli Özbek PilavıÖzbek pilavı yapımı, için ilk olarak küçük doğranmış kuşbaşı etlerini bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuzunu da ekleyin bşraz pişirin. Etleriniz biraz piştikten yani yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın. Başka bir tavaya tereyağını ekleyin ve eritmeye başlayın. Yağ erirken kuru soğanı küp küp olacak şekilde doğrayın. Sarımsağı da küçük olacak şekilde doğrayıp tereyağına ekleyin ve biraz kavurun. Kuru soğan bir müddet kavrulduktan sonra eti ekleyip bir süre de et ile beraber kavurun. Havuçları da ister rendeleyin veya ince ince ve serçe parmağınızdan biraz daha kısa olacak şekilde doğrayabilirsiniz. Havuçları da kavrulan malzemelere ekleyin. Yıkamış ve ıslatmış olduğunuz pirinci kavrulan malzemelerin üzerine koyun. Tuzunu ve kimyonunu ekleyip kaynatmış olduğunuz suyu da ekleyin. Su tam anlamı ile kaynayana kadar ocağın altı hızlı yansın. Kaynamaya başladıktan sonra ise ocağın altını kısın ve yavaş yavaş pişsin. Pilav piştikten sonra arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun.
]]>
Ciğerli İç Pilav Tarifi https://www.pilavtarifleri.gen.tr/cigerli-ic-pilav-tarifi.html Wed, 24 Oct 2018 10:46:34 +0000 Ciğerli iç Pilav Tarifi; Pilav Tük mutfağının vazgeçilmez olmasa olmaz bir yemek türüdür. Özel günlerde yahut gündelik sofralarda pilav yer almadan olmaz. Farklı farklı besinlerle hazırlansa da pilav dediğimiz an Ciğerli iç Pilav Tarifi; Pilav Tük mutfağının vazgeçilmez olmasa olmaz bir yemek türüdür. Özel günlerde yahut gündelik sofralarda pilav yer almadan olmaz. Farklı farklı besinlerle hazırlansa da pilav dediğimiz an aklımıza ilk gelen her zaman pirinç pilavı olur. Pilav olarak diğer çeşitlerimiz ise '' Bulgur pilavı, kuskus pilavı, İç pilavı gibi çok çeşit olup hepsi aynı noktaya çıkmaktadır. Pirinç, Güney Doğu ve Uzak Doğu'dan Hindistan'a kadar uzanan büyük bir coğrafyaya sahiptir. Anadolu taraflarında en önemli besin olarak buğday tercih edilir. Pirinç buğdaydan elde edilip türlü türlü çeşitler oluşturur. Osmanlı mutfağında bile pilavın yeri her zaman çok büyük bir rol oynamaktadır. Biz şimdi pilavın ciğerli iç türünün yapım aşamalarından bahsedeceğiz. İlk olarak malzemelerimizi sayalım.

Malzemeler;

  • 1 su bardağı pilavlık pirinç
  • 250-300 gr ciğer
  • 1 yemek dolusu tepeleme kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 su bardağı kadar sıcak su
  • 2 tutam dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 20 gr kadar dolmalık fıstık
  • 2 tutam maydanoz

Ciğerli İç Pilav TarifiHazırlanışı;

İlk olarak 1 su bardağı kadar pilavlık pirincimizi güzelce yıkayıp nişastalarını temizleyelim. Bir kaba 1 su bardağı ılık su koyalım ve içine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim. Yıkamış olduğumuz pirinçleri suyun içine döküp 15 dakika kadar dinlendirelim. Pirinçler dinlenirken bizde bir yandan 250-300 gr ciğerimizi küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Doğrama aşaması bittikten sonra ciğerlerimizi güzelce bol uda yıkayıp süzülmeye bırakalım. Daha sonra derin bir tencere alalım ve içine tereyağı ve yine zeytinyağı koyalım. Tereyağımız erirken bizde bir yandan kuru soğanımızı güzelce soyup ince ince doğrayalım. Erittiğimiz yağın içine doğramış olduğumuz soğanlarımızı ilave edelim. Soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardında 20 gr kadar dolmalık fıtık ilave edelim. Fıstıklar kızarıncaya kadar pişirelim. Ardından doğramış olduğumuz ciğerleri ve kuş üzümünü ilave edelim ve onları da kavuralım. Pirinçlerin suyunu süzdükten sonra onları da ilave edelim. Çok fazla beklemeden ve karıştırmadan üzerine birazcık su ilave edelim. Tuzunu da atalım kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakalım. Ciğerli iç pilavımız piştikten sonra onu bir örtüyle sarıp veya üzerine bir peçete koyup kapağını kapatıp bir kenara koyup soğumasını bekleyelim. Daha sonra servis sırasında şekilli bir kaseye pilavı koyalım ve servis tabağına ters çevirelim. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyalım ve pilavın üzerine serpiştirelim. Çok güzel ve renkli bir görüntü çıkacağından eminim. Ciğerli iç pilavınızın yanında soğuk bir ayran enfes olur. Afiyet olsun.

]]>
Tavuk Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/tavuk-pilav.html Wed, 24 Oct 2018 21:53:15 +0000 Tavuk pilav: Türk mutfağında ayrı bir yere sahip olan bir pilav türüdür. Oldukça benimsenen ve sık sık sofralarda yer almakta olan tavuklu pilav günlük öğünlerde de aranan bir yemektir. Tavuklu pilav enerji veren ve besleyici o Tavuk pilav: Türk mutfağında ayrı bir yere sahip olan bir pilav türüdür. Oldukça benimsenen ve sık sık sofralarda yer almakta olan tavuklu pilav günlük öğünlerde de aranan bir yemektir. Tavuklu pilav enerji veren ve besleyici olarak bilinen pilavların başında gelmektedir. Ana yemeklerin yanında tavuklu pilavla sıkça karşılaşılmaktadır. Tamamlayıcı yemek olarak sofralarda yer almaktadır. Hem doyurucu hem iştah açıcı bir özelliğe sahiptir. Tabaklarda iştah kabartıcı bir görünümü olan tavuklu pilav oldukça lezzetlidir. Yapımı pratik ve kolaydır. Yapım aşamasında pek zaman almayan ve zamandan tasarruf edebileceğiniz tavuklu pilav yemek öğünlerinizin dolu dolu geçmesine fayda sağlayacaktır. Çocuklar tarafından da sevilerek ve benimsenerek yenen tavuklu pilav özellikle iştahsız çocukların bile reddedemediği bir tada sahiptir. Sağlıklı beslenmeye özen gösteren ailelerin sofralarında sıkça yer alan tavuklu pilav bu akşam yemeğinde sofranızda olabilir. İşte tavuklu pilav tarifi, Mutlaka denemelisiniz.

Tavuk pilav için gerekli olan malzemeler:
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 2 su bardağı pirinç
  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tutam tuz
Tavuk PilavTavuk pilav yapılışı: Öncelikle tavuk göğsünü bol su ile yıkayıp düdüklü tencereye alıyoruz. Bir miktar su ve 1 tutam tuz ekledikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açarak tavuğu pişirmeye başlatın. Tavuk pişerken sizde pilav tavasını alarak içine tereyağı ve zeytin yağını ekleyin. Şehriyeyi içine koyarak şehriye kahverengi olana kadar kavurun. Pirinçleri bol su ile su durulana kadar yıkayın ve süzülmeye bırakın. Şehriyeler kahverengi bir renk alınca yıkanan pirinçleri şehriye içerisine ilave edin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Pişen tavukları bir tabak içerisine alarak ince ince didikleyin. Didiklenen tavukların bir kısmını pirinç içerisine ilave edin ve düdüklü tenceredeki tavuk suyundan pirinç içerisine ekleyin. Pilav suyu kaynayınca pilavın altındaki ateşi kısmayı unutmayın. Geride kalan tavukları ise teflon tava içerisine alarak üzerine biraz tereyağı koyun ve kavurun. Kavrulan tavuk pilav piştikten sonra pilav üzerine konularak servis yapılacaktır. Pilav suyunu çektikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın.dinlenen pilavı tabaklara alarak üzerine kavrulan tavuklardan ekleyip servis yapabilirsiniz. Tavuklu pilav hazır. Afiyet olsun.
]]>
Kepekli Pirinç Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kepekli-pirinc-pilavi.html Thu, 25 Oct 2018 10:13:02 +0000 Kepekli Pirinç Pilavı, kepekli pirinç pilavı normal pirinç pilavından tat olarak biraz daha farklıdır. Kepekli pirinç pilavının pişme süresi beyaz pilava göre daha uzundur. Ayrıca kepekli pirinç tüketmek diğer pirinçten dah Kepekli Pirinç Pilavı, kepekli pirinç pilavı normal pirinç pilavından tat olarak biraz daha farklıdır. Kepekli pirinç pilavının pişme süresi beyaz pilava göre daha uzundur. Ayrıca kepekli pirinç tüketmek diğer pirinçten daha sağlıklıdır. Kepekli pirinç pilavı diyet yapanlar içinde ayrı bir seçenek olmaktadır. Kepekli pirincinde diğer pirinç gibi şehriyeli, domatesli etli, patlıcanlı, nohutlu veya sebzeli çeşitleri de yapılabilmektedir. Kepekli pirinç pilavı daha besleyici bir pirinç çeşididir.

Ayrıca pirinç pilavı doğu memleketlerinin temel yemeklerinden biridir. Hindistan, Japonya, Amerika, Çin ve Mısır en fazla üretimi üretilen ülkelerdendir. Pirinç Türkiye de pahalı bir gıda maddesi olsa da sofraların vazgeçilmez gıda maddelerinin başında ver almaktadır. Pirincin Türkiye de pahalı olmasının sebebi ise, iklimin elverişli olmaması ve yetiştirilebilecek arazinin az olmasıdır. Pirincin fazla kalorili olmasının nedeni azotlu madde, madensel madde miktarı, karbonhidrat, nişasta ve şeker olmasıdır. Bu nedenle pirinç pilavından vazgeçemeyenler için kepekli pirinç pilavı tercih edilmektedir.

Kepekli pirinç pilavı için gerekli malzemeler
  • 1 Su bardağı kepekli pirinç 
  • 2,5 su bardağı et suyu veya normal sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Kepekli Pirinç PilavıKepekli pirinç pilavı yapılışı

Bir su bardağı kepekli pirinci geniş kabın içerisine koyup üzerini kapatacak kadar sıcak su bir yemek kaşığı kadar tuz ekleyip yarım saat kadar bekletip suyunu süzüyoruz. Daha sonra pilav yapacağımız tencerenin içerisine tereyağı koyup eritiyoruz. Erittiğimiz tereyağının üzerine yıkayıp süzdüğümüz kepekli pirinçleri ekleyerek beş altı dakika kadar kavuruyoruz. Daha sonra da iki bardak sıcak suyu ekleyerek önce hızlı ateşte birkaç dakika pişiriyoruz. Daha sonrada tencerenin altını kısarak kepekli pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz pilavın etrafını sararak yarım saat kadar demlenmeye bırakıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
]]>
Tereyağlı Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/tereyagli-pilav.html Thu, 25 Oct 2018 22:16:34 +0000 Tereyağlı Pilav, herkes tarafından oldukça sevilen ve sıklıkla tüketilen bir yemektir. Farklı yağ kullanılarak birbirinden farklı şekillerde pilavlar yapılabilir. Örneğin sıvı yağ, zeytinyağı yada margarin kullanılabil Tereyağlı Pilav, herkes tarafından oldukça sevilen ve sıklıkla tüketilen bir yemektir. Farklı yağ kullanılarak birbirinden farklı şekillerde pilavlar yapılabilir. Örneğin sıvı yağ, zeytinyağı yada margarin kullanılabilir. Fakat tereyağlı pilav aralarında en lezzetli olanıdır. Lezzetinin yanı sıra pilavın kokusu da çok güzeldir. Tereyağlı pilav son derece kolay bir şekilde yapılabilen bir yemek türüdür. Ayrıca pilavın da kendi içinde çeşitleri vardır. Bunlar bulgur pilavı,  pirinç pilavı, meyhane pilavı, soslu pilav, sebzeli pilav, şehriyeli veya erişteli pilav olarak örneklendirilebilir. Biz bu tarifimizde pirinç pilavını yapacağız. Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Bunlara dikkat edildiği sürece oldukça lezzetli pilavlar elde edilir. Pirinç ve su ayarı mutlaka iyi ayarlanmalıdır. Eğer pirinçler önce ıslatılacak ve daha sonra pilav yapılacaksa su oranı pirinç ve şehriye ölçüsü kadar olmalıdır. Aksi taktirde pilav lapa yada kıtır olacaktır. Ayrıca pirinçlerin mutlaka önceden ıslatılması gerekir. Özellikle birkaç saat önceden su içerisinde ıslatılan pirinçler ile daha yumuşak ve daha lezzetli pilavlar yapılır. Pilav her türlü yemeğin yanında tercih edilebilir. Her yemeğe uyumu tartışılmazdır. İster et, sebze, tavuk yemekleri olsun, ister ızgara yada fırın yemekleri olsun fark etmez pilav her şekilde kullanılabilir.
 
Tereyağlı Pilav İçin Gerekli Malzemeler
  • 3 su bardağı baldo pirinç
  • 1 çay bardağı arpa yada tel şehriye
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı
Tereyağlı PilavTereyağlı Pilav Yapılışı:

Tereyağlı pilav tarifinde öncelikle olarak pirinçler ıslatılmalıdır. Pirinçler iyice yıkandıktan sonra derin bir karıştırma kabına alınır. Üzerine pirinçleri geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve pirinçlerin üzerine 1 çay kaşığı tuz serpilerek bir kenarda bekletilir. Pirinçlerin bu şekilde yaklaşık 20-25 dakika beklemesi yeterli olacaktır. Bu süre bitiminde pirinçler süzgeçten geçirilerek sularının süzülmesi için beklenir. Bu esnada geniş bir tencere içerisine tereyağı eklenerek ocağa konulur. Tereyağı  eridikten sonra içerisine arpa şehriyeler eklenir. Arpa şehriyeler bir süre boyunca rengi kahverengini alana kadar kavrulur. Arpa şehriye kavrulduktan sonra içerisine pirinçler ilave edilir. Pirinçler arpa şehriyelerle birlikte bir kaç dakika kavrulur. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca tuz ilave edilir. Üzerine sıcak su da eklenerek pirinçler son bir kez karıştırılır. Tercihe göre tavuk suyu yada et suyu da kullanılabilir. Bunları temin edemeyenler marketlerde hazır olarak satılan bulyonları da tercih edebilir. Pirinçler karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı buhar çıkışını engellemeyecek şekilde kapatılır. Pilav, tencerenin kapağı hiç açılmadan ve karıştırılmadan pişirilir. Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olunca ocaktan alınır. Pilavın servis yapılmadan önce 10-15 dakika kadar demlenmesi gerekir. Bunun için pilavın üzerine kağıt havlu örtülebilir. Demlenen tereyağlı pilav artık servis için hazırdır. Servis tabağına alınan pilav ana yemeklerin yanında sıcak olarak servis yapılabilir.

Afiyet Olsun.
]]>
Havuçlu Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/havuclu-bulgur-pilavi.html Fri, 26 Oct 2018 14:32:49 +0000 Havuçlu Bulgur Pilavı, Çoğu kişi belkide pirinç pilavını daha çok seviyor ve yemeklerin yanına daha çok yakıştırıyor olabilir. Ama bulgur pilavının hem tadı, hemde lezzeti daha bir başka oluyor. Bu sebepten dol Havuçlu Bulgur Pilavı, Çoğu kişi belkide pirinç pilavını daha çok seviyor ve yemeklerin yanına daha çok yakıştırıyor olabilir. Ama bulgur pilavının hem tadı, hemde lezzeti daha bir başka oluyor. Bu sebepten dolayı da bu enfes iki pilav çeşidini de birbirleri ile kıyaslamak çokta doğru olmaz çünkü ikisininde yarı bir lezzeti vardır. Havuçlu bulgur pilavı B vitamini bakımından oldukça zengin, çok düşük kalorili, zengin lif oranı açısından günlük ihtiyacınızı karşılayan vitamin deposu bulgur ile yapılan oldukça lezzetli pilav çeşitlerinden birisidir. Havuç kullanılarak yapılan bu bulgur pilavını oldukça hafif bir şekilde yiyebilirsiniz çünkü kalorisi oldukça düşüktür. Ayrıca sindirimi de oldukça kolaydır. İçindeki havucun etkisi ile A vitaminini de bünyesine almış olan bulgur pilavını keyifle tüketebilirsiniz. Havuç özellikle de kış meyvesi olmasına rağmen yinede yaz mevsiminde de kolaylıkla bulunabilen bir sebze çeşididir. Bu yüzden bu enfes pilav tarifini sıcak yaz günlerinde dahi öğle yemeği olarak yiyebilirsiniz. Şimdi sizlerle oldukça sağlıklı, besleyici, doyurucu ve bir o kadarda lezzetli olan havuçlu bulgur pilavının tarifine geçelim.

Havuçlu Bulgur Pilavı İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • Yeteri kadar tuz
  • Bir su bardağı pilavlık bulgur
  • İki su bardağı kadar su
  • 3-4t tane yeşil sivri biber
  • Bir tane büyük boy domates veya bir yemek kaşığı kadar domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı kadar kuru nane
  • Bir tane orta boyda kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • İki tane orta boyda havuç

Havuçlu Bulgur PilavıHavuçlu Bulgur Pilavı Yapılışı

Bu enfes pilavı yapmak için öncelikle bir tencere içine sızma zeytinyağını koyun ve biraz kızdırın. Daha sonra kuru soğanı soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın. Yine aynı şekilde yeşil biberlerin çekirdek kısımlarını temizleyerek onuda yemeklik doğrayın. Daha sonra doğramış olduğunuz yeşil biberi tencere içinde kavrulmakta olan soğanların üstüne ilave edin. Havuçlu bulgur pilavını yapmak için daha sonraki işlem havuçları rendelemek bunun için öncelikle havuçların iyice yıkayın kabuk kısımlarını soyun ve rendeleyin. Tencerede kavrulan soğanların içine ilave edin. Birazcık daha kavurduğunuz pilav malzemelerinin içine isteğe göre domates salçası veya rendelenmiş domateste ilave edebilirsiniz. Eğer domates rendesi değilde domates salçası kullanacak iseniz salçanın kokusu çıkana dek iyice kavurun ki salça ham kalmasın. Daha sonra bütün bu pilav malzemelerinin içine nane ile tuzu da ilave edin. Su kaynadıktan sonra bulguru ayıklayın yıkayın ve onuda tenceredeki malzemelerin içerisine ilave edin tenceredeki malzemeler kaynadıktan sonra da tencerenin kapağını kapatın. Ateşin altını kısın pilav suyunu çekene kadar bekleyin. Daha sonra pilavın suyunu çekmiş diye kontrol edin eğer suyunu tamamen çekmiş ise artık ocaktan alma zamanı gelmiş demektir. Suyunu çekerek pişen pilavın üstüne kağıt bir havluyla kapatarak tam on dakika kadar dinlenmeye bırakın. Yapacağınız bu işlem pilavınızın daha tane, tane olmasını sağlayacaktır. Enfes havuçlu bulgur pilavı servise hazır. O akşam ana yemeğiniz ne ise yanında müthiş gidecektir. Yine damak tadınıza ve isteğinize bağlı pilavla birlikte ayran veya yoğurtta ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun. 

]]>
Kıymalı Pirinç Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kiymali-pirinc-pilavi.html Sat, 27 Oct 2018 00:52:24 +0000 Kıymalı Pirinç Pilavı, Mutfağımızda en çok yapılan yemeklerin arasın da en başta gelenlerden biride çeşit çeşit yapılan pilavlarımızdır. Pilav her sofraya ve her yemeğin yanına yakışan bir yemektir. Pilav ister günlük Kıymalı Pirinç Pilavı, Mutfağımızda en çok yapılan yemeklerin arasın da en başta gelenlerden biride çeşit çeşit yapılan pilavlarımızdır. Pilav her sofraya ve her yemeğin yanına yakışan bir yemektir. Pilav ister günlük hayatta olsun isterse de misafirlerimize sunacağımız çok güzel bir yemektir. Pilavı her türlü yapmak mümkündür. Sebzeli, etli, şehriyeli ve aklımıza gelemeyecek kadar bir çok çeşidi vardır.
Ben bugün sizlere çok lezzetli olan bir tarif vereceğim kıymalı pirinç pilavı. Bu pilavın yapılışı biraz zahmetli olan bir pilavdır. Ama yapıldığı zaman emeğine değdiğini göreceksiniz. Üstelik misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir tariftir.
Evet şimdi pilavımızı yapmaya başlayalım. Şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı pirinç pilavı tarifi
  • 200 gram kıyma 
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 tane domates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Biraz sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı sıcak su
Kıymalı Pirinç PilavıYapılışı: İlk önce pirinçlerimizi yıkayıp suyunu süzmesi için bir kenara alalım. Sonra derin bir tencerenin içine tereyağ ve sıvı yağı koyup ocağa alalım. Üzerine kıymayı koyup kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Kıymayı kavurduktan sonra üzerine ince ince doğradığımız soğanları ve kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ilave edelim. Sonra hepsini bir güzel karıştıralım. İyice kavurduktan sonra üzerine pirinci ilave edip biraz daha kavuralım. Kavurduğumuz malzemelerin üzerine suyunu ilave edelim. Sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip kaynamaya bırakalım.
İlk önce biraz harlı ateşte daha sonra ise kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra pilavımız yenmeye hazır, yanına ister yoğurt, isterseniz de başka bir yemek ile servis yapabilirsiniz.
]]>
Şehriyeli Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/sehriyeli-pilav.html Sat, 27 Oct 2018 22:51:40 +0000 Şehriyeli pilav:herkesin bildiği sofralarda sıkça yer alan bir pilav çeşididir. Türk mutfağında oldukça büyük öneme sahiptir. Klasikleşen tatlar arasında yer alır ve herkes tarafından çok sevilir. Şehriyeli pilav hem bulgurl Şehriyeli pilav:herkesin bildiği sofralarda sıkça yer alan bir pilav çeşididir. Türk mutfağında oldukça büyük öneme sahiptir. Klasikleşen tatlar arasında yer alır ve herkes tarafından çok sevilir. Şehriyeli pilav hem bulgurlu hemde pirinçli yapılabilmektedir. Ana yemeklerin yanında mutlaka kişilerin tercih ettiği şehriyeli pilav sofrada bulunmadığı anlarda eksikliğini herkese hissettiren bir yemektir. Besin değeri yüksektir. Çocukların severek yediği yemek öğünlerinde şehriyeli pilavın rolü büyüktür. Sofralarda genellikle misafir alımlarında ana yemekle beraber servis tabaklarında sunulmaktadır. Yapım aşamasında zaman kaybına neden olmaz pratik ve yapımı oldukça kolaydır. Zaman kısıtlılığı yaşadığınız günler de yarım saat içinde sofrada hazır bulundurabileceğiniz bir lezzettir. Sağlıklı ve iştah kabartıcı, doyurucu ve besleyicidir. Büyük, küçük yer yaştan insanın damak zevkine hitap etmektedir. Bugün ne yemek yapsam diye düşünen herkese şehriyeli pilav tavsiye ederiz.

Şehriyeli pilav için gerekli olan malzemeler:
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı su
Şehriyeli PilavŞehriyeli pilav yapılışı: Pilav yapım aşamasına geçmeden önce bir çaydanlık içerisine bir miktar su kaynamaya bırakın. Bu arada bir süzgeç içerisinde pirinçleri yıkayın. Bol su ile pirinç suyunun bulanıklığı gidene kadar yıkayın. Ocağın bir bölümünde su kaynayana kadar sizde ocağın diğer bölümüne pilav tenceresini koyarak altını yakın. Pilav tenceresi içine tereyağı ve zeytin yağını koyarak eritin sonra eriyen yağ içerisine şahsiyeti ilave edin. Ocağın ateşi kısık iken şehriyeyi kavurun tereyağı yanmasın. Şehriyeyi ara ara karıştırın. Şehriyeler kahverengileşinceye kadar kavurun. Şehriye kahverengi olunca süzülen pirinci şehriye içerisine ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Sonra ocağın diğer bölümünde kaynayan suyu pirinç ve şehriye üzerine ilave edin. Tuzunu da ilave ettikten sonra 2 kere karıştırın. Artık pilavın kapağını kapatarak ocağın altını kısın. Pirinçler suyu çekince ocağın altını kapatarak pilavı dinlenmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Şehriyeli pilav hazır. Afiyet olsun.
]]>
Bulgur Pilavı Kalori https://www.pilavtarifleri.gen.tr/bulgur-pilavi-kalori.html Sun, 28 Oct 2018 11:54:07 +0000 Bulgur pilavı kalori: Bulgurun içinde bulunan lif ve vitaminler çok fazladır ve yararlıdır. Aynı zamanda pişirilen bulgur pilavı hem doyurucu hem de çok vitaminli ve de besleyicidir. Protein değerinin fazla olmasının yanında karb Bulgur pilavı kalori: Bulgurun içinde bulunan lif ve vitaminler çok fazladır ve yararlıdır. Aynı zamanda pişirilen bulgur pilavı hem doyurucu hem de çok vitaminli ve de besleyicidir. Protein değerinin fazla olmasının yanında karbonhidrat değeri çok azdır. Hemen hemen bir  bir tabak bulgur pilavı ile bir tabak kırmızı etin besin değeri aynıdır. Aynı değerde vitamine ve kaloriye sahip diyebiliriz. Diyet yapanlar için besin kaynağı bulgur pilavı olarak bilinir bulgurun içerisinde bulunan liflerden dolayı da ha sağlıklı ve daha tok tutma niteliği olmasıdır. Pirinç pilavından daha doyurucu ve da ha salıklı olduğu söylenir genellikle hamile bayanlara bulgur pilavı yemesi tavsiye edilir çünkü bilindiği üzere  de pirinç bedende ödeme yol açar ve şişkinlik yapar. Bir tabak bulgur pilavında 200 kalori olarak bilinmektedir ancak bunun 50 kalorisi bulgur pilavında  bulunan yağdan gelmektedir. Kalori oranını azaltmak için kanola yağı değilde pilavın içerisinde zeytin yağı ve tereyağı kullanılmış ise bu kalori oranı çok da ha fazla olacaktır 
 
Bulgur pilavı kalori: Bulgur buğdaydan elde edilen bir besin çeşididir. Bulgur pilavı pişirmek için pilav tenceresine bir miktar sıvı yağ koyalım ocağı yakıp tencereyi ocağa koyalım yağ ısındıktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı tel şehriye ilave dip şehriyelerin kızarmasını bekleyelim 2 bardak bulgur ilave dip önceden kaynattığımız suyu yeteri kadar koyalım tuz ilave edelim azını kapatalım 8 yada 10 dk bekleyelim  bu sırada pilavda pişmiş olacaktır.

Bulgur Pilavı KaloriPilavı Kaç Kalori Bulgur Pilavı Besin Değeri 
  • Kanola yağı 41 kalori 
  • Bulgur 120 kalori 
 1 Kişilik Bulgur Pilavının Besin Değerleri
  • Protein (g) 2,68 2,70 
  • Vitamin A 40 40 
  • Yağ (g) 5,50 5,50 
  • Demir 0,84 0,80r 
  • Kolesterol (mg) 396 396 
  • Potasyum (mg) 64 64 
  • Kalsiyum 15 15 
  • Karbonhidrat (g) 15,74 15,70 
  • Vitamin C 0,41 0,40
]]>
Tavuk Suyuna Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/tavuk-suyuna-pilav.html Sun, 28 Oct 2018 12:26:42 +0000 Tavuk Suyuna Pilav: Tavuk suyuyla yapılan pilav kadar leziz pilav yoktur sanırım. Bazen kişinin canı sadece haşlanmış tavuk ister. Ne kızartma, ne fırın yemeği… Sadece tavuk haşlanacak,sıcakken küçük küçük parçalara Tavuk Suyuna Pilav: Tavuk suyuyla yapılan pilav kadar leziz pilav yoktur sanırım. Bazen kişinin canı sadece haşlanmış tavuk ister. Ne kızartma, ne fırın yemeği… Sadece tavuk haşlanacak,sıcakken küçük küçük parçalara ayrılacak sonra da  onu tuza karabibere bana bana yiyecek siniz. Ben de seviyorum. Tavuğu, suda iyice haşladıktan sonra tavuğun suyuna da pilav yapılım bundan daha fazla ne ister ki insan O hazır tavuk suyu, bu lezzetle asla yarış yapamazlar. Tavuk suyuna  pilav, hazır tavuk suyu ile yapılan pilavla asla  eş tutulamaz, çünkü aralarında lezzet açısından farkı çok değişiktir.

Malzemeler:
  • 1 Su bardağı pirinç,  
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu,
  • 2 yemek kaşığı kadar tel şehriye, 
  • Tuz, 
  • Karabiber,
  • Sıvıyağ 
Tavuk Suyuna PilavTavuk Suyuna Pilav: Yapılışı; Tencereye biraz sıvı yağ koyup biraz ısındıktan sonra içerisine biraz tel şehriye koyup kızartıyoruz ve daha önceden. Yıkanmış pirinçleri ekleyip bir güzel kavuruyoruz. Tavuk suyunu da katarak birazda tuz ekliyoruz bir kaşıkla tencereden su alıp tadıyoruz böylece tuz miktarına bakıyoruz  tuz yeterli ise tencerenin azını kapatıyoruz  Tavuk suyu tuzlu olduğu için, tuzuna bakmadan içine rastgele tuz ilave etmeyin 1 taşım kaynadıktan sonra çok az da kara biber ekleyip kapağını kapatın. İçindeki tavuk suyu iyice  kaynayınca ocağın altını kısık ateşe alıp pilav tane tane oluncaya kadar pişirelim. Altını kapatıp temiz bir havlu ya da kağıt havluyu tencerenin üzerine serip kapağını kapatalım 5-10 dakika da dinlendikten sonra tadına doyum olmaz. Afiyet olsun.
]]>
Güveçte Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/guvecte-bulgur-pilavi.html Mon, 29 Oct 2018 08:28:50 +0000 Güveçte bulgur pilavı, güveçte yapılan yemekler arasında vazgeçilmezim arasında yer almaktadır. Yaptığımdan beri böyle leziz bir yemediğimi anladım. Güveçte yapılan bütün yemekleri çok lezzetli bulmaktayım. Geçen Güveçte bulgur pilavı, güveçte yapılan yemekler arasında vazgeçilmezim arasında yer almaktadır. Yaptığımdan beri böyle leziz bir yemediğimi anladım. Güveçte yapılan bütün yemekleri çok lezzetli bulmaktayım. Geçen misafirlerime yaptığımda onlarda çok lezzetli ve muhteşem buldular. Şimdi sizlere güveçte bulgur pilavının tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

Güveçte Bulgur Pilavı için gerekli malzemeler; 
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet biber
  • 3 adet domates
  • Tuz 
  • Pul biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı kaynamış su
Güveçte Bulgur PilavıGüveçte Bulgur Pilavının yapılışı; 

Güveci orta ateşli ocağa alalım. Güvecin içine zeytinyağını ve tereyağını koyalım. Kuru soğanı ve sarımsağı soyup küp doğrayıp güvecin içine ekleyelim. Soğanlar hafif kızarınca biberi ekleyelim. Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyelim. Kavrulan kuru soğan ve biberin içine rendelenmiş domatesi ekleyip iki üç dakika pişirelim. Daha sonra pilavlık bulguru, baharatları da ekleyelim. Bulguru da bir iki dakika kavurduktan sonra kaynamış suyu ilave edelim. Güveçte bulgur pilavı suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim. Pilavımızın suyu çekince 5- 6 dakika dinlemeyen alalım. Güveçte bulgur pilavımız dinlenince servise hazır. Afiyet şifa olsun.
]]>
Salçalı Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/salcali-pilav.html Tue, 30 Oct 2018 06:24:35 +0000 Salçalı pilav: köy yemeklerinin meşhur pilav çeşididir. Tarihi çok eskilere dayanan bir pilavdır.geçmişten günümüze kadar hala sevilerek ve beğenilerek yenen bir yemektir. Klasikleşmesine rağmen hala mutfaklarda sıkça yapıl Salçalı pilav: köy yemeklerinin meşhur pilav çeşididir. Tarihi çok eskilere dayanan bir pilavdır.geçmişten günümüze kadar hala sevilerek ve beğenilerek yenen bir yemektir. Klasikleşmesine rağmen hala mutfaklarda sıkça yapılan ve lezzetine doyamadığımız bir pilav çeşidi olan salçalı pilav sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Salçalı pilav yemek kültürümüzde bulunan en köklü yemekler arasında yer almaktadır. Misafir alımlarında, arkadaş toplantılarında, yemek davetlerinde ana yemeği tamamlamak adına sofralardan eksik edilmeyen pilav çeşitleri arasında yer almaktadır. Yapımı oldukça kolay olan salçalı pilav, kısa sürede sofralarda yer alan, fazla emek istemeyen, emeksiz olmasına rağmen lezzetinden bir şey kaybetmeyen bir yemektir. Yaz, kış her mevsim günlük öğünlerde sıkça yediğimiz salçalı pilav besin değeri yüksek ve sağlığa faydalı bir yemektir. Sizde ana yemek yanına bir pilav türü arıyorsanız salçalı pilav tercih etmenizi öneririz.

Salçalı pilav için gerekli malzemeler:
  • 1 kase pilavlık iri bulgur
  • 2 tane orta boy domates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane yeşil sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
Salçalı PilavSalçalı pilav yapılışı:
Salçalı pilav yapmak için öncelikle soğanları küçük ve ince bir şekilde doğrayın. Pilavlık tencerenizi alın ve ocağın altını açın. İçine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanı yağların içine ilave edin ve kavurmaya başlayın. Bu arada yeşil biberleri de ince doğrayın ve soğanın içine ilave edin. Beraber soğan pembeleşene kadar ara ara karıştırarak kavurun. Soğan ve biber kavrulduktan sonra biber salçasını ve domates salçasını soğan içine ekleyin 1-2 dakika salçada kavrulduktan sonra domatesleri karışım içine rendeleyin. Kısık ateşte biraz karışımı pişirin. Sonrasında pilavın suyunu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Pilav suyu kaynayınca iri pilavlık bulguru kaynayan su içeriğsiğne ilave edin. Son olarak tuzunu da ekleyerek 1-2 kez karıştırın. Artık tencerenin kapağını kapatarak ocağın ateşini kısık bir dereceye getirebilirsiniz. Bulgur suyunu çekene kadar pilavı karıştırmayın. Pilav suyunu çekerek pişince ocağın altını kapatarak pilavı dinlenmeye bırakın. Belli bir süre dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Salçalı pilav hazır. Herkese afiyet olsun
]]>
Sade Pilav Tarifi https://www.pilavtarifleri.gen.tr/sade-pilav-tarifi.html Tue, 30 Oct 2018 23:04:39 +0000 Sade pilav tarifi; yapmak kolay gibi görünse bile sandıkları kadar kolay değildir. Pilavın ayarını tutturmak, onu istenilen ayarda pişirmek hiçte kolay bir iş değildir. Hele de pilav seven yakınlarınız varsa. Özellikle çocukl Sade pilav tarifi; yapmak kolay gibi görünse bile sandıkları kadar kolay değildir. Pilavın ayarını tutturmak, onu istenilen ayarda pişirmek hiçte kolay bir iş değildir. Hele de pilav seven yakınlarınız varsa. Özellikle çocukların pilava ne kadar düşkün olduğunu hepimiz biliyoruz. Ana yemeklerde mutlaka pilav olmazsa doymam diyen bir eşiniz de varsa işiniz biraz zor. Pilavları normalde şehriyeli veya sebzeli bazende tavuklu tercih ederiz. Ama bazı yemeklerin yanında sade pilav şart oluyor. Yanına yapacağınız birçok çeşit yemekle harika sofralar açabilirsiniz. Misafir ağırlarken, özel günlerde ve davetlerin olmazsa olmazıdır pilav. İsterseniz hemen tarife başlayalım. Elinize hemen bir kağıt kalem alıp tarifi yazmaya başlayın. İşte malzeme listesi. 

Sade pilav tarifi için gerekli olan malzemeler;
  • 1-2 yemek kaşığı kadar tereyağı veya margarin
  • 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 su bardağı kadar baldo pirinç
  • 1,5 su bardağı kadar sıcak su (tavuk yada et suyu daha lezzetli olmasını sağlar)
  • Biraz tuz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
Sade Pilav TarifiSade pilav tarifi yapılışı;

Pilavınızı başlamadan önce ellerimizi iyice yıkıyoruz ve başlıyoruz. Şimdi, orta boy büyüklükte bir tava alıp ocağın üzerine koyun ve içine hiç zaman kaybetmeden tereyağını koyun ardından sırayla zeytinyağını da koyup eritin. Sonra iyice pirinçleri yıkayıp ovalayın ki içinde bulunan nişasta tamamen gitsin. Yıkayıp suyunu iyice süzdükten sonra eriyen yağın içerisine koyun ve karıştırın. Sürekli karıştırır vaziyette olun ki pirinçler eşit olarak kavrulsun. Bu sırada tuzunu da koymayı unutmayın yoksa pirinçler kırılma yapabilir. İyice kavurduktan sonra üzerine evde hazırladığınız et yada tavuk suyunu kaynatıp sıcak bir şekilde dökün.  Eğer evde et suyu yoksa tablet kullanarak et yada tavuk tadını verebilirsiniz. Suyunu ilave ettikten sonra pilavın ağzını kapatın ve pişmeye bırakın bu esnada mümkün olduğunca kapağını açmayın ve karıştırmayın. Pirinçler suyunu tamamen çektikten sonra ocağın altını kapatın ve 5-6 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu sırada pilavın ağzını açın ve tavanın üzerine bir havlu kağıt kapatın. Bu pilavın terini alıp üzerine damlamadan güzel bir şekilde demlenmesini sağlayacaktır. Dinlendikten sonra pilavınızı sıcak olarak servis yapın Hepinize şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Beyaz Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/beyaz-pilav.html Wed, 31 Oct 2018 12:32:33 +0000 Beyaz pilav: birçok çeşidi olan ve değişik malzemelerle yapılabilen pilav çeşitlerindendir. Bezelyeli, tavuklu, nohutlu, kuş üzümlü, şehriyeli ve daha bir çok seçenekle yapılabilen beyaz pilav sade olarak da gönüllere taht k Beyaz pilav: birçok çeşidi olan ve değişik malzemelerle yapılabilen pilav çeşitlerindendir. Bezelyeli, tavuklu, nohutlu, kuş üzümlü, şehriyeli ve daha bir çok seçenekle yapılabilen beyaz pilav sade olarak da gönüllere taht kurmuştur. Sıkça sofralarda yer alan beyaz pilav bir çok yemeğin yanında sunum yapılmaktadır. Hemen hemen tüm ana yemeklerin yanına yakışan beyaz pilav lezzetinin yanı sıra kişiye sağlık da sağlamaktadır. Yaz, kış her mevsim sofralarda yer almaktadır. Oldukça pratik ve kolay bir şekilde hazırlanmaktadır. Sofralarda yemek yanlarında hem görselliğiyle hemde lezzetiyle bir çok kişinin iştahını kabartan bir yemektir. Genellikle tavuklu yemeklerle tam bir lezzet uyumu içerisindedir. Misafirlerinize ana yemek yanında sunabileceğiniz en güzel tatlar arasında yer almaktadır. Beyaz pilav diyet yapan kişiler içinde önerilmektedir. 1 porsiyondan fazla yememek şartıyla beyaz pilav kişilerde kilo alımına neden olmaz. Büyük, küçük her kesimin damak zevkine hitap eden beyaz pilavı sizde sofralarınızda görmek istiyorsanız işte tarifi.

Beyaz pilav için gerekli malzemeler:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı ev yapımı tavuk suyu
Beyaz PilavBeyaz pilav yapılışı: Öncelikle pirinçleri bol su ile yıkıyoruz. Pirincin bulanık suyu geçene kadar yıkamaya devam edin. Pirinç yıkanınca süzgeçte süzülmesi için bırakın. Pirinç süzülürken sizde pilav yapımına başlayabilirsiniz. Elinize pilav tenceresini alın ve içerisine tere yağını ekleyin. Tereyağı eriyince zeytin yağını da ilave edebilirsiniz. Yağlar ısınınca süzgeçte ki pirinci ekleyerek birkaç dakika karıştırarak kavurun. Kavrulan pirinç içine tavuk suyunu artık ilave edebilirsiniz. Tavuk suyu beyaz pilav ayrı bir lezzet katacaktır. Suyunu da pilava ekledikten sonra son olarak tuzu ekleyin ve birkaç tur karıştırın. Artık tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısık bir dereceye getirin. Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve pilavın üstünü mutfak havlusu veya sofra bezine sararak 10 dakika dinlendirin. Bu işlem pirinç tanelerinin tek tek olmasını ve daha çok açılması sağlayacaktır. Pilav dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Beyaz pilav hazır. Şimdiden afiyet olsun.
]]>
Tavuk Bulyonlu Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/tavuk-bulyonlu-pilav.html Wed, 31 Oct 2018 14:53:37 +0000 Tavuk bulyonlu pilav, Uzun zamandır mutfaklarımızda yer alan ve çok sevilen tavuk bulyonlar, pilavlarda, makarnalarda ve çorbalar da sıkça kullanılmaktadır. Tavuk bulyonlu pilav da aroması bakımından çok lezzetli. Eğer sizde sade Tavuk bulyonlu pilav, Uzun zamandır mutfaklarımızda yer alan ve çok sevilen tavuk bulyonlar, pilavlarda, makarnalarda ve çorbalar da sıkça kullanılmaktadır. Tavuk bulyonlu pilav da aroması bakımından çok lezzetli. Eğer sizde sade ve klasik pilavlardan sıkıldı iseniz tavuk bulyonlu pilavı deneyebilirsiniz. Kendi ellerinizle haklarınız tavuk suyuyla yaptığınız pilavlara çok yakın bir tad elde edeceksiniz. Tavuk bulyonlu pilav hem pratik hem lezzetli. Ana yemeklerinizi yanında tane tane tavuk bulyonlu pilav yapılışına geçelim, 

Tavuk bulyonlu pilav için gerekli malzemeler, 
  • 1 Adet tavuk bulyon, 
  • 2  Su bardağı pirinç, 
  • 4 Su bardağı su, 
  • Yarım çay bardağı  tel veya arpa şehriye, 
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı, 
  • 1  Yemek kaşığı zeytinyağı, 
  • Yeter li miktarda tuz.
Tavuk Bulyonlu PilavTavuk bulyonlu pilav yapılışı, pilavın yapılışına pirinçleri güzelce yıkayarak başlayalım. Tencereye ilk önce sıvı yağı ve şehriyeyi koyun. Başlangıçta şehriyeyi sıvı yağ ile kızartmanız gerekir. Başlangıçta tereyağını koyarsanız şehriye kızarıncaya kadar tereyağı yanar ve pilavınız net bir beyazlıkta olmaz. Bu küçük püf noktasından sonra devam edelim. Şehriyeler kızarıncaya içerisine tereyağını,  pirinci ve yeterli miktarda tuz koyup kavurun. Suyu kaynattıktan sonra  içerisine ekleyin. Genel olarak ölçü bire ikidir. Eğer sürekli kullandığınız bir pirinç varsa ölçüyü ona göre kullanabilirsiniz. Suyunu çekince hala diri olduğu düşünüyorsanız yarım bardak daha su ekleyebilirsiniz. Pilavın ağzını kağıt havlu ile kapatın ve dinlendirin. Tavuk bulyonlu pilav hazır sıcak servis ediniz. Afiyet olsun. 
]]>
Sulu Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/sulu-bulgur-pilavi.html Thu, 01 Nov 2018 01:10:36 +0000 Sulu bulgur pilavı; eski zamanlarda köyde çoğunlukla bu yemeklerde yapılırdı. Şimdi yeni yeni yemekler çıktı çıkalı bu yemekler yapılamaz oldu. Hatta unutuldu desek yalan olmaz. Bazen konu komşu bir araya geldiğimizde o zaman Sulu bulgur pilavı; eski zamanlarda köyde çoğunlukla bu yemeklerde yapılırdı. Şimdi yeni yeni yemekler çıktı çıkalı bu yemekler yapılamaz oldu. Hatta unutuldu desek yalan olmaz. Bazen konu komşu bir araya geldiğimizde o zamanları ve o yemekleri hatırlar geçmiş günleri yad ederiz. Hele ateşte pişen sulu bulgur pilavının tadını ne verebilir. O zamanların  tadını ve yemeğini şimdi bulmak çok zor. Allat' tan annelerimiz ve diğer büyüklerimiz var onlar arada sırada yaparsa bizlerde nasipleniyoruz. Bazen de istiyoruz. Bulgur un faydalarını şüphesiz hepimiz biliriz saymakla bitmez faydaları vardır. Bol bol yapıp özellikle çocuklara yedirmelisiniz. Yanına da bir köy ekmeği olan yufka çok yakışacaktır. Bulgur gelişimleri için çok önemli bir besin kaynağıdır. Dilerseniz hemen bu güzel köy yemeği olan sulu bulgur pilavı nı yapmaya başlayalım. 

Sulu bulgur pilavı için gerekli malzemeler;
  • 2 su bardağı kadar bulgur
  • 8 su bardağı kadar sıcak su (evde hazırladığınız et yada tavuk suyunu koymanız yemeği daha lezzetli yapacaktır)
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1-2 yemek kaşığı kadar tere yağı
  • 1,5 yemek kaşığı kadar domates salçası
  • Bir yemek kaşığını doldurmayın biber salçası
  • İsteğe ve damak tadına göre tuz
Sulu Bulgur PilavıSulu bulgur pilavı yapılışı:
Sulu bulgur pilavını yaparken imkânınız varsa bir ateş yakıp ateş üzerinde pişirin ve köy ekmeğiyle servis edip beraber bir ayranla tüketin. O eski zamanlardaki büyüyü bulabilmek için bir yer sofrası kurup üzerine mutlu eski günleri hatırlamak  vazgeçilmez olacaktır. Gelelim pilava, orta boy bir tava alıp içine tere yağı ve sıvı yağı koyup üzerine bulguları ekleyip güzelce kavurun. Yakmamaya dikkat edin. Ondan sonra domates salçası ve biber salçasını koyun ve kavurun. Kavrulduktan sonra içine tuzu ve sıcak et suyunu da ilave edip pişirin. Biraz sulu bir kıvam alınca indirin ve sıcak sıcak servis yapın. Hepinize şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Pirinç Pilavı Çeşitleri https://www.pilavtarifleri.gen.tr/pirinc-pilavi-cesitleri.html Thu, 01 Nov 2018 16:14:24 +0000 Pirinç Pilavı Çeşitleri, Dünya çapında birçok mutfak kültüründe temel gıda olan ve beslenmede oldukça büyük öneme sahip pirinç, iyi bir besin kaynağıdır ve içerdiği vitaminler bakımından oldukça değerlidir. Müthiş Pirinç Pilavı Çeşitleri, Dünya çapında birçok mutfak kültüründe temel gıda olan ve beslenmede oldukça büyük öneme sahip pirinç, iyi bir besin kaynağıdır ve içerdiği vitaminler bakımından oldukça değerlidir. Müthiş bir enerji kaynağıdır ve kolesterol içermez. Sebze ve salatalarla beraber tüketildiği takdirde ise kan şekerinin yükselmesini engeller. Besleyici ve hazmı kolay olduğu için hastaların başlıca yiyeceği olan pirinç pilavı gözümüzde büyüttüğümüz ve çoğu kişinin bir türlü tutturamadığı için yapmaktan korkulan bir yemektir. Ancak dikkatli ve özenli bir şekilde yapıldığından o kadarda zor olmadığını göreceksiniz. Pirinç pilavı yaparken tereyağı kullandığınız takdirde pilavınız çok daha lezzetli olur. Tane tane ayrılan pirinç pilavları tarifi arayanlar, sizlerle hem oldukça lezzetli hem de görsel açısından harika bir görüntüsü olan pilav çeşitleri paylaştım. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifler sayesinde sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Akşama ne pişirsem diye düşünen hanımlar bu pilav tarifleri sizin için iyi bir seçim olabilir. Hem doyurucu hem de besleyici olması bakımından sofralarınıza renk katacak bu tarifleri hem kendinize, hem ailenize hem de misafirlerinize ikram ederek lezzetli anlar yaşayabilirsiniz.

Garnitürlü pirinç pilavı tarifi malzemeleri: 
  • 2 su bardağı baldo pirinç 
  • 3 su bardağı sıcak su 
  • 1 adet havuç 
  • 1 adet küçük boy patates 
  • 1 su bardağı bezelye 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı: Öncelikle garnitürü hazırlamak için havuç ve patateslerinin kabuğunu soyup kesme tahtasının üzerinde küp küp doğradıktan sonra küçük bir tencerenin içerisine alıp üzerini iki üç parmak kadar geçecek su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra baldo pirinci bol su ile yıkayıp süzülmeye bırakın. Pirincin vitamin değerlerini kaybetmemesi için tuzlu su içerisinde bekletmenizi tavsiye etmem. Ardından geniş bir pilav tenceresinin içerisinde tere yağını erittikten sonra suyu süzülen pirinci yağın içerisinde 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından haşladığınız bezelyeleri patates ve havuçları  tencerenin içerisine ilave edip hafif karıştırdıktan sonra pilavınızın suyunu ilave ettikten sonra tuzunu da ayarlayıp pilav tencerenin kapağını kapatın. Garnitürlü pirinç pilavını kısık ateşte göz göz olana kadar pişirdikten sonra üzerini kağıt havlu ile kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. Bu lezzetli pilavı yanında her türlü ana yemek ile beraber servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Arpa şehriyeli sebzeli pirinç pilavı tarifi malzemeleri: 
  • 2 su bardağı baldo pirinç 
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 adet domates 
  • 1 adet kırmızı biber 
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak 
  • 4,5 sıcak su bardağı su
  • 5 adet ceviz içi
Pirinç Pilavı ÇeşitleriYapılışı: İlk olarak kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğradıktan sonra sıvı yağ ile beraber hafif kavurun. Ardından şehriyeleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Şehriyelerin rengi değiştikten sonra domatesleri de aynı şekilde doğrayıp tencerenin içerisine ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurduktan sonra rendelenmiş sarımsak ceviz içi ve yıkayıp suyu süzülen baldo pirinci de ekleyip hafif karıştırdıktan sonra son olarak pilava suyunu ve tuzunu ilave edip tencerenin ağzını kapatarak kaynamaya bırakın. Pilavınız tane tane olduktan sonra ocağın altını kapatın ve  üzerini temiz bir bezle örterek 15 dakika demlendikten sonra yanında sulu ve tavuklu yemeklerle beraber servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Kuru Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kuru-pilav.html Fri, 02 Nov 2018 07:24:07 +0000 Kuru pilav, Pirinç pilavının üzerine kuru fasulye konmasıyla servis edilen kuru pilav muhteşem Türk mutfağının önemli lezzetlerinden. Sanıyorum ki yediden yetmişe kuru pilav yemeyen sevmeyen pek azdır. Akşam yemeklerinde ev orta Kuru pilav, Pirinç pilavının üzerine kuru fasulye konmasıyla servis edilen kuru pilav muhteşem Türk mutfağının önemli lezzetlerinden. Sanıyorum ki yediden yetmişe kuru pilav yemeyen sevmeyen pek azdır. Akşam yemeklerinde ev ortamında hazırlanıp tüketebileceği gibi, bildiğiniz köklü geçmişi olan denenmiş yerlerde yenebilecek sokak lezzetleri arasındadır. Malzemeleri seçerken çabuk pişen ve kolay yumuşayan kuru fasulye seçmeye dikkat edin.  Kuru pilav yapım aşamasına geçelim,

Kuru pilav için gerekli malzemeler, 
  • 2 Su bardağı Kuru fasulye, 
  • 2 Adet kuru soğan, 
  • 2 Adet domates, 
  • 2 Adet sivri biber, 
  • 100 gram yağlı kıyma, 
  • Sıvıyağ, 
  • Salça, 
  • Karabiber, 
  • Pulbiber, 
  • Tuz ve su.
Pilav için gerekli malzemeler, 
  • 2 su  bardağı piriç, 
  • 4 su bardağı su, 
  • Yarım çay bardağı şehriye, 
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı, 
  • Tuz. 
Kuru PilavKuru pilav hazırlanışı, öncelikle kuru fasulye yine akşam üzerini iki parmak kadar geçecek kadar soğuk su ekleyerek ıslatmanız gerekir. Aynı gün ıslanmadan kuru fasulye pişirmeye çalışmak iyi bir fikir değildir. Derin bir tencere içerisinde pişirmeye mümkün. Daha pratik olarak tütüklü tencerede kullanabilirsiniz. Fasulyeyi yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün. Bu fasulyenin gazını su ile birlikte atılmasını sağlar ve rahatsızlık hissi vermez. Tencerenin içerisine kuru soğanları ve biberleri olabildiğince küçük doğrayın. Sıvı yağ ekleyin ve kavurun. İçerisine kıymayı da ekleyin ve ara ara karıştırarak kavurun. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ve üzerine ilave edin. Bir kaşık domates salçası yeterli olacaktır. Üzerine  haşlayıp süzdüğünüz fasulyeyi, tuzu, karabiber ve Pulbiberi ekleyin. Üzerini iki parmak kadar geçecek su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte özleşinceye kadar pişirin. Bu esnada pilavın yapılışına geçelim. Pirinci ayıklayın ve nişastası çıkıncaya kadar suda yıkayın ve süzülmeye bırakın. Tencere içerisine önce sıvıyağ ve şehriyeler ilave edin. Rengi kızarıncaya kadar  pişirin. Sonrasında tereyağı ve pirinci ekleyip karıştırın. Yeterli miktarda tuz ve kaynamış suyu ilave edin. Altı kısık ateşte suyunu çekince ye kadar pişirin. Pişen pilavın ağzına kağıt havlu koyarak dinlendirin. Şimdi  yemeğin kuru pilav olma aşamasına geldik. Servis esnasında tabağa pilav koyun. Üzerine kuru fasulye gezdirin. İşte kuru pilav hazır. Yanında soğan, cacık yada acı biber turşusuyla servis edebilirsiniz. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. 
]]>
Siyah Pirinç Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/siyah-pirinc-pilavi.html Sat, 03 Nov 2018 05:28:01 +0000 Siyah pirinç pilavı; şimdiye kadar benim hiç duymadığım ve duyduğumda ise çok şaşırdığım bir besin kaynağıdır. Eminim bu lezzetten haberi olmayan daha bir çok insan vardır. Şimdiye kadar alışkanlık ettiğimiz beyaz pir Siyah pirinç pilavı; şimdiye kadar benim hiç duymadığım ve duyduğumda ise çok şaşırdığım bir besin kaynağıdır. Eminim bu lezzetten haberi olmayan daha bir çok insan vardır. Şimdiye kadar alışkanlık ettiğimiz beyaz pirinçle yapılan yemekler, tatlı ve pilavları sevmeyen yoktur herhalde. Bu pirinç ise beyaz pirinçten doku olarak çok farklıdır. Ama lezzet, tat ve besleyicilik bakımından beyaz pirinçten çok daha besleyici ve faydalıdır. Uzmanlar tarafından aslında önerilen bir lezzettir. Çünkü işlenmemiş ve doğaldır. Siyah pirinç bu kadar yönetilmesine rağmen çok fazla tüketilmemekte. Bunun sebebi olarak alışkanlık diyebiliriz. Bu siyah pirinç normal beyaz pirince gire çok daha su çekiyor. Bu sebeple normalde 1 su bardağı pirince 1,5 su bardağı su koyarız ama siyah pirince 1 su bardağı pirince 3 su bardağı su giriyor. Ve birazda geç pişiyor. Ben bu lezzete aroma yakıştırdığım için pişirdikten sonra biraz ince ince doğranmış taze yeşil soğan ve biraz limon kabuğu rendesi koyuyorum sizler tabiki bunları katmayabilirsiniz. Evet bu siyah görünümlü vitamin ve mineral deposu olarak bilinen yemeği yapmaya başlayalım. Eminim görseli herkesin dikkatini çekecektir. İşte malzemeler.

Siyah pirinç pilavı için gerekli malzemeler:
  • 2 su bardağı kadar siyah pirinç
  • 6 su bardağı kadar sıcak su
  • 3 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 1 adet tavuk yada et bulyon tablet
  • Pirinçleri ıslatmak için ayrıca kaynar su 
Siyah Pirinç PilavıSiyah pirinç pilavı tarifinin yapılışı;
Öncelikle derin bir kasenin içine pirinçleri koyup üzerine suyu kaynatın ve dökün bir tutam tuz atmayı unutmayın, bu şekilde yaklaşık olarak 1 saat dinlemesini  bekleyin. Pirinçler dinlendikten sonra bir süzgeç yardımıyla biraz daha yıkayıp iyice süzün. Başka bir taraftan pilavı yapacağınız tavayı alip ocağın üzerine koyun ve içine tereyağını koyun ve eritin. Pirinçleri üzerine dökün ve bir kaç dakika kadar orta ateşte kavurun. Kavrulduktan sonra içine kaynamış suyu ve bulyon tableti koyup eriyene kadar karıştırın. Kaynayan pilavın kapağını kapatın ve orta ateşte biraz piştikten sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte ağır ağır yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirin. Arada kapağını açarak kontrol edebilirsiniz. Suyunu tamamen çektikten sonra ocağın altını kapatın ve yemeğin üzerine bir havlu kağıt kapatın ve dinlenmeye bırakın. Unutmayın her türlü yemeğin bir dinlenme payı vardır. Siyah pirinç pilavı dinlendikten sonra sıcak olarak servis yapın. Hepinize şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Diyet Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/diyet-bulgur-pilavi.html Sat, 03 Nov 2018 12:25:08 +0000 Diyet Bulgur Pilavı, bulgur glisemik indeksi düşük ve lif oranı oldukça yüksek bir besin olduğu için diyet yapanlara sıklıkla önerilir. Yüksek lif oranına sahip olması kişinin uzun süre tok kalmasını sağlar. Diyet yapan Diyet Bulgur Pilavı, bulgur glisemik indeksi düşük ve lif oranı oldukça yüksek bir besin olduğu için diyet yapanlara sıklıkla önerilir. Yüksek lif oranına sahip olması kişinin uzun süre tok kalmasını sağlar. Diyet yapanların pirinç pilavı yada ekmek yerine yağ oranına dikkat edilerek bulgur pilavı tüketmeleri önerilir. Ortalama olarak 3 yemek kaşığı bulgur pilavı bir dilim ekmek yerine geçer. Kalori değeri diğer pilav çeşitlerine göre daha azdır. Yüz gram bulgur pilavında yaklaşık 160 kalorilik besin değeri vardır. Ayrıca protein değeri oldukça yüksek olduğu için bir tabak bulgur pilavı bir porsiyon kırmızı etle aynı besleyici özelliklere sahiptir. Bulgur pilavı oldukça besleyici ve lezzetli bir yemektir. Yapımı da oldukça kolaydır. Salçalı, sade ve sebzeli olarak istenilen şekillerde tüketilebilir. İster et yemeklerinin yanında ister tavuk yada sebze yemeklerinin yanında sunulabilir. Tek başına bir öğün olarak da tüketilebilir. 

Diyet Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler,
  • 2 su bardağı pilavlık kepekli bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
Diyet Bulgur PilavıDiyet Bulgur Pilavı Yapılışı,

Diyet bulgur pilavı için öncelikli olarak tüm malzemelerin hazırlığı yapılmalıdır. Kuru soğan ile sarımsağın kabukları soyulur. Kuru soğan yemeklik şekilde doğranırken sarımsaklar ince ince kıyılır. Kırmızı ve yeşil biberlerin sap kısımları kesilir ve tohumlarından ayıklanır. Daha sonra boylamasına dörde bölünerek ince ince doğranır. domatesin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra bulgur pilavı yapımına geçilebilir. Bunun için geniş bir tencere tercih edilmelidir. Tencerenin içerisine zeytinyağı konularak ocağın üzerine alınır. Yağ kızdıktan sonra tencereye soğan ve sarımsaklar konulur. Soğanlar yumuşayınca içerisine kırmızı ve yeşil biberler eklenir. Biberler bir kaç dakika kavrulduktan sonra domatesler de ilave edilir. Domatesler eriyene kadar tüm malzemeler iyice karıştırılır. Son olarak içerisine bulgur ilave edilir. Pirinçlerin aksine bulgurlar yıkanmadan tencereye eklenir. Bulgurlarla birlikte diğer malzemeler özleşince içerisine baharatlar ve su ilave edilir. Tercihe göre karabiber ve nane de konulabilir. Daha sonra tencerenin kapağı kapatılarak ortalama olarak 10-12 dakika kısık ateşte pişirilir. Bulgurların üzeri göz göz olup suyunu çekince ocaktan alınır. Demlenmesi için için pilavın üzerine kağıt havlu serilerek 10-15 dakika beklenir. Diyet bulgur pilavı servis tabağına alınarak sıcak şekilde sunum yapılır.  

Afiyet olsun.
]]>
Midyeli Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/midyeli-pilav.html Sat, 03 Nov 2018 21:30:45 +0000 Midyeli pilav, Akşam aileme ne yemek yapacağım diye düşünürken değişik bir yemek yapmak ve sıradanlıktan kurtulmak için midyeli pilav yapmaya varmısınız. Midye seven genellikle herkesin hoşlanacağı
Midyeli pilav, Akşam aileme ne yemek yapacağım diye düşünürken değişik bir yemek yapmak ve sıradanlıktan kurtulmak için midyeli pilav yapmaya varmısınız. Midye seven genellikle herkesin hoşlanacağı yapımı için fazla uğraşmadan kolay olan fakat oldukça farklı bir lezzet türü olan midyeli pilav tarifini sizler için anlatmaya çalışacağım. Midyeli pilav malzemeleri hazırlama süresi beş dakika, pişirme süresi ise otuz dakikadır. 

Midyeli pilav için lazım olan malzemeler
  • Üç su bardağı pirinç
  • İki kilo temizlenmiş midye içi
  • İki orta boy kuru soğan
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı 
  • Üç tutam kalın doğranmış dereotu 
  • Bir adet limon
  • Bir tatlı kaşığı karabiber 
  • Bir tatlı kaşığı tuz 
Midyeli PilavMidyeli pilav yapılışı 

Bu tarifte ister hazır satılan dondurulmuş midye hem de balıkçılardan alınmış temizlenmiş midye içlerini kullanabilirsiniz. ilk olarak bir tencere içerisine temizlenmiş midye içlerini koyduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra kaynatmaya başlıyoruz. Midyelerimiz sekiz dakika kadar başlıyoruz. Midyeler haşlanırken zaman kazanmak adına aynı anda geniş bir tavamıza zeytinyağını koyduktan sonra önceden ince ince doğranmış olan soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar kavrulurken güzel şekilde karıştırmaya devam edilir. Midyeler haşlanması bittikten sonra suyunu süzgeçten geçirdikten sonra kavrulmuş soğanların üzerine ilave ederek kavurmaya devam edilir. Kavrulan soğan ve midyelerin üzerine bir miktar limon suyu, tuz ve karabiber ekliyoruz. Pirincimizi süzgeçte iyice yıkayıp suyunu iyice süzdükten sonra midye ve soğanların bulunduğu tencereye ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Pirinç taneleri şeffaflaşıncaya kadar bir müddet karıştırılır. Pirinçler kıvama geldikten sonra dört su bardağı kaynar suyu karışıma ilave ederek suyu çekilene kadar ateşte bekletilir. Pirinçler suyu iyice çektikten hemen sonra ocağın altı kapatılır. Kalın şekilde doğranmış dereotunu üzerine ilave ederek karıştırılır. Böylelikle midyeli pilavımız hazır hale gelmiş olur. 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
]]>
Fırında Etli Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/firinda-etli-pilav.html Sun, 04 Nov 2018 16:21:28 +0000 Fırında Etli Pilav; Türk mutfağının vazgeçilmez başta gelen lezzetlerinden olan ve hemen hemen her sofranın baştacı olan pilavı bugün sizlere Etli fırında çeşidinin yapılışını anlatacağız. Gayet doyurucu ve lezzeti Fırında Etli Pilav; Türk mutfağının vazgeçilmez başta gelen lezzetlerinden olan ve hemen hemen her sofranın baştacı olan pilavı bugün sizlere Etli fırında çeşidinin yapılışını anlatacağız. Gayet doyurucu ve lezzeti ile vazgeçilmez damak lezzetiniz olacağına şüphemiz yok. Fırında etli pilav yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım.

Fırında Etli Pilav Malzemeleri; 
  • 1 kg Az yağlı dana Eti 
  • 3 su bardağı Pirinç
  • 4-5 adet orta boy Domates
  • 1 adet Orta Boy kuru soğan
  • 2 su bardağı Et Suyu
  • Tuz
  • Karabiber 
  • 1 su bardağı Sıvı Yağ
Fırında Etli PilavHazırlanışı;  
1 Tencere içerisine sıvı yağı koyarak Etleri pembeleşinceye kadar kavurun ardından yeteri kadar su ve tuz ekleyip 30 dakika boyunca pişiriniz. Etlerin pişme sırasında pirinçleri yıkayıp hazır şekilde bekletiniz. Daha sonra hazırda bulunan soğanımızı ince ince kıyıp başka bir kap içerisinde sıvı yağ ile kavurun soğanlar hafif pembeleşince ardından hazırda olan domatesleri rendeden geçirip soğanların üzerine ilave edip bir kaç dakika kadar daha kavurunuz. Haşlanan ve hazır kıvama gelen etlerin suyunu bir kaseye alıp yemekte kullanmak için bekletiyoruz. Hazırladığımız soğan ve domatesli sosun üzerine karabiber, haşlanan et suyundan 2 su bardağı kadar ve 3 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Ardından bir borcam veya Cam servis tabağı yardımı ile pirinçleri içerisine serip haşlanan Etleri üzerine ilave edip yayıyoruz. Son olarak  domatesli soğanlı olarak hazırladığımız sosu tüm et ve pirinçleri örtecek şekilde döküyoruz. Daha önceden hazırladığımız 180 santigrat derecedeki fırınımız da 30 dakika boyunca pişiriyoruz. Piştikten sonra sıcak servis yapıyoruz. Afiyet Olsun
]]>
Lapa Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/lapa-pilav.html Sun, 04 Nov 2018 22:37:50 +0000 Lapa pilav, Pirinç lapası, yada lapa pilavda denilen ve karbonhidratlar bakımından oldukça zengin olan insan vücuduna birinci derecede enerji veren besindir. Daha ziyade sporcuların kaybettikleri enerjiyi hemen toplamaları için terci Lapa pilav, Pirinç lapası, yada lapa pilavda denilen ve karbonhidratlar bakımından oldukça zengin olan insan vücuduna birinci derecede enerji veren besindir. Daha ziyade sporcuların kaybettikleri enerjiyi hemen toplamaları için tercih ettikleri bir yemektir. Pirinç lapası tokluk hissinin yanı sıra su ve minerallerin vücutta kalmasına ve kas kaybının engellemesine yardımcı olur. Ayrıca küçük çocukların beslenmelerinde annelerin çokça tercih ettikleri hazırlaması son derece kolay olan bir yemektir.

Lapa Pilav malzemeleri:
  • 1 su bardağı pirinç.
  • 2 su bardağı su.
  • Yoğurt.
  • Baharat. 
  • tuz.
Lapa PilavPilav lapasının yapılışı:
Pilav tenceresinin içerisine 2 bardak suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Öte yandan pirinçleri tel süzgeçte iyice yıkayın, su kaynadıktan sonra pirinçleri tencereye boşaltın. Tuzunu ekleyip kapağını taşmaması yarım kapatın,pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. Demini alması için on on-beş dakika bekletin, isteğe göre yoğurt yada baharat katarak servis yapabilirsiniz. 
Afiyet olsun.
]]>
Yufkalı Perde Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/yufkali-perde-pilavi.html Mon, 05 Nov 2018 20:22:05 +0000 Yufkalı perde pilavı, Herkesin bildiği gibi perde pilavı özel günlerde özel misafirlere sunulan masaları süsleyen ve damaklarda tat bırakan çok güzel bir lezzettir. Bu tarife pilav demek eksik olur neredeyse ana yemek tadında ve a Yufkalı perde pilavı, Herkesin bildiği gibi perde pilavı özel günlerde özel misafirlere sunulan masaları süsleyen ve damaklarda tat bırakan çok güzel bir lezzettir. Bu tarife pilav demek eksik olur neredeyse ana yemek tadında ve ana yemek içeriğine sahiptir. Normal şartlarda perde pilavı hamuru evde hazırlanarak açılarak yapılan bir tariftir. Ancak bu pilavı sizler için daha kolay ve pratik bir hale getirdik şimdi sizlerle hazır yufkadan yufkalı perde pilavı yapacağız. Bu lezzetli tarifi zamanı dar olan ev hanımları ve çalışan hanımları işlerini daha kolaylaştıracaktır. Akşam yemeklerinde sevdiklerinizi ve misafirlerinizi gönül rahatlığıyla sunacağınız yufkalı perde pilavı yapım aşamasına birlikte geçelim. Yufkalı perde pilavı denemeniz dileğiyle şimdiden kolay gelsin. 

Yufkalı perde pilavı için gereken malzemeler,
  • 1 adet yufka,
  • 2 su bardağı baldo pirinç,
  • 2 adet tavuk göğsü,
  • 4 çorba kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı tatlı badem,
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Yeterli miktarda tuz ve su,
Yufkalı Perde PilavıYufkalı perde pilavı yapılışı, Öncelikle pirinçleri ayıklayıp güzelce yıkadıktan sonra, geniş cam bir kase içerisine pirinçleri koyun. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve pirinçlerin üzerine geçecek kadar kaynamış su ilave edin. Bu karışımı yaklaşık 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzdükten sonra tekrar yıkayıp süzülmeye bırakın. 

Tavuk göğsünü bir tencere içerisine koyun. Üzerine sıcak su ve tuz attıktan sonra ocağa alıp,tavuk göğsü tamamen pişinceye kadar orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra tavuk göğüslerini suyun içerisinden alıp soğuması için kenarda bekletin. Tavuk suyu pilav için ayırın. Soğuyan tavukları elinizle didikleyin. Bir kase içerisine bademleri koyun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek bademler yumuşayıncaya kadar bekletin. Bir süre sonra bademler yumuşayıp kabukları rahatça soyulacaktır. Aynı işlemi kuş üzümlerinde de yapın ve bir süre sonra kendiliğinden şişecektir. Yumuşayan bademlerin kabuklarını soyun. Tavaya sıvı yağ koyun. İçerisine soyulmuş bademler ve kuş üzümlerini suyunu süzdükten sonra ilave edin. Dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra içerisine tereyağı ekleyip eritin. Üzerine suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek önceden ayırdığınız sıcak tavuk suyunu koyun ve karıştırın. İçerisine tuz ve karabiber ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirin. Pişen pilavı demlenmeye bırakın. 

Demlendikten sonra içerisine karabiber ve didiklenmiş tavukları koyup karıştırın. Dikkat etmeniz gereken pilavın soğuk olmasıdır. Aksi takdirde yufkayı delip istediğiniz sonucu alamazsınız. Şimdi yufkalı perde pilavı için kullanacağınız kalıbı seçmeye geldi. En uygun olan kelepçeli kalıptır. Eğer kelepçeli kalıbınız yoksa yapışmaz yüzeyli bir kalıp kullanabilirsiniz. Kalıbın içerisini tereyağı ile yağladıktan sonra bir miktar un serpin ve yufkayı köşeleri dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. Devamında hazırladığınız iç harcı içerisine koyun ve düzelterek dışarıda kalan yufkayı pilavın üzerini kapatacak şekilde örtün. Üst kısmını bolca tereyağı ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Yufkalı perde pilavını fırından çıkardıktan sonra dinlendirin. Uygun bir servis tabağına ters çevirip kalıptan ayırın. Yufkalı perde pilavını sıcak ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. 
]]>
Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır https://www.pilavtarifleri.gen.tr/pirinc-pilavi-nasil-yapilir.html Tue, 06 Nov 2018 07:21:34 +0000 Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır, Pirinç buğdaygillerden olan kök kısımları bol su içerisinde yetişen bir bitkidir. Pirinç buğdaygillerden (poaceae) ailesinden buğday ile mısırdan sonra en çok ekimi olan otsu bir bitki türü Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır, Pirinç buğdaygillerden olan kök kısımları bol su içerisinde yetişen bir bitkidir. Pirinç buğdaygillerden (poaceae) ailesinden buğday ile mısırdan sonra en çok ekimi olan otsu bir bitki türüdür. Ülke nüfusunun yarısından daha fazlası için beslenmede pirinç oldukça önem taşımaktadır. Pirinç yeryüzünün en eski besinlerinden birisidir. Tam sekiz bin senedir Çin de tüketildiği arkeolojik kayıtlardan bilinmektedir. Pirinç özellikle de Asya ile Güneydoğuda en yaygın olan ve oldukça bol yemek çeşidi yer alan bir besin türüdür. Tam yedi bin türü vardır. Genelde bol yağış alan tropikaltı ve tropik iklimlerde sulak ve çeltik tarlalarda yetişir. Pilav için ince uzun taneli olanları tercih edilir. Pilavlık olarak ise daha tombul ve daha kısa taneler daha uygun olur. Kırık ile kısa olanları ise sütlaç gibi tatlı yapımında kullanılmaktadır. Pirinç taze iken oldukça az su çeker kurudukça ise su çekme oranı yükselmeye başlar. Pirinç buğdaygiller ailesinden sıcak iklimlerde yetiştirilen bir bitki türüdür. Her bir başak kısmında sadece bir adet çiçek vardır. Tanesi bu kısımda meydana gelir. İçinde oldukça fazla vitamin ve nişasta vardır. 

Pirinç Pilavı Nasıl YapılırPirinç Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

  • Yeteri tuz (isteğe bağlı)
  • İki su bardağı pirinç
  • Üç yemek kaşığı tereyağı
  • Bir adet tavuk bulyon
  • Üç su bardağı sıcak su
  • Bir Türk kahve fincanı arpa şehriye 

Pirinç Pilav Yapılışı

Öncelikle bir tencere içine tere yağını ekleyin ve tencerenin altını biraz açın. Biraz kızdıktan sonra da arpa şehriyeyi de ilave ederek şehriyenin rengi biraz dönene kadar yakmadan kavurun. Eğer başında durup karıştırmaz iseniz pilav dibine tutar. Daha sonra bir kabın içine tam üç su bardağı kadar sıcak su ile tavuk bulyonu ilave ederek iyice karıştırın. Bu arada eğer ister iseniz tuzda ekleyebilirsiniz. Yapmış olduğunuz bu karışımı da arpa ile pirinç kavurmuş olduğunuz tencere içine ilave edin bir, iki defa daha karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın ve tam on beş dakika kadar pişirin. Bu zaman içinde pilavı ara, ara kontrol edebilmek için tencerenin kapağını çok sık açarak kapatmayın. On dakika dolduktan sonra tencerenin kapağını açarak pilav suyunu çekmiş diye kontrol edin. Ancak pişme aşamasında tencerenin kapağını çok sık açarak buharında pişmesini engellemeyin. Pirinçler suyunu iyice çektikten sonra pilavı dibine tutmadan altını kapatın ve pilavı sadece bir kez karıştırın. Pilavı karıştırdıktan sonra tencerenin üstünü kağıt havlu ile ile kapatın ve tam on dakika kadar dinlendirin. Tencerenin üzerine koyacağınız kağıt havlu pilavın suyunu çekmeye yarayacaktır. Pilav tane, tane olacaktır. Enfes pirinç pilavınız hazır. Yanında birde kuru fasulye veya nohut yemede yanında yat.

Afiyet Olsun.

]]>
Kırmızı Mercimek Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kirmizi-mercimek-pilavi.html Tue, 06 Nov 2018 09:17:47 +0000 Kırmızı mercimek pilavı, eğer ki bulabilirseniz küçük kahverengi mercimekle yapmanız tavsiye edilir, zira şu güne kadar aldığım hiçbir yeşil mercimeğin dağılmadan iyi piştiğine şahit olmadım.  Bilmeyenler için söyl Kırmızı mercimek pilavı, eğer ki bulabilirseniz küçük kahverengi mercimekle yapmanız tavsiye edilir, zira şu güne kadar aldığım hiçbir yeşil mercimeğin dağılmadan iyi piştiğine şahit olmadım.  Bilmeyenler için söylüyorum kırmızı mercimek pilavının bir özelliği de diğer pilavların aksine daha az yenilmesi. Muhtemelen mercimeğin tokluk verici yapısından olsa gerektir ki küçük bir servis tabağıyla bile uygun salatayla birlikte karnınızı doyurabilirsiniz.  Bu arada pilavın yağı öteki pilavlara göre biraz daha fazla kullanılır ise çok daha iyi olacaktır. Antep de bu pilav yaygın olarak turşu veya mevsimine göre sulu salata ile yenir ve tabiki de yanında ayranı ihmal etmemenizi öneririm. Ayrıca kırmızı mercimek pilavının suyuna salça koyulmadan salçasız yapabileceğiniz gibi, üzerine soğan kıyıp dökeceğiniz yağ da kavurarak soğanlı da yapabilirsiniz. Seçim sizindir. Soğanlı olması soğansız olmasına göre daha hafif olur bunu da dip not olarak düşelim.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 su bardağı bulgur
  • Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı karışık salça
  • Karabiber, pul biber, tuz

Kırmızı Mercimek PilavıKırmızı mercimek pilavı hazırlanışı:

Kırmızı mercimek yıkanıp aşağı yukarı 3 bardak kadar suyla orta ateş de hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kırmızı mercimeği tamamen pişir iseniz bulgur eklendiği zaman bulgurun da pişme süresi boyunca pişmeye devam edeceğinden ötürü kırmızı mercimek dağılır. Tam yumuşamadan önce henüz tane tane olan mercimeğe salça ve tuz eklenip bir iki taşım daha kaynatılır.

Kırmızı mercimeğin suyu bulguru pişirecek kadar varsa su eklemeden bulguru ilave edin. Yok ise ortalama iki bardağa tamamlayacak ölçüde su ekleyin. Bulguru attıktan sonra suyun bulgurun üzerini bir parmak kadar geçmesi lazım. Bulguru pişirecek kadar suyu var ise ilave su eklemeden bulgur ve tuz atılır. Suyunu çekene kadar bekleyin ve suyunu çekince ocaktan alıp 5-10 dakika bekletin. Zeytinyağını  pişirip pul biber ilave edin ve  bekleyen pilavın üzerine döküp karabiber ilavesiyle karıştırın. Soğanlı yapılacaksa eğer, zeytinyağında soğan yumuşayana kadar  güzelce kavrulup öyle pilava ilave edilir.

Afiyet olsun.

]]>
Mercimek Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/mercimek-pilavi.html Tue, 06 Nov 2018 23:17:50 +0000 Mercimek pilavı, Pilav benim yemekler arasında favorim yemeklerden bir tanesidir. Pilav yapması diğer yemeklere göre daha kolay olduğu için herkes rahatlıkla herhangi bir pilav çeşidini yapabilir. Eskiden genellikle sadece bulgur pi Mercimek pilavı, Pilav benim yemekler arasında favorim yemeklerden bir tanesidir. Pilav yapması diğer yemeklere göre daha kolay olduğu için herkes rahatlıkla herhangi bir pilav çeşidini yapabilir. Eskiden genellikle sadece bulgur pilavı veya pirinç pilavı yapılırdı. Ancak artık günümüzde pilav çeşitleri de diğer yemekler gibi artış göstermeye başladı diyebiliriz. Benim en çok severek yediğim pilav da mercimekli pilavdır. Mercimekli pilav aslında başlı başına bir yemektir. Çünkü yanına bir salata ve ayran ile rahatlıkla aniden gelen misafire bile ikram edilir. Bugün de ben sizlere çok güzel olan bir mercimekli pilav tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Mercimek PilavıMercimek pilavı için gerekli malzemeler 
  • 1 kase pilavlık bulgur 
  • 1 çay bardağı kara mercimek 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • Tuz
  • 2,5-3 kase sıcak su
Bugün sizlere vereceğim mercimek pilavı tarifi en kolay şekilde ve yapımı hızlı olan bir pilav tarifi. Mercimekli pilav için ilk olarak mercimekleri bol suda iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra bir tencereye mercimekleri koyun ve üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın. Mercimekler kaynayıp piştikten sonra bir pilav tavasına tereyağ ve zeytinyağını koyup yağları biraz kavurun. Yağlar biraz kavrulduktan sonra domates salçasını ilave edip biraz da salçayı kavurun. En son olarak ölçtüğünüz bulguru ve mercimeği de ekleyin. Mercimeği pişirdiğiniz suyu dökmeyin. Çünkü o suyu da ölçüp pilavın içerisine koyacağız. Pilavın suyunu ölçüp koyduktan sonra eğer mercimeğin suyu az geldi ise kaynamış su ilave edin ve tuzunu da ekleyin tavanın kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yavaş yavaş pişirin. Piştikten sonra arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun. 
]]>
Değişik Pilav Tarifleri https://www.pilavtarifleri.gen.tr/degisik-pilav-tarifleri.html Wed, 07 Nov 2018 03:45:41 +0000 Değişik pilav tarifleri, pilav türk mutfağında sevilen ve çok sık yapılan yemeklerden biridir. Hemen hemen her yemeğin yanına yakışan bir yemektir. Özellikle sulu yemekler sebze yemekleri et ve tavuk yemekleri yanına çok yakış Değişik pilav tarifleri, pilav türk mutfağında sevilen ve çok sık yapılan yemeklerden biridir. Hemen hemen her yemeğin yanına yakışan bir yemektir. Özellikle sulu yemekler sebze yemekleri et ve tavuk yemekleri yanına çok yakışan ve doyurucu olan bir yemek tarifidir. Pirinç bulgur ile yapılan bu yemekler sebzeler ile tavuk et ile farklı şekillerde yapılabilir.  Her biri oldukça lezzetli olan pilavlar sıklıkla yapılır. Yöreye göre de pilav çeşitleri vardır. Şimdi bunlardan en çok sevilen değişik pilav tariflerine bakalım. 

Etli pirinç pilavı için gerekli malzemeler 
  • 1 su bardağı pirinç 
  • 200 gram kuşbaşı dana eti
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 adet havuç 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
Yapılışı, etli pirinç pilavı yapımı için ilk olarak etler bir tencereye alınır ve üzerine bir su bardağı su eklenerek ocağa alınıp altı açılır.  Kısık ateş de etler suyunu çekene kadar pişirilir. Et suyunu çekince bir yemek kaşığı tereyağı eklenir.  Ardından havuç yıkanır ve rendenin büyük kısmında rendelenerek et üzerine ilave edilir. Et ile havuç bir kaç dakika sotelenir. Bu sırada pirinç yıkanır ve o da tencereye ilave edilir. Hiç karıştırılmaz. Üzerine üç şu bardağı kaynar su ve tuz eklenerek kapağı kapatılır ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Suyunu çekince altı kapatılır.  Yarım saat kadar dinlendirilir. Ardından karıştırılır ve servis edilir.  Çok lezzetli değişik pilav tarifleri arasındadır.  Sevdiklerinize gönül rahatlığı ile yapabileceğiniz bir tariftir. Şimdiden herkese afiyet olsun. 

Sebzeli bulgur pilavı için gerekli malzemeler 
  • 3 -4 adet yeşil sivri biber 
  • 2 adet domates 
  • 1 adet soğan 
  • 2 su bardağı baş bulgur 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 tatlı kaşığı tuz 
Değişik Pilav TarifleriYapılışı, sebzeli bulgur pilavı yapımı için ilk olarak soğan kabukları soyulur ve soğan yıkanır. Yıkanan soğan küçük küçük doğranır.  Pilav tenceresine alınır ve üzerine tereyağı ilave edilir. Ocak açılır ve kısık ateşte kavrulur.  Ardından yeşil biberler küçük küçük doğranır ve tencereye eklenir. Bunlar iyice kavrulunca domates kabukları soyularak küçük küçük doğranır ve o da tencereye ilave edilir. Domates iyice pişince bulgur eklenir ve bir kaç dakika kavrulur. Ardından suyu ilave edilir. Pilavın suyunu ayarlarken bulurum iki parmak üstüne çıkacak şekilde ayarlayın. Bu şekilde tam kararında olacaktır.  Suyunu ekleyince tuzunu atın ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.  Dibi hafif tutacak şekilde pişirin. Bu şekilde çok lezzetli olacaktır. Ardından servis edin. Afiyet olsun.

Tavuklu nohutlu pilav için gerekli malzemeler 
  • 1 adet tavuk göğüs eti
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 çay kaşığı tepeleme karabiber 
  • 2 su bardağı pirinç 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 tatlı kaşığı tuz 
Yapılışı, pilav yapımı için ilk olarak tavuk göğüs eti bir tencereye alınır. Üzerine biraz tuz atılarak ocağa konulur, üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve haşlanır.  Tavuk haşlanırken pilav tavasına tereyağı alınır. Tereyağı kavrulur. Pirinç yıkanır ve bir kaç dakika kavrulur. Bu sırada haşlanan tavuk eti küçük parçalara ayrılır. Kavrulan pirinç üzerine eklenir. Ardından nohutlar ilave edilir. Birkaç dakika kavrulur ve beş su bardağı su ve tuz ilave edilerek pilav pişirilir. Suyunu çekip göz göz olunca karabiber eklenir. Pilav karıştırılır ve kapağı kapatılır. Suyunu tam çekince altı kapatılır ve yarın saat dinlendirilir servis edilir.  Afiyet olsun 
]]>
Tavuklu Pilav Çeşitleri https://www.pilavtarifleri.gen.tr/tavuklu-pilav-cesitleri.html Wed, 07 Nov 2018 08:44:34 +0000 Tavuklu Pilav Çeşitleri: için bence bir ahçının hayalleri ile doğru orantılı olduğuna inanıyorum. Çünkü hazırlanabilecek her türlü pilava tavuk eklenebilir ve tavuk pilava daima çok yakışır. Mesela taze fasulyeli pirinç Tavuklu Pilav Çeşitleri: için bence bir ahçının hayalleri ile doğru orantılı olduğuna inanıyorum. Çünkü hazırlanabilecek her türlü pilava tavuk eklenebilir ve tavuk pilava daima çok yakışır. Mesela taze fasulyeli pirinç pilavı yaptığınızı düşünün, buna tavukta eklediğiniz zaman taze fasulyeli tavuklu pilav yapmış olursunuz. Çeşitli sebzeler katılarak birçok sebzeli pilav çeşidi hazırlanır. Havuçlu, bezelyeli, mantarlı, portakallı, yeşil mercimekli, patlıcanlı şuan aklıma gelen sadece birkaç tanesi bunların hepsine tavuk eklenebilir. Liste ne kadar çoğaltılırsa tavuklu pilav çeşitleri de o kadar çoğaltılmış olur. En çok bilinen tavuklu pilav çeşitlerini başlıklar halinde yazalım.
  • Bulgurlu tavuklu pilav.
  • Bulgurlu nohutlu tavuklu pilav
  • Bulgurlu salçalı tavuklu pilav.
  • Bulgurlu salçalı nohutlu tavuklu pilav.
  • Pirinçli tavuklu pilav
  • Pirinçli nohutlu tavuklu pilav.
  • Pilav üstü kızarmış tavuklu pilav.
  • Sebzeli tavuklu pilav.
Bulgurlu yada pirinçli salçalı yada salçasız, nohutlu yada nohutsuz. Yada pilav üstü kızarmış tavuk. Nasıl yapılırsa yapılsın Tavuklu pilav gerçekten de Türk ve Arap mutfağının baş tacıdır. Masal filmlerinde sofrayı her zaman kızarmış tavuklu pilav süsler, filmin karakterleri büyük bir iştahla sofrayı adeta silip süpürürler. Peki insanların tavuklu pilavları bu kadar çok sevmelerinin sebebi ne olabilir Bunun için her damak tadına uygun çok çeşitli olmasıdır denile bilir. Şimdi aklıma gelen bulgurlu tavuklu pilav çeşidin tarifini yapalım.

Tavuklu Pilav ÇeşitleriBulgurlu Tavuklu Pilav İçin Gerekli Olan Malzemeler:
  • 200 gram tavuk göğüs eti.
  • 1 Adet kuru soğan.
  • 2-3 Adet süs biberi.
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ.
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 su Bardağı su
  • 2 su bardağı baş bulgur.
  • Kimyon 
  • Karabiber
  • Tuz.
Göğüs etini küp küp doğradıktan sonra yapışmaz tavada suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Sıvı yağ ince ince doğranmış biberler ve soğan eklenir, soğan pembeleşince salçası katılıp kavrulur, suyu eklenir kaynadıktan sonra bulgur ve tuz eklenir. Suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılır. Servis esnasında kimyon ve karabiber servis tabağına serpiştirilir.
Aynı yemeği salça ve soğan ve biber katılmadan pişirilirse Bulgurlu sade tavuklu pilav olur farklı bir tat ortaya çıkar. İsteğe bağlı olarak haşlanmış nohut eklenebilir, çünkü nohut hem bulgurla yapılan çeşitlere çok yakışır, hemde pirinçle yapılan çeşitlere. Herkese Afiyet olsun.
]]>
Dereotlu Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/dereotlu-pilav.html Wed, 07 Nov 2018 23:56:21 +0000 Dereotlu pilav, Pirincin gıda olarak tüketilmeye başlanması yaklaşık olarak M.Ö. 7000 yıllarında kullanılmaya başlandığı tahmin edilmektedir. Bu derece uzun bir geçmişe sahip bir ürünün birçok farklı çeşidinin gör Dereotlu pilav, Pirincin gıda olarak tüketilmeye başlanması yaklaşık olarak M.Ö. 7000 yıllarında kullanılmaya başlandığı tahmin edilmektedir. Bu derece uzun bir geçmişe sahip bir ürünün birçok farklı çeşidinin görülmesi de cok doğaldır sanırım. Türk mutfağında genel olarak etlisi, sebzelisi, tavuklusu, ciğerlisi, fıstıklısı v.s derken onlarca pilav çeşiti ortaya çıkmıştır. Ben de sade pilavı çok fazla sevemediğimden, pilav yaptığım zaman içerisine elime geçen ne malzeme varsa eklemeyi severim. İçerisine hiçbir malzeme bulamazsam şehriyeli yapmayı severim. Ama en çok dereotlu pilavı sevdiğimi söyleyebilirim. Verdiği güzel renkten mi acaba yoksa aromasını sevdiğimden mi onu tam bilemesem de dereotlu pilavın ayrı bir yeri vardır bende. Bugünkü yemek tarifinde sizlere aşağıda dereotlu pilav tarifini anlatacağım.

Dereotlu pilav için lazım olan malzemeler 
  • İki su bardağı pirinç 
  • Bir adet kırmızı biber 
  • Bir adet havuç
  • Bir adet yeşil biber
  • Dört adet kiraz domates 
  • Üç çorba kaşığı zeytinyağı 
  • Üç su bardağı su
  • İki demet dereotu 
  • Tuz
Dereotlu PilavDereotlu pilav yapılışı 

İlk önce pilava katılacak malzemeler hazırlanır. Havuçlar güzel bir şekilde yıkanarak rendelenir. Biberlerimizin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince ince doğruyoruz. Kiraz domatesleri iki ayırdıktan sonra dereotlarını ince olacak şekilde kıyıp bir kase içerisine koyduktan sonra kenara koyuyoruz. Geniş pilav tenceremizin içerisine zeytinyağını ekleyerek kiraz domatesi, biberleri ve havuçu koyarak kavurmaya başlıyoruz. Malzemeleri bir müddet soteledikten sonra daha önceden yıkayıp iyice süzdüğümüz pirinçleri üzerine ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak üzerine suyunu ve tuzunu ilave ederek güzelce karıştırarak tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pilavı pişirmeye devam edilir. Pirinçler suyunu iyice çektikten sonra pilavımızı ocak üstünden alıyoruz. Önceden kıyılmış olan dereotlarını üzerine ekleyerek güzelce harmanladıktan sonra 15 dakika pilavı demlenmeye bırakıyoruz. Böylelikle dereotlu pilavımız servise hazır hale gelmiş olur. Afiyet olsun...
]]>
Maklube Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/maklube-pilavi.html Thu, 08 Nov 2018 07:46:05 +0000 Maklube pilavı, Arapların yemek kültüründen gelmiş olan, ülkemizin doğu şehirlerinde daha fazla yapılan lezzetli bir pilav tarifidir. Pişirilen pilav kalabalık gruplar halinde tüketilir. Farklı şekillerde yapılan p Maklube pilavı, Arapların yemek kültüründen gelmiş olan, ülkemizin doğu şehirlerinde daha fazla yapılan lezzetli bir pilav tarifidir. Pişirilen pilav kalabalık gruplar halinde tüketilir. Farklı şekillerde yapılan pilavın aslı kuzu eti, badem ve çam fıtığı ile hazırlanmış olan halidir. Ayrıca kullanılan baharatlar açısından da zengin bir pilavdır. Büyük bir tepsiye yerleştirilen pilav, yanında salata ve yoğurtla birlikte servis edilir. İçinde kullanılan patates, havuç gibi malzemelerde pilavı zenginleştirmektedir. Bu pilavın hem lezzetine, hem görünümüne önem verilmelidir. İsterseniz bu güzel pilav tarifini birlikte hazırlamaya başlayalım.

Maklube pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 4 su bardağı baldo pirinç
  • 4,5 su bardağı sıcak et suyu
  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 kahve fincanı kabuğu soyulmuş badem
  • 1 kahve fincanı çam fıstığı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Kızartma için sıvı yağ
Maklube Pilavı

Maklube yapımı

Pilavın yapımı sizi biraz uğraştıracağından, yapılacak işlemleri sırayla yapmalısınız. Önce pirinçleri akan suyla yıkayarak, ılık ve tuzlu suda kabartmaya bırakın. Bu arada kuşbaşı etleri bir tencereye koyarak haşlamaya başlayın. Etiniz iyice pişince suyunu süzerek, etleri ayırın. Patatesleri yuvarlak halka şeklinde doğrayın. Bunları tavanın içinde kızartın. Havucu da yuvarlak doğrayarak, aynı yağda kızartalım. Pilav tenceresinin içinde pirinçleri süzerek, sızma zeytinyağında kavuralım. Pirinçler mat beyaz renkte olana kadar kavurmaya devam edin. Şimdi kavrulan pirinçleri ayrı bir yere alalım. Tencerenin altına etlerin bir kısmını döşeyelim. Sonra kavrulmuş pirinçleri üzerine koyalım. Ardından kuru soğanları halka biçiminde doğrayarak, pirinçlerin üzerine yerleştirin. Bunun üzerine kızarttığınız patatesleri ve havuçları yerleştirin. En üst kısmına bir tavanın içinde kavurduğunuz bademleri, çam fıstıklarını ve kalan etleri yerleştirin. Tencereye en son olarak tuzunu ve et suyunu ilave edin. Pilavı kısık ateşin üzerinde pişirmeye başlayın. Pişen pilavın üzerine kağıt havlu kapatarak demlendirin. Pilav pişirmek için kullandığınız tencere fazla yayvan olmamalıdır. Pilavı tepsinin içine ters çevireceğinizden dolayı uygun bir tencere olmalıdır. Demlenmiş olan pilavı geniş bir tepsinin içine tencereyi ters kapatarak, kalp gibi çıkarın. Pilavın kenarlarındaki boşluklara salata ve yoğurt yerleştirerek, konuklarınıza ikram ediniz. Gördüğünüz gibi Maklube pilavı hem görsel olarak, hem de lezzet olarak çok güzel oldu.

Afiyet olsun.

]]>
Patlıcanlı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/patlicanli-bulgur-pilavi.html Fri, 09 Nov 2018 00:52:25 +0000 Patlıcanlı bulgur pilavı, oldukça besleyici ve lezzetli bir pilavdır. Bulgurun faydalarının sebzelerle harmanlandığı bu pilavı beğeneceğinizi düşünüyoruz. Bu pilavı yaz aylarında sıkça pişirmenizi tavsiye ede Patlıcanlı bulgur pilavı, oldukça besleyici ve lezzetli bir pilavdır. Bulgurun faydalarının sebzelerle harmanlandığı bu pilavı beğeneceğinizi düşünüyoruz. Bu pilavı yaz aylarında sıkça pişirmenizi tavsiye ederiz. Son yılların gözde pilavlık malzemesi haline gelen bulgur, kan şekerini düşüren, insanların günlük lif ihtiyacını karşılayan, folik asit yönünden zengin içeriğiyle bu değeri hak ediyor. Ülkemizde yöresel olarak farklı malzemelerle pişirilen, hazmı kolay bir besin kaynağıdır. Sade olarak bile oldukça lezzetli olan bulgur pilavı, sebzeler, et ve tavukla pişirildiğinde ayrı bir lezzet haline geliyor. Elbette besleyiciliği ve lezzeti daha fazla artıyor. pilavının ölçüleri daha kolay ayarlanabiliyor. Bulgur fazla suyu tolere edebildiğinden, pilavınız lapa ya da diri olmuyor. Bir bardak bulgura iki bardak su ilave ettiğinizde, pilavınız gayet güzel pişiyor. Biraz diri olursa, sıcak su ilave etme avantajınız bulunuyor. Aynı zamanda pirinçle hazırlanan pilava göre, bulgur Sizlere hazırladığımız patlıcanlı bulgur pilavını beğeneceğinizi düşünüyoruz. Şimdi birlikte pilavımızı hazırlamaya başlayalım.

Patlıcanlı bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 3 adet kemer patlıcan
  • 4 su bardağı et suyu
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 1 adet iri boy kuru soğan

Patlıcanlı Bulgur PilavıPatlıcanlı bulgur pilavı yapımı

Pilavı hazırlamak için patlıcanları soyarak, küp şeklinde doğrayalım. Bunları yağda pembeleşinceye kadar kızartalım. Pilav için uygun bir tencereye tereyağını ve sızma zeytinyağını koyalım. Kuru soğanı ince yemeklik şekilde doğrayalım. Yeşil biberleri de çekirdeklerini ayıklayarak, bunları da yemeklik doğrayın. Tencerenin içinde bunları kavuralım. İçine domates salçasını koyarak, kavurmaya devam edelim. Salçanın kokusu çıkınca, kızarttığımız patlıcanları içine ilave edelim. Daha sonra tencereye sıcak et suyunu ilave edelim. Pilavın tuzunu ve karabiberini koyarak, pilavlık bulguru içine atalım. Ocağın altını kısarak, patlıcanlı bulgur pilavının suyunu çekmesini bekleyelim. Daha sonra ocaktan alarak, tencerenin ağzına temiz bir bez kapatarak pilavı on dakika kadar dinlendirelim. Sevdiklerimize yanında ayran ya da yoğurtla birlikte ikram edelim.

Afiyet olsun. 

]]>
Patatesli Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/patatesli-bulgur-pilavi.html Fri, 09 Nov 2018 10:46:48 +0000 Patatesli bulgur pilavı, birbirine çok yakışan iki faydalı gıdayla yapılan lezzetli bir pilav tarifidir. Hem bulgur, hem de patates sağlığımız için çok yararlıdır. Pilavı yaparken bildiğimiz bulgur pilavına  i Patatesli bulgur pilavı, birbirine çok yakışan iki faydalı gıdayla yapılan lezzetli bir pilav tarifidir. Hem bulgur, hem de patates sağlığımız için çok yararlıdır. Pilavı yaparken bildiğimiz bulgur pilavına  ilave edilen patates, pilavın lezzetini arttırmaktadır. Bu yemekte patatesin her yemeğe yakıştığını bir kez daha anlayacaksınız. Bu pilav içindeki patatesten dolayı çocukların beğenisini kazanacaktır. Bu pilavı kış ve yaz döneminde pişirebilirsiniz. Yazı bol domatesli, kışın salçalı yapabilirsiniz. Verdiğimiz ölçülere uyduğunuz sürece pilavınız tam kıvamında olacaktır. Şimdi sizlerle birlikte tarifimizi hazırlamaya başlayalım. 

Patatesli bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 2 bardak sıcak et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Patatesli Bulgur PilavıPatatesli bulgur pilavı yapımı

Pilav tenceresinin içine sızma zeytinyağını koyalım. Kuru soğanı ince yemeklik şekilde doğrayalım. Yeşil biberleri de çekirdeklerini ayıklayarak, ince doğrayalım. Bunları kızmış olan yağda kavuralım. Patatesi küp şeklinde doğrayarak, kavrulan malzemelerin içine atalım. Bütün malzemeleri birlikte kavuralım. Ardından bulguru tencerenin içine koyun. Kısa bir süre daha malzemeleri kavurmaya devam edin. Domates salçasını kavrulan malzemelere ilave edin. Salçayla birlikte kavurmaya devam edin. Domatesleri rendeleyerek içine atın. Bu arada tereyağını da  tencereye ilave edin. Tereyağını kavururken yanmaması için, sonradan ilave ediyoruz. Pilavın et suyunu, tuzunu ve karabiberini atarak, ocağın altını kısın. Bulgurlar suyu çekinceye kadar ocakta pişirmeye devam edin. Daha sonra tencerenin ağzına kağıt havlu kapatarak, pilavı dinlendirin. Patatesli bulgur pilavını üzerini nane yaprakları ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Pilavı yanında nohut yemeği ve yoğurtla ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 

]]>
Havuçlu Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/havuclu-pilav.html Fri, 09 Nov 2018 20:37:19 +0000 Havuçlu pilav, kış aylarında farklı bir pilav yemek isteyenlere tavsiye edeceğimiz lezzetli ve besleyici bir pilavdır. Genellikle garnitür olarak yemeklerde ve salatalarda kullandığımız havuç, beta karoten içeriğiyl Havuçlu pilav, kış aylarında farklı bir pilav yemek isteyenlere tavsiye edeceğimiz lezzetli ve besleyici bir pilavdır. Genellikle garnitür olarak yemeklerde ve salatalarda kullandığımız havuç, beta karoten içeriğiyle kanseri önleyici, A vitamini içeriğiyle göz sorunlarına iyi gelen, eklem iltihapları ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu, sindirimi kolaylaştırıcı etkilere sahiptir. Bu yüzden pilavın içeriğinde havucu kullanmayı ihmal etmemelisiniz. Ayrıca lezzetine doyum olmayacak bir pilav yiyeceksiniz. Pilav pişirirken uymanız gereken kurallara dikkat ederseniz, emeklerinize değecek bir sonuç ortaya çıkacaktır. Pirincin iyi bir pilav pişirilmesi için önceden buna hazırlanması gerekir. Ilık ve tuzlu suda kabartılmalı ve kırılmamaları için fazla karıştırılmamalıdır. Pirinç nişasta içerdiğinden, suyla temas ettiğinde kırılabilir. Bu nedenle karıştırırken bile dikkatli olmalısınız. Kullanacağınız pirinci pilav için uygun olabilecek türden seçmelisiniz. Bunu tercihen baldo pirinç olarak seçin. Et kullanmadan pişirdiğiniz pilavlarda sadece tereyağı kullanabilirsiniz. Etle yaptığınız pilavlarda ise tereyağını sıvı yağla karıştırarak kullanmalısınız. Pilavı her zaman taze ve sıcak olarak tüketmeye çalışın. Sizlere havuçlu pilavı nasıl hazırlamanız gerektiğini ölçüleriyle birlikte hazırladık. Dilerseniz birlikte bu lezzetli bir tarifi hazırlayalım.

Havuçlu Pilav

Havuçlu pilav için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 su bardağı sıcak et suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet orta boy havuç
  • Yeterince tuz
  • 1 adet orta boy kuru soğan

Havuçlu pilav yapımı

Pilavı pişirmek için önce pirinçleri akan suyun altında yıkayın. Daha sonra hazırladığınız ılık ve tuzlu suyun içinde pirinçleri kabartın. Bu şekilde pirinçleri en az yarım saat bekletin. Ardından pilav tenceresinin içine tereyağını koyarak eritin. İçine çok ince doğranmış kuru soğanı koyarak kavurmaya başlayın. Bu arada havuçları iri rendeleyin. Soğanlar şeffaflaştığında rendelenmiş havuçları da, tencerenin içine atın. Malzemelerin hepsini kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra, et suyunu tencerenin içine dökün. Kaynadıktan sonra, pirinçleri süzerek içine atın. Pilavın tuzunu ilave edin. Ateşin altını kısarak, pilavın suyu çekmesini bekleyin. Pişen pilav göz göz olduğunda, ateşin altını kapatın. Tencerenin ağzına kağıt bir havlu kapatın ve pilavı en az on dakika kadar demlendirin. Ardından taze nane yaprakları ile süsleyerek, konuklarınıza ikram edin.

Afiyet olsun.

]]>
Ankara Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/ankara-pilavi.html Sat, 10 Nov 2018 12:08:24 +0000 Ankara pilavı, adından anlaşılacağı gibi bu yöreye ait olan lezzetli pilavlarımızdan biridir. Pilavın ana malzemesini arpa şehriye oluşturmaktadır. Bugüne kadar yemediyseniz, mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Ankara Ankara pilavı, adından anlaşılacağı gibi bu yöreye ait olan lezzetli pilavlarımızdan biridir. Pilavın ana malzemesini arpa şehriye oluşturmaktadır. Bugüne kadar yemediyseniz, mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Ankara'da yaşayanlar bu tarifi çok iyi bilirler. Öyle her usta bunu tam kıvamında pişiremez. Bazı tariflerde bu pilavın malzemeleri arasında domates ve kuru soğan verilse de, Ankara'da yapılan pilavlarda sadece kuzu eti ve arpa şehriye kullanılmaktadır. Biz de orijinal tarife sadık kalarak, sizlere bu şekilde hazırlanan bir Ankara pilavı tarifi vermek istedik. Bu tarifte kullanacağınız kuzu etini kemikli olarak tercih edin. Etin bu kısımları daha lezzetli olacaktır. Özellikle kaburgadan olan etler, etin en lezzetli kısımlarıdır. Sizin de tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Her ne kadar kuzu etli yapılsa da, tavuk etiyle de pişirildiğinde lezzetli bir pilav ortaya çıkmaktadır. Arada tavukla da pişirebilirsiniz. Dilerseniz birlikte pilavımızı hazırlamaya başlayalım.

Ankara pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 500 gram kuzu kemikli et (tercihen kaburga kısmı olmalıdır)
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı sıcak et suyu
Ankara Pilavı

Ankara pilavı yapımı

Bu lezzetli pilavı hazırlamak için, önce kaburgadan kemikli kuzu etlerini bir tepsiye koyun. İçine biraz su ilave ederek, fırında ağır bir şekilde tandır kıvamında pişirmelisiniz. Etler yumuşayıp piştikten sonra dışarıya çıkarın. Etleri kemiklerinden ayırın. Tencerenin içine tereyağını koyun. Bununla arpa şehriyeleri kavurun. İçine et suyunun yarısını ve tuz ilave ederek, ağır ateşte pişirin. Daha sonra uygun bir tepsinin içine arpa şehriyeleri yayın. Üzerine kemiklerinden ayrılmış, karabiber ve tuzla tatlandırılmış etleri dizin. Kalan et suyunu tepsinin üzerine dökün. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırına pilav tepsisini koyun. Burada arpa şehriyeler suyunu çekene kadar ve etlerin üzeri kızarana kadar tutun. Pilavın üzerinin fazla kızarmamasına dikkat edin. Böyle yaparsanız etlerin kurumasına sebep olursunuz. Daha sonra sıcak olarak konuklarınıza yanında ayranla birlikte servis edin. İnanıyoruz konuklarınız bu tarifi çok beğenecektir.

Afiyet olsun.

]]>
Buhara Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/buhara-pilavi.html Sat, 10 Nov 2018 16:02:52 +0000 Buhara pilavı, Özbekistan mutfağından girmiş olan ülkemizde Adıyaman yöresinde fazla yapılan lezzetli pilav çeşitlerinden biridir. Pilav kuzu etiyle yapılıyor olsa da, tavuk etiyle yapılan tarifleri de bulunmaktadır Buhara pilavı, Özbekistan mutfağından girmiş olan ülkemizde Adıyaman yöresinde fazla yapılan lezzetli pilav çeşitlerinden biridir. Pilav kuzu etiyle yapılıyor olsa da, tavuk etiyle yapılan tarifleri de bulunmaktadır. Bize göre her iki türlü yapılanı denemeniz gerekir. Her biri farklı lezzetlere sahiptir. Bu şekilde pişirilen pilavlarda, hem lezzete önem verilmiş, hem de görünüme önem verilmiş. Özel günlerde bu tür pilavlar hazırlayabilirsiniz. Buhara pilavı hazırlarken, yine pirinci önceden kabartıyoruz. Kavurmadan kaynayan suyun içine koyarak pişiriyoruz. Pilavın katlar şeklinde hazırlanmasından dolayı, pişerken karıştırmamanız gerekir. Sizlere bugün aslına uygun şekilde kuzu etiyle yapılan buhara pilavı tarifi paylaşmak istedik. Dilerseniz pilavı birlikte hazırlamaya başlayalım.

Buhara pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 3 su bardağı pilavlık pirinç
  • 3,5 bardak sıcak et suyu
  • 1 su bardağı nohut
  • 750 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 100 gram tereyağı
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 2 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • Yeterince tuz

Buhara PilavıBuhara pilavı yapımı

Pilavın yapımına kuru soğanları incecik doğrayarak başlayalım. Eğer ince doğrayamıyorsanız, robottan sulandırmadan çekebilirsiniz. Diğer tarafta kuşbaşı kuzu etlerini bir tencerede haşlayın. Daha sonra bunları elinizle didikleyin. Pilav tenceresinde sıvı yağı ve tereyağını kızdırın. İçine doğranmış kuru soğanları atarak kavurun. İçine kuzu etlerini atın. Baharatların yarısını da içine atarak, 2-3 dakika daha kavurun. Bu hazırladığınız malzeme pilavın üzerinde kalacak. Tenceredeki malzemeleri kaşığın tersiyle bastırarak düzeltin. Akşamdan kabarttığınız nohutları da haşlayın. Bunları düzelttiğiniz etlerin üzerine yerleştirin. Bu katları hazırlarken birbirine karışmamasına dikkat etmelisiniz. Bu arada önceden ılık ve tuzlu suda kabarttığınız pirinçleri süzün. Bunları tenceredeki malzemelerin üzerine yayın. Tencereye et suyunu, tuzu, toz tarçını ve bir tatlı kaşığı kalan baharatı ilave edin. Ateşin altını kısarak, pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Arada pilavın suyunu çekip çekmediğini kontrol edebilirsiniz. Daha sonra tencerenin ağzına kağıt bir havlu koyarak, on dakika kadar dinlendirin. Daha sonra geniş bir tepsinin içine tencereyi ters kapatarak, pilavı çıkartın. Bunu hiç bozmadan, konuklarınıza servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Dövme Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/dovme-pilavi.html Sat, 10 Nov 2018 19:53:54 +0000 Dövme pilavı, ülkemizin yöresel pilav çeşitlerinden biridir. Çukurova bölgesinde aşurelik buğdayla yapılan dövme pilavı, et, tavuk, sade ve nohutlu olarak yapılmaktadır. Bu pilav tarifi, yöresel olarak yapılan ke Dövme pilavı, ülkemizin yöresel pilav çeşitlerinden biridir. Çukurova bölgesinde aşurelik buğdayla yapılan dövme pilavı, et, tavuk, sade ve nohutlu olarak yapılmaktadır. Bu pilav tarifi, yöresel olarak yapılan keşkek tarifinin dövülmemiş haline benzemektedir. Keşkek tarifinin lezzetini bilenler, bu pilavı beğeneceklerdir. Pilavın içinde bulunan aşurelik buğday, önceden ıslatılmadan su ilavesiyle pişirilmektedir. Aşurelik buğdayın yeteri kadar yumuşaması, pilavın yapımı için yeterli gelmektedir. Buğday pilavın içinde ne yumuşak, ne de diri olmalıdır. Pilavın üzerine ilave edilen tereyağının fazla yakılmadan, rengi hafif kahverengiye dönüşünce pilavın üzerine dökülmesi gerekiyor. Bu detay pilavın lezzetine katkı sağlıyor. Sizlere tavukla hazırlanmış dövme pilavı tarifi hazırladık. Pilavı et veya sebze yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz diğer malzemelerle kendiniz yapabilirsiniz. Dilerseniz birlikte pilavın yapımına başlayalım.

Dökme pilav için gerekli olan malzemeler

  • 1 su bardağı aşurelik buğday (dövme)
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • 300 gram tavuk budu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • 4-5 bardak su

Dövme PilavıDökme pilav yapımı

Aşurelik buğdayı tavuk butlarıyla birlikte düdüklü tencerenin içinde, tuz ilave ederek pişirin. Arzu ederseniz buğdayı daha önceden kabarması için ıslatabilirsiniz. Buğdayları yarım saat bu şekilde haşlamanız yeterlidir. Daha sonra düdüklü tencerenin içinden, tavuk butlarının kemikleri ayıklayın. Tavuk etlerini yağda nar gibi oluncaya kadar kızartın. Haşlanan dövmelerin üzerine daha önce haşlanmış olan nohutların kabuklarını soyarak koyun. Üzerine az miktarda tavuk suyu ilave ederek, kısa bir süre kısık ateşte pişirin. Tavuk etlerini karabiberle harmanlayın. Pişen dövmeleri servis tabağına alın. Üzerine tavuk etlerini sıralayın. Tereyağını tavanın içinde dediğimiz gibi yakmadan rengi kahverengine dönecek kadar kızdırarak, dövme ve tavukların üzerine gezdirin. Tereyağını bol tutarsanız, pilavınız daha lezzetli olacaktır. Pilavınızı yeşil salata, yufka ekmeği, turşu ve yanında şalgam suyuyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.


]]>
Nohutlu Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/nohutlu-pilav.html Sun, 11 Nov 2018 02:34:37 +0000 Nohutlu pilav, pirinç ve nohutla hazırlanan lezzetli bir pilavdır. Her türlü yemeğin yanında konuklarınıza ikram edebileceğiniz pilavı, buzdolabında dondurulmuş halde nohut bulundurduğunuzda, sıkça hazırlayabili Nohutlu pilav, pirinç ve nohutla hazırlanan lezzetli bir pilavdır. Her türlü yemeğin yanında konuklarınıza ikram edebileceğiniz pilavı, buzdolabında dondurulmuş halde nohut bulundurduğunuzda, sıkça hazırlayabilirsiniz. İçindeki nohut nedeniyle oldukça doyurucu bir pilavdır. Pilavınızın lezzetli ve tane tane olması için, verdiğimiz ölçülere uymanızı tavsiye ederiz. Yapılan pilav ölçülere uyulduğu sürece, lezzetli ve tam kıvamında olacaktır. Önceden kabartılmış olan pirinç için, bire bir ölçüyle su kullanmalısınız. Bir bardak pirince, bir bardak su ya da et suyu yeterli gelir. Bu ölçüyü kullanırsanız, yapacağınız her pilavda tam kıvamı yakalarsınız. Tabi önceden pirinçleri ılık suda kabartmak şartıyla bu ölçü geçerlidir. Bunun dışında ister kavurarak, ister suyun içine atarak pirinci pişirin, bu ölçü tam gelir. Şimdi sizler için hazırladığımız nohutlu pilav tarifini hazırlamaya başlayabiliriz.

Nohutlu pilav için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 su bardağı et suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yeterince tuz

Nohutlu PilavNohutlu pilav yapımı

Pilavı hazırlamak için, önce pirinci akan suyun altında yıkayalım. Daha sonra içine biraz tuz attığımız ılık suyun içine kabarması için koyalım. Bunun içinde pirincin en az yarım saat dinlenmesi gerekiyor. Şimdi uygun boyda bir pilav tenceresinde tereyağını eritin. Pirinçleri süzerek, tencerenin içine atın. Pirinçleri mat beyaz renge gelene kadar kavurun. Daha sonra et suyunu ve tuzu tencereye atın. Haşlanmış olan nohutları da ilave edin. Ateşin altını kısarak, pirinçlerin suyunu çekmesini sağlayın. Suyunu çekmiş ve göz göz olmuş olan pilavı ateşten alın. Tencerenin üzerine temiz bir bez örterek, en az on dakika pilavın dinlenmesini sağlayın. Ardından yemeğinizin yanında konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Her türlü yemekle birlikte uyum sağlayabilen pilavı, yanında ayran ve salatayla birlikte servis edilebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Kapama Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kapama-pilav.html Sun, 11 Nov 2018 12:12:36 +0000 Kapama pilav, çoğu zaman ana yemek olarak servis edilen lezzetli bir pilav türüdür. Hazırlanan pilav yörelere göre farklı şekillerde yapılmaktadır. İçinde kullanılan malzeme tavuk, kıyma, kuzu eti ya da dana eti ol Kapama pilav, çoğu zaman ana yemek olarak servis edilen lezzetli bir pilav türüdür. Hazırlanan pilav yörelere göre farklı şekillerde yapılmaktadır. İçinde kullanılan malzeme tavuk, kıyma, kuzu eti ya da dana eti olabilir. Bazı yörelerde etlerle birlikte sebzeler kullanılabilir. İçine soğan, domates, salça gibi malzemeler katılabilir. Ülkemizde de pek çok yörede pişirilen en eski pilav çeşitlerinden biridir. Pilava kapama denmesinin sebebi, eski yıllarda fırına konurken sinilerin üzerini kapatmaya yarayan özel bir kapak yerleştirilmesindendir. Bu kapak üzerine konulan odun koru ile pilav hem alttan, hem de üstten pişirilmekteydi. Bu nedenle pilav kapama olarak anılmaktadır. Hala bazı yörelerde pilav pişirilirken, testi adı verilen çömlekler kullanılmaktadır. Etin üzerine kapatılan çömlek, eski dönemlerde ki gibi kapama pilavı hazırlanabilmesini sağlamaktadır. Hazırlanan pilavın kemikli etle hazırlanması tavsiye edilmektedir. Dilerseniz pilavın içine karabiber ilavesi yapabilirsiniz. Bu pilavın zengin içeriğinin olması nedeniyle, yörelerde kış aylarında daha sık pişirildiği görülmektedir. Yanında genellikle hoşaf, bazlama ve turşu ikramı yapılır. Sizlere tavuk etiyle hazırlanan bir kapama pilav tarifi hazırladık. Dilerseniz pilavı hep birlikte hazırlamaya başlayalım.

Kapama pilav için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 8 adet tavuk incik
  • 6 su bardağı soğuk su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Kapama PilavKapama pilav yapımı

Pilav hazırlığına tavuk incikleri yıkayarak başlayalım. Bir tencerenin içine soğuk su ve tavuk incikleri koyalım. Suya tuz ilave ederek, yaklaşık olarak yarım saat pişirelim. Bu arada pirinci akan suda yıkayarak, nişastasını akıtalım. Kapama pilavı pişireceğimiz tepsinin içine tereyağını kayarak, pirinçleri 4-5 dakika kadar kavuralım. İçine karabiber, tuz ilave edelim. Pirinci tepsinin içine güzelce yayalım. Her taraf eşit kalınlıkta olmalıdır. Üzerine haşlanan tavuk incikleri aralıklı olarak yerleştirelim. Tavukları kaynattığımız tavuk suyundan 4 bardak suyu sıcak olarak tepsiye dökelim. Fırınınızı yüksek ısıya ayarlayarak, yaklaşık olarak kırk beş dakika pilavı pişirin. Pişirirken pirinçler suyunu çekmelidir. Pilavınızı fırının içinde 15 dakika kadar demlendirin. Tabi fırını kapattıktan sonra bunu yapmalısınız. Ardından konuklarınıza servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Etli Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/etli-pilav.html Mon, 12 Nov 2018 11:43:33 +0000 Etli pilav, özel günlerde sofraların baş tacı olarak hazırlanan pilav türlerinden biridir. Özellikle köy düğünlerinin vazgeçilmez pilav çeşidi olarak tanınmıştır. İçine koyulan malzemelerin zenginliği bu pila Etli pilav, özel günlerde sofraların baş tacı olarak hazırlanan pilav türlerinden biridir. Özellikle köy düğünlerinin vazgeçilmez pilav çeşidi olarak tanınmıştır. İçine koyulan malzemelerin zenginliği bu pilavın tam bir düğün pilavı olarak benimsenmesine sebep olmuştur. Pilavın malzemesinde et bulunduğundan, oldukça doyurucu bir yemektir. Bazı yörelerde ana yemek olarak tüketilmektedir. Pilavda kullanacağınız etin yumuşak ve sinirsiz olmasına dikkat etmelisiniz. Pilav yumuşak olduğundan, etin sert olmaması gerekir. Birbiriyle uyum sağlamaları gerekir. Kuzu eti kullandığınızda özellikle but eti tercih etmelisiniz. Her zamanki gibi pirinci önceden kabartarak, pilavı pişirmelisiniz. Dilerseniz sizler için hazırladığımız pilavın yapımına beraber başlayalım.

Etli pilav için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı sıcak et suyu
  • Tane karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • Yarım çay kaşığı yeni bahar
  • Yarım çay kaşığı karabiber
Etli Pilav

Etli pilav yapımı

Pilavı hazırlamaya başlamadan pirinçleri yıkayalım. Ilık ve tuzlu suda pirinçleri yarım saat kadar bekletelim. Bu şekilde kabaran pirinçlerin tane tane olmasına yardımcı olacağız. Kuzu etlerini de tencerenin içinde haşlamaya başlayalım. Kuru üzümleri ise ılık suyun içine koyalım. Bu arada kuru soğanları çok ince yemeklik doğrayalım. Tencerenin içine tereyağını koyalım. Kızdıktan sonra, kabarmış olan pirinçleri süzerek içine atalım. Tencereye yeni bahar ve tuz ilavesi yaparak, pirinçleri mat beyaz renge gelene kadar kavuralım. Bu arada haşlanmış olan nohutların kabuklarını soyalım. Bu arada tencerenin içinde haşlamış olduğumuz kuşbaşı kuzu etlerini suyun içinden alarak, soğanların üzerine ilave edelim. Kabukları soyulmuş nohutları ve kuru üzümleri de tenceredeki malzemelerin üzerine ilave edelim. Tane karabiberleri ve toz karabiberi tencereye koyalım. Sıcak et suyunu ilave ederek, ateşin altını kısalım. Pirinçler suyunu çektikten sonra, pilavı ocaktan alalım. Üzerine kağıt havlu örterek, on dakika kadar dinlendirelim. Servis tabaklarına kaseyle şekil vererek, etli pilavı konuklarımıza ikram edelim. Etli pilav isterseniz tek başına bile sunabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir pilavdır.

Afiyet olsun.

]]>
Özbek Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/ozbek-pilavi.html Tue, 13 Nov 2018 10:29:30 +0000 Özbek pilavı, kendine has lezzetiyle farklı şekillerde pişirilen lezzetli bir pilav tarifidir. Pilav Özbekistan'da bile farklı şekillerde ve değişik malzemelerle pişirilmektedir. Pilavın içinde koyun etinden, kaz eti, Özbek pilavı, kendine has lezzetiyle farklı şekillerde pişirilen lezzetli bir pilav tarifidir. Pilav Özbekistan'da bile farklı şekillerde ve değişik malzemelerle pişirilmektedir. Pilavın içinde koyun etinden, kaz eti, beyaz et, balık eti gibi et çeşitleri kullanılmaktadır. Bu pilav yörede aş olarak anılmaktadır. Davet sofralarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır. Pilavın içinde kullanılan en önemli baharat zire'dir. Zire kimyonun öğütülmeden önceki halidir. Bunu aktarlardan tane karabiber aldığınız gibi, tane kimyon olarak satın alabilirsiniz. Ayrıca pilavı hazırlarken, bulabilirseniz kırmızı pirinç olarak adlandırılan kırmızı çizgili pirinç kullanmanızı tavsiye ederiz. Bu şekilde pilavın daha lezzetli olacağını söyleyebiliriz. Ülkemizde Hatay yöresinde yetişmektedir. Büyük maketlerde bu pirinç bulunabiliyor. Bulamazsanız baldo pirinçle hazırlayabilirsiniz. Ayrıca pilavın içinde kullandığınız havuçların miktarı ya pirincin yarısı kadar olmalı ya da etin miktarına eşit olmalıdır. Pilavda havuç ve pirinç birbiriyle bütünleşmelidir. Şimdi birlikte Özbekistan'ın geleneksel pilavı olan özbek pilavını hazırlamaya başlayalım.

Özbek pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 300 gram dana eti
  • 3 adet orta boy havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • Etleri kızartmak için sıvı yağ (1-1,5 çay bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı zire baharatı (tane kimyon)
  • Yeteri kadar tuz
Özbek Pilavı

Özbek pilavı yapımı

Pilavı hazırlayabilmek için, dana etini iri parçalara doğruyoruz. Bunları bol yağın içinde tencerede kızartıyoruz. Etleri yağın içindeyken, piyazlık olarak doğradığımız kuru soğanları içine atarak, pişirmeye devam ediyoruz. Bunlar pişerken, havuçları kibrit boyutlarında doğrayarak içine atıyoruz. Malzemelerin hepsini sotelemeye devam ediyoruz. Daha sonra tencerenin içine biraz sıcak su ilave ediyoruz. Sarımsakları, tuzu ve zire baharatı içine atıyoruz. Bir süre bu şekilde malzemeleri pişiyoruz. Bu esnada pirinci yıkayarak, ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından suyunu süzerek, pirinçleri tencerenin içindeki malzemelere ilave edin. Pilavın suyu pirinçlerin 1-1,5 cm üzerine kadar çıkmalıdır. Tencerede su eksikse tamamlayabilirsiniz. Bu pilavı hiç karıştırmadan pişirmelisiniz. Malzemeler pilavın altında kalmalıdır. Pişince isterseniz pilavı ters çevirerek, güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Pilavı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişen pilavı servis tabaklarına alarak konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Mısırlı Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/misirli-pilav.html Tue, 13 Nov 2018 17:42:54 +0000 Mısırlı pilav, beğeneceğinizi düşündüğümüz pilav tariflerinden biridir. Özellikle et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz hafif ve besleyici değeri yüksek olan pilavı, konserve mısır ile her zaman hazı Mısırlı pilav, beğeneceğinizi düşündüğümüz pilav tariflerinden biridir. Özellikle et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz hafif ve besleyici değeri yüksek olan pilavı, konserve mısır ile her zaman hazırlayabilirsiniz. İyi bir pilav pişirebilmek için, verilen ölçülere uyulması gerekir. Pirinci pişirmeden önce ılık ve tuzlu suda kabartmalı ve pilavı pişirirken içine koyacağınız suyu veya et suyunu sıcak olarak ilave etmeniz gerekir. Bunlara uyduğunuz takdirde pilavı hangi usulde pişirirseniz pişirin, tam kıvamında ve lezzette bir pilav hazırlamış olacaksınız. Pilava koyacağınız suyun ölçüsü ise, kabartılan pirinç için bire bir olarak uygulanmalıdır. Kurallara uyduğunuz sürece pilavı her türlü malzemeyle lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Pilav pişirmek için bilinmesi gereken detayları konuştuktan sonra, sizlere hazırladığımız mısırlı pilav tarifini birlikte pişirmeye başlayabiliriz.

Mısırlı pilav için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 su bardağı sıcak et suyu
  • 2 su bardağı mısır konservesi
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeterince tuz ve karabiber

Mısırlı PilavMısırlı pilav yapımı

Pilavı hazırlamak için önce pirinci akan suyun içinde yıkayalım. Bir kabın içine hazırladığımız ılık ve tuzlu suyun içinde, pirinçleri en az yarım saat bekletelim. Bu şekilde pirinçlerin kabarmasını sağlayacağız. Pirinçler kabardıktan sonra, uygun boyda bir pilav tenceresinde tereyağını eritelim. Yağın kızmasından sonra pirinçleri süzerek içine atalım. Pirinçler mat bir beyaz renge gelene kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra mısır konservesini yıkayarak, kavrulan pirincin içine atalım. Tenceredeki malzemenin içine et suyunu, karabiberi ve tuzu ilave edelim. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pilavı pişirelim. Bu esnada pilavı karıştırmamalıyız. Bu hareketimiz pirinçlerin kırılmasına neden olabilir. Suyunu çeken pilavın demlenmesi için ağzına kağıt bir havlu örtelim. On dakika kadar demlenen pilavı sıcak olarak ve üzerine maydanoz yaprakları koyarak, konuklarımıza ikram edebiliriz.

Afiyet olsun. 

]]>
Çin Pilavı Tarifi https://www.pilavtarifleri.gen.tr/cin-pilavi-tarifi.html Wed, 14 Nov 2018 02:52:59 +0000 Çin pilavı tarifi, çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanan ve soğuk yenilen bir pilav türüdür. Bilinen pilav çeşitlerinin aksine, soğuk olarak tüketilmektedir. Bu pilavı tüm yemeklerinizin yanında servis edeb Çin pilavı tarifi, çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanan ve soğuk yenilen bir pilav türüdür. Bilinen pilav çeşitlerinin aksine, soğuk olarak tüketilmektedir. Bu pilavı tüm yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. Bu tarife pilav yerine pirinç salatası diyebiliriz. Bu pilavı hazırlarken pirinçleri her zamanki gibi kabartarak, sade bir pilav pişireceğiz. Yine ölçülere uymanız gerekecek. Pilavın tane tane olması gerekir. Lapa olmuş bir pilavla, tarifimiz hoş olmayacaktır. Tarifi hazırlamak için pilavın soğumasını beklemeniz gerekecek. Pilavın içine konulacak malzemeleri kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir, istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz. Birde pilavı hazırlarken tereyağı kullanmayın. Çünkü pilav soğuk olarak tüketileceğinden, donuk bir lezzeti olacaktır. Bu pilavı sade olarak atıştırmalık olarak bile tüketebilirsiniz. Şimdi birlikte pilavımızı hazırlamaya başlayabiliriz.

Çin pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 su bardağı garnitür
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı konserve bezelye
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dere otu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 5-6 adet kornişon turşusu
  • 1 küçük kutu mısır konservesi
  • 3 adet taze soğan
  • 1 adet limon
  • Yeterince tuz

Çin Pilavı TarifiÇin pilavı yapımı

Pirinçleri her zaman yaptığımız gibi akan suyun altında yıkayalım. Daha sonra ılık ve tuzlu suyun içinde pirinçleri en az yarım saat kabartalım. Daha sonra pilav tenceresinde sıvı yağı kızdıralım. Pirinçleri süzerek tencerenin içine atalım. Burada mat bir beyaz renge gelene kadar pirinçleri kavuralım. İçine ölçülü suyunu ve tuzunu ilave edelim. Pişen pilavın üzerine havlu kağıt koyarak dinlendirelim. Çin pilavını hazırlamak için pilavın soğumasını bekleyeceğiz. Bu arada bizde malzemeleri hazırlayalım. Maydanozu ve dere otunu ayıklayalım. Bunları ince bir şekilde kıyalım. Taze soğanları aynı şekilde ayıklayarak, incecik doğrayalım. Kornişon turşuları küçük küpler şeklinde doğrayın. Doğranacak malzemeleri hazırladık. Pilav soğuduysa, şimdi malzemeleri içine karıştırabiliriz. Pilavı uygun bir cam kasenin içine alabilirsiniz. Daha sonra içine doğradığınız yeşillikleri ve taze soğanları karıştırın. Ardından bezelyeleri, garnitürü ve kornişon turşusunu karıştırın. En son olarak içine limonu sıkın. Artık çin pilavı servise hazır hale geldi. Konuklarınıza cam kaselerde şekil vererek, ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Kuskus Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kuskus-pilavi.html Wed, 14 Nov 2018 09:58:54 +0000 Kuskus pilavı, tahılların sınıfına giren kuskusla hazırlanmış olan lezzetli bir pilavdır. İçeriğinde vitaminler, mineraller, sodyum gibi vücudumuz için faydalı maddeler bulunan kuskus hem lif oranı açısından ze Kuskus pilavı, tahılların sınıfına giren kuskusla hazırlanmış olan lezzetli bir pilavdır. İçeriğinde vitaminler, mineraller, sodyum gibi vücudumuz için faydalı maddeler bulunan kuskus hem lif oranı açısından zengin, hem de besleyicidir. Ayrıca diğer tahıllar gibi kanseri önleyici, kalp hastalıklarından koruyucu özellikleri vardır. Sağlıklı beslenmek istiyorsanız, gün içinde yediklerinizin 6-11 tanesinin tahıl ürünü olması gerekir. Sağlıklı olmanın yolu tahıllardan geçmektedir. Bu yüzden kuskus pilavı sağlıklı beslenmenize katkı sağlayacaktır. Bu nedenle bizde sizlere güzel bir kuskus pilavı tarifi hazırladık. Bu pilavın malzemelerini kendinize göre zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz içine domates, et çeşitleri bile ilave edebilirsiniz. Kuskus pilavını hazırlarken fazla miktarda su koymamaya çalışın. Kuskuslar lapa gibi olup, birbirine yapışmasın. Bu yüzden ölçülere uymaya çalışın. Kuskus pilavını her türlü ana yemeğin yanında hazırlayabilirsiniz. Şimdi pilavı birlikte hazırlamaya başlayalım.

Kuskus pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı kuskus
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 10 adet arpacık soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Kuskus PilavıKuskus pilavı yapımı

Pilavı hazırlamak için öne yeşil biberlerin çekirdeklerini ayıklayarak ince bir şekilde doğrayın. Arpacık soğanlarında kabuklarını ayıklayın. Pilav tenceresine sızma zeytinyağını koyarak kızdırın. İçine yeşil biberleri ve arpacık soğanları atarak kavurun. Daha sonra kuskusu tencerenin içine koyun. Kavurmaya devam edin. İçine sıcak suyunu, tuzunu ve karabiberi ilave ederek, kısık ateşte pilavı pişirin. Pilavınız suyunu çekince, tencereyi açarak pilavı karıştırın. Böylece pilavı biraz havalandırmış olduk. Kuskus pilavını servis etmeden önce on dakika kadar dinlendirin. Daha sonra servis tabağına alarak, üzerine kıyılmış maydanoz ve nane serperek konuklarınıza servis ediniz. Pilavın yanında konuklarınıza cacık veya yoğurt servisi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.


]]>
Tavuklu İç Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/tavuklu-ic-pilav.html Wed, 14 Nov 2018 11:04:38 +0000 Tavuklu iç pilav, tarifini  özel günlerinizde hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Lezzeti ve besleyiciliği ile ana yemek olarak rahatlıkla tüketilebilecek olan tarifimizi beğeneceğinizi düşünüyoruz. İç Tavuklu iç pilav, tarifini  özel günlerinizde hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Lezzeti ve besleyiciliği ile ana yemek olarak rahatlıkla tüketilebilecek olan tarifimizi beğeneceğinizi düşünüyoruz. İç pilav ve tavuk birbirine oldukça güzel uyum sağlıyor. Verdiğimiz ölçülere uyduğunuz sürece, tavuklu iç pilav tarifiniz sizi hiç yanıltmayacaktır. Dilerseniz tarifimizi hazırlamaya başlayalım.

Tavuklu iç pilav için gerekli olan malzemeler

Tavuğu marine etmek için malzemeler

  • 1 adet bütün tavuk
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeterince tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı fesleğen
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı fesleğen
  • 1 adet limon
  • 1 adet fırın torbası

İç pilav için malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • Yarım çay kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • Yeterince tuz

Tavuklu İç PilavTavuklu iç pilav yapımı

Önce tavuğu limon suyu ve tuzla iyice ovun. Tavuk bu şekilde yarım saat kadar beklesin. Bu sırada tavuğu marine etmek için, bütün malzemeleri iyice karıştırın. Bunu tavuğun  her tarafına sürün. Bu şekilde tavuğu 1-2 saat bekletin. Bunu bir gece önceden bile yapabilirsiniz. Bu şekilde piştiğinde tavuk daha lezzetli olacaktır. Şimdi iç pilavını hazırlamaya başlayalım. Pirinçleri yıkayarak tuzlu ve ılık suda bekletelim. Kuş üzümlerini ılık suya koyalım. Kuru soğanı ince doğrayarak, tencerede çam fıstıkları ve tereyağı ile birlikte kavuralım. Sonra pirinçleri içine atarak kavurmaya devam edelim. Pirinçler mat beyaz renge gelene kadar kavuralım. Üzerine baharatları, kuş üzümlerini, tuzu ve tavuk suyunu ilave edelim. Tavuk suyunun hepsini koymayın. Pilavımız biraz diri kalsın. Tavukla birlikte yine pişeceği için, kıvamının denk gelmesi gerekiyor. İki bardak tavuk suyunun yarısını ilave etseniz yeterli olur. Ocağın altını kısarak, pilavın suyunu çekmesini bekleyelim. Pilav biraz soğuduktan sonra, uygun bir tepsinin içinde tavuğun içini iç pilavla doldurun. Tavuğu pişirme torbasına koyun. Pilavın kalanını tavuğun etrafına koyun. Kalan tavuk suyunu içine koyun. Birazını tavuğun içine, bir kısmını etrafına koyun. 200 derecede ısıttığınız fırında 1,5-2 saat kadar tavuklu iç pilavı pişirin. Piştikten sonra uygun bir servis tabağına  tavuğu ve etrafına iç pilavı yerleştirerek, konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Mantarlı Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/mantarli-pilav.html Wed, 14 Nov 2018 17:54:17 +0000 Mantarlı pilav, bu tarifte ülkemizde yapılan lezzetli pilav türlerinden biridir. Mantarı pek çok yemekte garnitür olarak kullanmışsınızdır. Pilavın içinde denemediyseniz, tarifi hazırlamanızı tavsiye ederiz. Bund Mantarlı pilav, bu tarifte ülkemizde yapılan lezzetli pilav türlerinden biridir. Mantarı pek çok yemekte garnitür olarak kullanmışsınızdır. Pilavın içinde denemediyseniz, tarifi hazırlamanızı tavsiye ederiz. Bundan sonra sade pilav pişirmek yerine, her zaman mantarlı pilav pişirmeyi tercih edeceksiniz. Mantarın kendine has lezzetiyle karışan pilavın tadını beğeneceksiniz. Burada önemli olan pilavın ölülerine uymanızdır. Tam kıvamı yakalamak için, bunlara dikkat ediniz. Şimdi sizler için hazırladığımız mantarlı pilavı birlikte hazırlamaya başlayalım.

Mantarlı pilav için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 300 gram mantar
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet tavuk bulyon

Mantarlı PilavMantarlı pilav yapımı

Önce pirinçleri akan suda hırpalamadan yıkayalım. Daha sonra hazırladığımız tuzlu ılık suyun içine koyalım. Pirinçler burada en az yarım saat beklesin. Pilavın kıvamında ve tane tane olması için bu aşamayı ihmal etmeyin. Pirinçler kabardıktan sonra tencerenin içine sızma zeytinyağını koyun. Şimdilik tereyağını ilave etmeyin. Tereyağı kavurma işleminde yanmasın. Yağ kızdıktan sonra arpa şehriyeleri içine koyarak, kavurmaya başlayın. Şehriyeler kahverengine döndükten sonra, havuçları küçük küp şeklinde doğrayarak tencereye atın. Kısa bir süre malzemeleri kavurun. Şimdi mantarları ince bir şekilde doğrayarak, kavrulan malzemelere ilave edin. Bu şekilde yüksek ateşte kavurmaya devam edin. Ateşin ısısını düşük tutarsanız, mantarlar sulanır. Bu nedenle malzemeleri yüksek ateşte ve başında durarak kavurun. Pirinçlerin suyunu süzerek, kavurmak için tencereye atın. Pirinçler mat beyaz renge gelene kadar, tencerede tahta bir kaşıkla tek yöne karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu esnada pirinçleri fazla karıştırmayın. Karıştırma işlemini tek yöne doğru yapın ki, pirinçler kırılmasın. Kavurma işlemi bitince pirinçlere suyu ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini koyalım. Tavuk bulyonu ve tereyağını ilave ederek, ocağın altını kısalım. Pirinçler suyunu çekince pilavı hafifçe karıştırıp, üzerine temiz bir bez örterek dinlendirelim. On dakika kadar dinlenen mantarlı pilavı sıcak olarak konuklarımıza ikram edelim. Pilavı et ve tavuk yemeklerinin yanında sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Fıstıklı Üzümlü Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/fistikli-uzumlu-pilav.html Thu, 15 Nov 2018 13:04:41 +0000 Fıstıklı üzümlü pilav, bir çok insanın severek tükettiği bir pilav türüdür. Özellikle ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edilmektedir. Pilavı hazırlarken ölçülere uymalısınız. İyi bir pilav lap Fıstıklı üzümlü pilav, bir çok insanın severek tükettiği bir pilav türüdür. Özellikle ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edilmektedir. Pilavı hazırlarken ölçülere uymalısınız. İyi bir pilav lapa ya da az pişmiş diri olmamalıdır. Kıvamını tam olarak tutturmanız gerekir. Bu nedenle önceden kabarttığınız pirinçlere bire bir ölçüyle su ilave etmelisiniz. Bu ölçüyle hazırladığınız pilavların pişirilme şekli önemli değildir. İster kavurarak, ister direkt olarak kaynayan suya atın, bu ölçü tam gelecektir. Bu ölçüye uyanlar pilavı pişirememe kaygısı yaşamayacaklardır. Bu tarifimizde kullanılan kuş üzümleri ve dolmalık fıstığın kendine gelmesi için, önceden ılık suyun içinde bekletilmesi gerekiyor. Pilavda kullanacağınız pirinçte kaliteli ve pilava uygun olmalıdır. Pilavın yanında sunulan yemeklerle uyum içinde olması gerekir. Bu detaylara dikkat edildiği sürece hazırlayacağınız pilavlar ana yemeklerle birlikte uyum içinde olacak ve beğenilecektir. Sizlere fıstıklı ve üzümlü bir pilav tarifi hazırladık. Dilerseniz birlikte pilavı hazırlamaya başlayalım.   

Fıstıklı ve üzümlü pilav için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 su bardağı et suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar

Fıstıklı Üzümlü PilavFıstıklı ve üzümlü pilav yapımı

Pilavı pişirmeye başlamadan kuş üzümlerini ve dolmalık fıstığı ılık suyun içine koyalım. Pirinçleri akan suyun altında, fazla hırpalamadan iyice yıkayalım. Pirinçleri de hazırladığımız ılık ve tuzlu suyun içine koyalım. Pirinçler en az yarım saat kabarsın. Daha sonra pilav pişireceğiniz yayvan  bir tencerenin içinde tereyağını eritelim. İçine ince doğradığımız kuru soğanı atarak kavurmaya başlayalım. Dolmalık fıstıkları da içine atalım. Fıstıklar kavrulup, kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edelim. Pirinçlerin suyunu süzüp tencereye atalım. Pirinçlerin rengi mat beyaz renge gelene kadar kavuralım. Daha sonra et suyunu, tuzu, kuş üzümlerini ve baharatları içine atalım. Ocağın altını kısarak, pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyelim. Pilavınız göz göz olduktan sonra altını kapatın. Üzerine kağıt bir havlu kapatın. On dakika kadar pilavı dinlendirin. Fıstıklı ve üzümlü pilavı yanında ana yemeğinizle birlikte konuklarınıza sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Sebzeli Pilav https://www.pilavtarifleri.gen.tr/sebzeli-pilav.html Thu, 15 Nov 2018 15:33:02 +0000 Sebzeli pilav, son derece hafif, kalorisi düşük ve lezzetli bir pilav türüdür. Pilavı yaparken içine koyacağınız sebzeleri damak tadınıza göre zenginleştirebilirsiniz. Önemli olan sebzelerin pirincin pişme süresi Sebzeli pilav, son derece hafif, kalorisi düşük ve lezzetli bir pilav türüdür. Pilavı yaparken içine koyacağınız sebzeleri damak tadınıza göre zenginleştirebilirsiniz. Önemli olan sebzelerin pirincin pişme süresine uygun olarak hazırlanmasıdır. Kaliteli bir pirinç seçmeli ve ölçülere uymalısınız. Böylece hazırladığınız pilavın kıvamı ve lezzeti mükemmel olacaktır. Pilavınızı uygun yemeklerle sunmanız, pilavınızı sunuş şekliniz beğenilmesine katkı sağlayacaktır. Pilavı pişirirken fazla karıştırmamaya dikkat edin. Sadece ocağın altını kapatırken, hafifçe havalandırmanız yeterlidir. Pirinçlerin ezilmemesi gerekir. Tane tane görünümlü bir pilav için bunlara önem veriniz. Pilav için verdiğimiz ölçülere uymaya çalışın. Pilav son derece kolay bir şekilde pişirmesine rağmen, ölçüleri uygun olmadığı takdirde emekleriniz boşa çıkacaktır. Lapa ya da sert  pişmiş bir pilav ortaya çıkacaktır. Lezzetli ve kıvamında bir pilav için kaliteli bir pirinç ve ölçülere uymak yeterlidir. Şimdi sizler için hazırladığımız sebzeli pilavı, birlikte pişirmeye başlayalım.

Sebzeli pilav için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı sıcak et suyu
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 çay bardağı konserve ya da dondurulmuş bezelye
  • 1 küçük kutu konserve mısır
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
Sebzeli Pilav

Sebzeli pilav yapımı

Öncelikle pirinçleri akan suyun altında nişastasının gitmesi için iyice yıkamalısınız. Bu esnada pirinçleri kırılmaması için, hırpalamamaya çalışın. Pirinç nişastalı olduğundan, birbirine yapışabilir ve kolay kırılabilir. Bu yüzden iyi yıkamalı ve fazla ezmemelisiniz. Daha sonra pirinçleri tuzlu ve ılık suyun içinde kabartın. Havucu küp şeklinde doğrayın. Tencerede az suyun içinde doğradığınız havuçları ve dondurulmuş bezelyeleri hafif yumuşayana kadar pişirin. Uygun bir pilav tenceresinde tereyağını eritin. Pirinçlerin suyunu süzerek, tencereye koyun. Pirinçlerin rengi mat beyaz olana kadar, tahta kaşıkla tek yöne doğru karıştırarak kavurun. Ardından içine pişirdiğiniz havuçları, bezelyeleri ve mısır konservesini ilave edin. Et suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Et suyunun kaynar olması gerekiyor. Ocağın altını kısarak, pirincin suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra tencerenin ağzına temiz bir bez kapatarak pilavı on dakika kadar dinlendirin. Ardından uygun bir ana yemekle birlikte servis tabağında konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Kıymalı Bulgur Pilavı https://www.pilavtarifleri.gen.tr/kiymali-bulgur-pilavi.html Thu, 15 Nov 2018 17:57:06 +0000 Kıymalı bulgur pilavı, oldukça doyurucu ve lezzetli bir bulgur pilavı türüdür. İçindeki etin ve bulgurun sağlığımıza katkıları küçümsenemez. Dengeli beslenmemiz açısından, bu tür besinleri yemek listesinde Kıymalı bulgur pilavı, oldukça doyurucu ve lezzetli bir bulgur pilavı türüdür. İçindeki etin ve bulgurun sağlığımıza katkıları küçümsenemez. Dengeli beslenmemiz açısından, bu tür besinleri yemek listesinde bulundurmalıyız. Folik asit açısından zengin, doyurucu, hazmı kolay, kan şekerini yükseltmeyen bir tahıl olan bulguru, tüketmek için kendimize fırsatlar yaratmalıyız. Bulgur pilavının pişirilmesi oldukça kolaydır. Çünkü pirinç pilavı gibi suyu ayarlamama gibi bir sorun yaşamazsınız. Suyunu fazla kaçırsanız bile, bulgur hepsini çekecektir. Eğer suyunuz az geldiyse, yine üzülmeyin. Altını kapatmadan biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi bulgur hataları örten bir tahıl grubudur. Yine de bir bardak bulgura iki bardak suyun yeterli olacağını belirtelim. Bulgur pilavını biraz sulu yemeyi seviyorsanız, bir ölçü daha fazla su ilave edebilirsiniz. Pilavın içine dilediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz. Bulgurun sayısız faydası bulunduğundan, pilavı zevkli ve lezzetli hale getirerek, ailenizde tüketimini arttırabilirsiniz. Sizlere kıymayla pişireceğiniz, bir pilav tarifi hazırladık. Dilerseniz pilavı hep birlikte pişirelim. 

Kıymalı bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı sıcak et suyu
  • 200 gram orta yağlı dana kıyma
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeterince tuz
Kıymalı Bulgur Pilavı

Kıymalı bulgur pilavı yapımı

Pilavı hazırlamak için önce kuru soğanı ve yeşil biberleri ayıklayalım. Bunları ince yemeklik olarak doğrayalım. Tencerenin içinde tereyağını kızdıralım. Kuru soğanları, sarımsağı ve yeşil biberleri içine atarak, kavurmaya başlayalım. Daha sonra kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim. Kıyma suyunu çekince domates salçasını koyarak, salçanın kokusu çıkana kadar pişirelim. Sonra domatesleri rendeleyerek içine koyalım. Tuzu ve karabiberi ilave edelim. Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirelim. Bulguru yıkayarak malzemelere ilave edelim. Biraz bu şekilde kavurmaya devam edelim. Daha sonra et suyunu sıcak olarak koyarak, ateşin altını kısalım. Bulgur suyunu çekince üzerine temiz bir bez kapatarak, pilavı dinlendirelim .Yanında yoğurt ve ana yemeğimizle birlikte konuklarımıza sıcak olarak servis edelim.

Afiyet olsun.

]]>